節氣飲食｜《冬季食補：廚房糖漬橘皮》

現在許多人都會買些自然農法摘種、有機、或者有生產履歷（噴灑農藥等過程是安全的）的蔬果，農夫們栽種不易的蔬果們，我們可以多加善用。

糖漬橘皮

【配方】鮮橘皮200g、砂糖200g、水。

【制法】
1）鮮橘皮或泡軟的乾橘皮洗淨，切成絲，放入鍋中。
2）加入大約橘皮重量一半的砂糖。
3）加水淹過橘皮。
4）加熱煮沸。
5）煮沸後，改為文火煮至汁液將乾時，將橘皮盛出放在盤中，冷卻。
6）再撒橘皮重量一半的砂糖拌勻即可。

【功效】開胃理氣、助消化、止咳化痰。經常在飯前飯後食用。

【注意】每次食用量不宜過多。胃酸過多者應少食。

橘子一身是寶