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超單純醉蝦(心娜輕鬆煮#29)

2021/07/02閱讀時間約 2 分鐘
下標題時,我本來想寫「手殘醉蝦」、或者「腦霧醉蝦」,來形容這道菜簡易的程度,連手殘的人、腦袋混沌的人都能做。不過,想想標題還是文雅些好,故名之為超單純醉蝦。
市面上你找得到關於醉蝦的食譜,不論是名廚或素人寫成的,都會要你準備一些中藥材,黃耆、枸杞、紅棗等等,先用水熬煮藥材,在加酒煮滾,最後把蝦子放入煮熟。
其實真的不需要這麼麻煩,沒有這些藥材,只要一個烹調步驟,就可以做出單純而美味的醉蝦。
只要一個烹調步驟,就可以做出美味的紹興醉蝦。

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我是心娜,Dear Celina
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1970/12/08出生的射手座,台大農業化學系畢業。曾經擔任過新聞記者、編輯、部落格平台經理、作家,著有多本小說或散文等個人著作,撰寫料理、文學、旅遊等專欄。擔任人妻18年、人母12年,從2005年開始專任一人投顧公司創辦人兼執行長,獲利豐碩。我將用我過去多元的斜槓經驗,提供大家活下去的經驗值。
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