《呷菜食驗所》橘子不拿來爆橘拳！梅居拿來做柑橘飯、柑橘酒釀
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《呷菜食驗所》是梅居農場的蔬食廚房，在這個廚房裡會運用各種在地的當季食材，實驗料理出美味方程式，盛盤之前的後製秘辛，透過書寫專欄忠實呈現在您眼前。
1、2月為草山柑橘的季節，在陽明山上的我們，自然要為六十年前也是柑橘園的梅居做點事情。
呷菜食驗所所長用農場的砂糖橘打汁，取代煮飯的內鍋水，加入鹽巴和胡椒，變成了柑橘飯！食驗員試吃之後反應有苦味，一些喜歡微鹹微甜的苦味的食驗員覺得很養生，另一群食驗員則不喜歡這樣的微甘微苦的感覺，很不純粹。這讓所長陷入沉思，到底要不要將白色的橘絡纖維去掉呢？
另外，呷菜食驗所所長也仿照橙香奶茶的作法，先將砂糖橘皮剝下來，再刮掉白囊，再將橘皮切絲，加入酒釀和糖熬煮，就出現了這道柑橘酒釀了。嗯……試吃之下，好像是橘子口味的酒釀，沒有特別的地方。
哎呀，這次的食驗結果，似乎差強人意，沒有達到所長滿意的標準呢！再過幾十天就到了梅居橘子季的時候了，到時會有什麼驚喜等待著客人呢？後續的「呷菜食驗所」報給您知道哦！
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然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
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113年8月8日，峨眉鄉峨眉聚貳代的青創年舉辦了一場「客家梅干菜披薩工作坊vs彩橘樂」活動，這是一次集合創意、文化、社區學生與"青聚點"輔導團互動的平台活動。
第
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聖果蜜多的木虌果檸檬飲，使用的是台東小農無農藥，友善栽培出來的台灣原生種木虌果。聖果蜜多先以手工先將分離籽與果肉，再用專業機器取出木虌果最具營養的假種皮，透過蒸煮的方式煮出營養滿滿的木虌果飲，最後再加入天然的蜂蜜和檸檬進行調味，整瓶的果汁含量高達30%。
茴香、肉桂、荳蔻、蒔蘿、芫荽籽，再加上一點點辣椒。
薑黃是太陽的顏色，這裡沒人會想用。
那天弟弟不小心把整顆檸檬丟下去，等發現時已成了顆鼓脹的球。幸好果皮沒破，她想應該沒人喜歡吃酸的咖喱吧！
雖說柑橘類的清香可以掩蓋豬肉不新鮮的氣味，但這會讓她分不清下口的食物有沒有壞掉。剛生完第三胎的廚子掄起
聽說來台東一定要喝一杯，他們只有販賣一種口味的飲品-水果珍奶！喝起來酸酸甜甜，全部只有水果的甜味 沒有任何的添加物，口感順暢，滿滿的水果味，整杯喝起來冰涼順口，還可以吃到珍珠，非常Q彈。
這杯飲料還能喝到四個層次 : 1.紅龍果+鳳梨 2.木鱉果+鳳梨 3.初鹿鮮奶 4.紅
某天下午開始，不確定是製作橘子果醬的過程，成山的橘子讓我有點壓力，對半切開後的橘子，榨了汁之後，卻還要把內側的果肉分離，才能把橘子皮切成一條條細絲那樣，果肉組織十分難剝花了我好多時間，連手指頭都變成了橘色的地步。不過有點扯遠了，其實從一開始來到房間的時候，我赫然發現我能看到某些人的影子。
2/26在桃園跟小農買的青香蕉，放了幾天都沒辦法催熟，嘗試了蘋果、報紙的各種方法後，實在很困擾。丟掉，很浪費。不丟掉，吃了半根剝皮青香蕉實在難以下嚥，….
不放棄的我，今晨四點很認真的上網研究了一下，決定來個「海地水煮香蕉」。仿照網路的做法下去處理，煮出來的成品讓我驚喜，吃起來的口感真的很好吃，就
過年拜拜常見的水果包含橘子、鳳梨、蘋果等，不過，吃不完的水果，一不小心就會放到壞掉、發出酸臭味。為避免這種情形發生，農糧署特別公開食譜，教大家用年節拜拜的水果搭配國產茶，製作好喝的「鍋煮水果茶」。
農糧署介紹，鍋煮水果茶需要的食材有，水1000cc、綠茶或紅茶包3至4包、茂谷柑2顆、柳丁3
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