可樂滷小雞腿—萬用鍋料理

準備食材

1. 可樂 1瓶
2. 小雞腿300g（換成小雞翅也可以）
3. 薑片 5片
4. 蔥段 1支
5. 橄欖油 5ml
6. 調味料：
   米酒 15ml
   醬油 30ml
   辣椒(微辣半條，中辣一條)
   五香粉 1g 或 八角 2顆

操作步驟

1. 內鍋放入薑片、蔥段和一小湯匙的橄欖油。點選無水烹調-烤雞模式，蓋上蓋子熱鍋，兩分鐘後開蓋，炒香蔥段和薑片
2. 加入小雞腿，煎一下表皮，至表面皆有一些金黃色即可
3. 倒入可樂後，淹過雞腿的高度就好，再加入調味料，攪拌均勻
4. 蓋上蓋子，取消原本烤雞模式，蒸氣閥轉成密封烹調，點選雞肉模式

待顯示板跑到保溫的狀態再打開鍋蓋裝盤，坐下來慢慢享用。若這時候打不開鍋蓋，表示洩壓不完全，請先放一塊布在蒸氣閥上，用右手將把手往上撥排氣，注意手或臉不要放在蒸氣閥上方，會被排出的熱氣燙傷。另外也再次提醒，在製作過程中會用到兩種不同的烹調模式，記得一併轉換蒸氣閥，不然你會得到一鍋黑壓壓的『焦糖烤雞腿』。

畢竟是第一篇食譜，聽起來叮嚀的事情很多，因為這是我的經驗，這也表示叮嚀的事情就是我犯過的錯誤，所以將這些事情分享出來，讓有同一款鍋子的你也可以盡快上手。一旦你習慣這台萬用鍋的操作模式後，會發現它很好應用的。

bon appétit～