《呷菜食驗所》橘子不拿來爆橘拳！梅居拿來做柑橘飯、柑橘酒釀
更新於 2024/12/16閱讀時間約 1 分鐘
《呷菜食驗所》是梅居農場的蔬食廚房，在這個廚房裡會運用各種在地的當季食材，實驗料理出美味方程式，盛盤之前的後製秘辛，透過書寫專欄忠實呈現在您眼前。
1、2月為草山柑橘的季節，在陽明山上的我們，自然要為六十年前也是柑橘園的梅居做點事情。
呷菜食驗所所長用農場的砂糖橘打汁，取代煮飯的內鍋水，加入鹽巴和胡椒，變成了柑橘飯！食驗員試吃之後反應有苦味，一些喜歡微鹹微甜的苦味的食驗員覺得很養生，另一群食驗員則不喜歡這樣的微甘微苦的感覺，很不純粹。這讓所長陷入沉思，到底要不要將白色的橘絡纖維去掉呢？
另外，呷菜食驗所所長也仿照橙香奶茶的作法，先將砂糖橘皮剝下來，再刮掉白囊，再將橘皮切絲，加入酒釀和糖熬煮，就出現了這道柑橘酒釀了。嗯……試吃之下，好像是橘子口味的酒釀，沒有特別的地方。
哎呀，這次的食驗結果，似乎差強人意，沒有達到所長滿意的標準呢！再過幾十天就到了梅居橘子季的時候了，到時會有什麼驚喜等待著客人呢？後續的「呷菜食驗所」報給您知道哦！
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
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蔡阿嘎前幾日發佈影片，向大家解釋開除蘿拉的完整原因。以下將整理蔡阿嘎蘿拉懶人包，提供蘿拉事件及後續發展等資訊。
泰之初是高雄超有名的泰國料理專賣店，2022年美食名店得獎、還有2023年食尚玩家及緯來大胃王等美食節目爭相報導，
全台多家分店，可以一路從早餐吃到晚餐，選擇相當豐富，這次來高雄玩，就特別安排來總店品嚐最新的菜色~
外觀「泰」味十足，店內也有販售多款泰國零食、紀念品，整間店充滿泰國元素，讓
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在家人沒有辦法陪伴、自煮設備與能力的不足、或者經濟的壓力下，年節的溫飽可能是靠罐頭或簡單的乾糧度過。
資料來源 : 蔡阿嘎又被出征！赴日狂問「我和山下智久像嗎」結局曝
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不過，蔡阿嘎
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