節氣飲食|《冬季食補:廚房糖漬橘皮》

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現在許多人都會買些自然農法摘種、有機、或者有生產履歷(噴灑農藥等過程是安全的)的蔬果,農夫們栽種不易的蔬果們,我們可以多加善用。

糖漬橘皮

【配方】鮮橘皮200g、砂糖200g、水。

【制法】
1)鮮橘皮或泡軟的乾橘皮洗淨,切成絲,放入鍋中。
2)加入大約橘皮重量一半的砂糖。
3)加水淹過橘皮。
4)加熱煮沸。
5)煮沸後,改為文火煮至汁液將乾時,將橘皮盛出放在盤中,冷卻。
6)再撒橘皮重量一半的砂糖拌勻即可。

【功效】開胃理氣、助消化、止咳化痰。經常在飯前飯後食用。

【注意】每次食用量不宜過多。胃酸過多者應少食。

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