原文在此↓
東京的一家拉麵店，和台灣相仿，
客人進門後，依照口味購票，在等候拉麵的同時，
可以看到在開放式廚房，
從製麵到最後出餐，
老闆都在客人面前展現，
有兩種叉燒可供選擇…
→ 我說老闆啊，
您應該有備餐的半成品吧，
不然，
應該會等到很餓(歹勢，我是餓鬼)😂
→ 職人精神👍
背景說明：
■ from scratch: 從零開始
→ scratch: v. 抓，刮
Ex. A married couple in
Tainan recently won a
NT$1 million (US$35,714)
prize on a scratch lottery
card…(CNA News 2021/02/15)
台南的一對夫妻刮中
1百萬的刮刮樂…
■ in front of: 在…前面
■ wheat: n. 小麥
■ flour: n. 麵粉 → 音同flower
→ 低筋麵粉：
cake/pastry flour 做蓬鬆口感
→ 中筋麵粉：
all-purpose flour 中等口感
→ 高筋麵粉：
bread flour 較扎實口感
■ performance: n. 表現/演，
績效，性能，演出
→ perform: v. 執行，
Ex.. …the performance of
Taiwan's stock market was
still strong compared with
other markets…
(CNA News 2021/03/04)
…台股的表現和其他市場相比，
依舊強勁…
■ dough: n. 麵團
■ squeeze: v. 擠壓，捏
Ex. When making the cauliflower,
be sure you squeeze out the water.
用白花椰菜做這道料理時，記得擠乾水分
(Source: https://www.simplyrecipes.com/recipes/cauliflower_gnocchi_trader_joes_copycat/)
■ curly: adj. 捲曲的
