付費限定
啤酒革命先鋒『美國拉格』
閱讀時間約 8 分鐘
說到美國拉格，或又稱為美式淡拉格啤酒(American Pale Lager)，你第一個會想到什麼呢？
是風味清爽、冰涼舒暢的啤酒？
還是大量製造的商業型啤酒？
又或是平價的日常飲啤酒呢？
還是大量製造的商業型啤酒？
又或是平價的日常飲啤酒呢？
不管你對它的印象是什麼，今天要帶大家從一個特別的角度來看這美國拉格。它不但是第一促使啤酒革命的先鋒，更是啤酒歷史上釀造自由的象徵，也是促使精釀啤酒發展的推手。聽起來，很不可思議吧！就讓我們一起回到美國禁酒令前五十年(1870~1910)那期間，看看當時發生了什麼樣的歷史故事吧！
（一）美國拉格的誕生
在美國開國以來的百年之中，啤酒深受英國文化的影響，所以當時談論的美國啤酒大多都是英式啤酒(English Ale)、波特(Porter)、淡色愛爾(Pale Ale)、印度淡色愛爾(IPA)以及司陶特(Stout)。直到1840年代開始，德國移民才漸漸將德國的深色啤酒帶入美國，像是慕尼黑深色拉格(Munich Dunkel)，隨後帶入的便是那淡色、透明清澈的皮爾森(Pilsner)。而隨著美國消費者喜愛的生活風格，流行的皮爾森漸漸發展為美國口味，朝向更清爽、更清澈、更易飲的方向發展。此時，美國拉格就這樣出現了。也因為美國拉格與德國皮爾森啤酒，在原料上使用了大量輔助原料的差異，例如米、玉米與玉米製品等原料作為麥芽代替品，所以美國拉格又有另一個名稱‘’輔料拉格‘’。
以行動支持創作者！付費即可解鎖
本篇內容共 3296 字、0
則留言，僅發佈於啤酒の歷史你目前無法檢視以下內容，可能因為尚未登入，或沒有該房間的查看權限。
你的見面禮 Premium 閱讀權限
只剩下0 小時 0 分
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
我以為我很多朋友的，我以為。
後來，發現很多時候陪伴我的其實是我的想像，我想像了有一群朋友陪伴環繞著我，伴著我度過像臭襪子一般的人生，述說著喜怒哀樂，一切都存在於我們沒有深入的面對自己的時候，就像一條又臭又長的襪子，她/他們也許重要，但在某些時候也不那麼重要了，不穿上的話。比如在我需要隱私、需
昨晚家人在微風廣場４６樓吃自助餐，享受美食與美景。從食物、家庭和未來的話題一直到深夜的啤酒和放鬆，寫下一天隨筆。大家都吃了各自喜歡的牛肉、海鮮、羊排和甜點。美好的夜晚和景色讓充滿燈火與車流的城市顯得非凡。時間帶走煩惱，引領走向解脫。在歡笑、美食以及和家人親密的關係中，心靈放鬆。
幾年前跟家人一起做300種過敏原檢測，意外的發現最愛食物都是我的過敏原（花生、薑黃、啤酒花），當然也印證一喝牛奶就拉肚子的「乳糖不耐症」。
花生跟薑黃（咖哩）我能克制自己少吃，但啤酒呢？週末就是要來瓶啤酒才有放假的感覺，對我是一種儀式感、放鬆、大人的滋味，人生短短幾年完全不再碰啤酒，太不符合人性了
日本的啤酒分成3類
1.啤酒:麥芽比例高於50%，且酒精度低於20%的啤酒
例如:麒麟 一番搾り
2.發泡酒:麥芽比例低於50%
例如:麒麟 淡麗
3.第三類啤酒:沒有使用麥芽或是使用麥芽但添加了蒸餾酒
例如:本麒麟
而日本從10月開始將調整酒稅，
啤酒會調降7日圓變成7
最近7-11上架一系列韓國啤酒，包括以濟州島白鹿潭、光化門和景福宮入畫的艾爾啤酒，甚是可愛。讓我想起幾次去韓國的回憶，其中又以幾年前生日帶媽媽去濟州島爬漢拏山最為難忘。大家都說我在母難日虐待母親，但後來每次聊到這段時光，媽媽比我還要興奮呢！
（含劇情，慎入）以下截圖及對白節錄來自HMVOD。
《西荻窪 三ツ星洋酒堂》系列文章目錄
siying1611.medium.coma
合共六集的《西荻窪 三ツ星洋酒堂》終於到了下半階段，該要交代雨宮和小林這兩位重要角色背後的故事與包袱了。本文第一部分將簡單回顧第四集劇情，第二部分會分析主角雨宮涼一
這是一本逛圖書館的時候看到的書，和平常的人設太靠近，彷彿上面寫了名字一般，於是借回家看，當床邊書佐啤酒，酣然暢快。
近來臺灣也吹起一股精釀啤酒風，各種風格的啤酒，包含拉格、IPA、司陶特、修道院、白啤等等不同的風格，啤酒的發酵方式、發酵主原料等等也有各種不同。要喝到對啤酒有研究，知道自己喜歡什麼樣的
下班了，已是晚間九點，我當然不可能是朝九晚五的上班族，隨著開課時間不一樣，我的日常也就不一樣，明天值班，所以來點啤酒，是飲料，沒有心情不好，也沒有人同樂，獨飲獨樂，本來再來點滷味，作罷，鱈魚香絲，絕配，只是好像有漲效果。我的肚子好飽，啤酒都還沒330ml我就飽了，吃了吃不下，第二回合才把它喝完。
你
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
我以為我很多朋友的，我以為。
後來，發現很多時候陪伴我的其實是我的想像，我想像了有一群朋友陪伴環繞著我，伴著我度過像臭襪子一般的人生，述說著喜怒哀樂，一切都存在於我們沒有深入的面對自己的時候，就像一條又臭又長的襪子，她/他們也許重要，但在某些時候也不那麼重要了，不穿上的話。比如在我需要隱私、需
昨晚家人在微風廣場４６樓吃自助餐，享受美食與美景。從食物、家庭和未來的話題一直到深夜的啤酒和放鬆，寫下一天隨筆。大家都吃了各自喜歡的牛肉、海鮮、羊排和甜點。美好的夜晚和景色讓充滿燈火與車流的城市顯得非凡。時間帶走煩惱，引領走向解脫。在歡笑、美食以及和家人親密的關係中，心靈放鬆。
幾年前跟家人一起做300種過敏原檢測，意外的發現最愛食物都是我的過敏原（花生、薑黃、啤酒花），當然也印證一喝牛奶就拉肚子的「乳糖不耐症」。
花生跟薑黃（咖哩）我能克制自己少吃，但啤酒呢？週末就是要來瓶啤酒才有放假的感覺，對我是一種儀式感、放鬆、大人的滋味，人生短短幾年完全不再碰啤酒，太不符合人性了
日本的啤酒分成3類
1.啤酒:麥芽比例高於50%，且酒精度低於20%的啤酒
例如:麒麟 一番搾り
2.發泡酒:麥芽比例低於50%
例如:麒麟 淡麗
3.第三類啤酒:沒有使用麥芽或是使用麥芽但添加了蒸餾酒
例如:本麒麟
而日本從10月開始將調整酒稅，
啤酒會調降7日圓變成7
最近7-11上架一系列韓國啤酒，包括以濟州島白鹿潭、光化門和景福宮入畫的艾爾啤酒，甚是可愛。讓我想起幾次去韓國的回憶，其中又以幾年前生日帶媽媽去濟州島爬漢拏山最為難忘。大家都說我在母難日虐待母親，但後來每次聊到這段時光，媽媽比我還要興奮呢！
（含劇情，慎入）以下截圖及對白節錄來自HMVOD。
《西荻窪 三ツ星洋酒堂》系列文章目錄
siying1611.medium.coma
合共六集的《西荻窪 三ツ星洋酒堂》終於到了下半階段，該要交代雨宮和小林這兩位重要角色背後的故事與包袱了。本文第一部分將簡單回顧第四集劇情，第二部分會分析主角雨宮涼一
這是一本逛圖書館的時候看到的書，和平常的人設太靠近，彷彿上面寫了名字一般，於是借回家看，當床邊書佐啤酒，酣然暢快。
近來臺灣也吹起一股精釀啤酒風，各種風格的啤酒，包含拉格、IPA、司陶特、修道院、白啤等等不同的風格，啤酒的發酵方式、發酵主原料等等也有各種不同。要喝到對啤酒有研究，知道自己喜歡什麼樣的
下班了，已是晚間九點，我當然不可能是朝九晚五的上班族，隨著開課時間不一樣，我的日常也就不一樣，明天值班，所以來點啤酒，是飲料，沒有心情不好，也沒有人同樂，獨飲獨樂，本來再來點滷味，作罷，鱈魚香絲，絕配，只是好像有漲效果。我的肚子好飽，啤酒都還沒330ml我就飽了，吃了吃不下，第二回合才把它喝完。
你