吃土？當土壤成為烹飪食材的一部分時...
更新於 2021/09/18閱讀時間約 3 分鐘
撰文 / IPOWER培力學社吉祥物老蘇
「我們今天跟孩子們用土來做料理好了！」
筱薇老師一講完，我在內心又抖了一下：「該不會要吃土吧...」，我開始回想起吃過蛤仔沙子沒吐乾淨時，那種ㄍㄚ ㄗ ㄍㄚ ㄗ的口感，直接雞皮疙瘩頭皮麻麻。
老師正帶著IPOWER囡仔們真的前往老梅迷宮要準備挖土，內心複雜的感覺真的不只有五味雜陳可以形容。想到酸甜苦辣鹹的味道外，還有ㄍㄚ ㄗ ㄍㄚ ㄗ的口感，還有可能會有無法辨識的土壤味，我突然思考自己的人生...。
問了筱薇老師後，才了解到原來土壤不是「放在料理中」，終於跟我腦袋中的帶沙蛤仔說再見了。當時很緊張的時候，是因為老師以前也有跟我分享過一道料理，是來自Haitian的Mud Cookie，讓我以為這次真的要吃土了。（內心的劇場場景瘋狂切換）
而這次的泥土料理課程，原來老師是從台灣的拜拜文化裡，觀察到每戶家庭在拜拜後，其實都會準備過剩，而老師是從「剩下的食材該怎麼辦？」這個問題開始發想，尤其台灣拜拜文化中常有三牲四果的概念，而在思考如何用其他在地的方式來處理這些剩菜時，老師剛好看到Ju弟在處理我們的可食地景時，觀察到北海岸土壤的特性，進而思考透過土壤保溫而達到燉菜效果的概念，由於北海岸陽明山土的黏著度高，「叫花雞」的製作也因此展開。三牲中的雞及四果中的水果到底如何結合呢？
首先，把剩下的油飯放入雞裡面，讓油飯在烤燉煮的過程中，能夠讓雞的油香滲入油飯中。為了維持雞肉不直接接觸熱源，我們在外面放置了荷葉及水果，除了可以讓水果的果香進入到雞肉中外，也因為多層的隔絕讓雞肉可以避免烤焦及烤乾的問題。接著包上鋁箔紙及土壤後，就可以送入烤爐中囉！（下方有步驟唷！）
放入烤爐後，待土壤看起來較為乾、硬後，就可以準備出爐解開土壤囉！一道美味、可口的叫花雞就出爐了！除了雞肉維持濕潤度外，還增添果香，而在雞當中的油飯，除了麻油外，更增添了雞油的香味！一道在地北海岸土壤的料理完成！我終於不用吃土了～～～（內心雙手拉著絲巾在海邊奔跑）
在開發在地無菜單料理時，筱薇老師總會發想不同層面的素材，而土壤的應用也是讓孩子們非常驚喜的其中一堂課！
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剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
水是葡萄在成熟時行光合作用所不可或缺的因素之一。葡萄樹從根部吸收水分，透過所謂的蒸散作用被往上送至葉子，然後開始行光合作用。葡萄藤所需要的所需要的水分取決於氣溫，如果氣溫過高，水分從葉子部位蒸發的快，也就意味著需要從根部輸送更多的水分上去。當葡萄藤的葉子長得夠茂密後，限制水分的供給可以幫助葡萄成熟。
三級警戒已實施長達一個多月，近期又再次延長時間，萬華自從剝皮寮快篩站設立後，漸漸脫離熱區，隨後快篩站完成任務，也撤出剝皮寮，但就在一切轉趨樂觀的同時，台北農產公司又爆出群聚感染的新聞，而萬華看似又將再次成為引爆點。
請問小明，你的興趣是什麼?
我的興趣：「是看電影、唱歌打籃球。」
那小明你覺得看電影、唱歌、打籃球可以當飯吃嗎?
小明：「當然可以啊，像SBL球員不就是以打籃球為職業。」
那你覺得依照你現在的籃球技能，可以打進SBL嗎?
小明：「恩..可能還還有一段距離」
「一周有七天，一天有二十四個小時，我隨時可
在雲林擔任現場教師的這三年，遇到不少務農或從事第一、二級產業為主的家長，普遍認為自己的知識無法給予孩子足夠的支持，因此將孩子的學習交託給學校老師、補習班⋯⋯而孩子們總是在學校待了將近九個小時，結束後可能還要安親班等，與腳下這片土地的互動卻是越來越少⋯⋯
你知道《對馬戰鬼》的結局，境井仁和志村大人的對話，其實是隱含編劇對民族主義和香港本土派的擔憂嗎？
你知道其實歷史上有一些打著本土派旗號的人，最後變成了大獨裁者嗎？
你知道左翼其實不排斥本土主義和民族主義，是甚麼條件下才排斥？
就《對馬戰鬼》這樣精彩的解讀，務必要一看！
●2016日劇TBS 【IQ246華麗事件簿 IQ246華麗なる事件簿 破案貴族帥執事】讓事實成為真相，需要推理 (織田裕二 土屋太鳳 藤岡靛 中谷美紀)
◎電視劇常常因不同地區播放就換了新的劇名，日劇【IQ246華麗事件簿】在台灣還有另一個譯名【破案貴族帥執事】
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