可樂滷小雞腿—萬用鍋料理

閱讀時間約 1 分鐘
用HD-2140飛利浦萬用鍋煮可樂滷小雞腿

準備食材

  1. 可樂 1瓶
  2. 小雞腿300g(換成小雞翅也可以)
  3. 薑片 5片
  4. 蔥段 1支
  5. 橄欖油 5ml
  6. 調味料:
    米酒 15ml
    醬油 30ml
    辣椒(微辣半條,中辣一條)
    五香粉 1g 或 八角 2顆

操作步驟

  1. 內鍋放入薑片、蔥段和一小湯匙的橄欖油。點選無水烹調-烤雞模式,蓋上蓋子熱鍋,兩分鐘後開蓋,炒香蔥段和薑片
  2. 加入小雞腿,煎一下表皮,至表面皆有一些金黃色即可
  3. 倒入可樂後,淹過雞腿的高度就好,再加入調味料,攪拌均勻
  4. 蓋上蓋子,取消原本烤雞模式,蒸氣閥轉成密封烹調,點選雞肉模式
待顯示板跑到保溫的狀態再打開鍋蓋裝盤,坐下來慢慢享用。若這時候打不開鍋蓋,表示洩壓不完全,請先放一塊布在蒸氣閥上,用右手將把手往上撥排氣,注意手或臉不要放在蒸氣閥上方,會被排出的熱氣燙傷。另外也再次提醒,在製作過程中會用到兩種不同的烹調模式,記得一併轉換蒸氣閥,不然你會得到一鍋黑壓壓的『焦糖烤雞腿』。
畢竟是第一篇食譜,聽起來叮嚀的事情很多,因為這是我的經驗,這也表示叮嚀的事情就是我犯過的錯誤,所以將這些事情分享出來,讓有同一款鍋子的你也可以盡快上手。一旦你習慣這台萬用鍋的操作模式後,會發現它很好應用的。
bon appétit~
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超過十年的斷捨離,漸漸鐘情於極簡主義生活。這是一場全球性的新生活運動,一起來玩吧!
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