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自煮防疫餐桌之香辣蝶魚片

閱讀時間約 1 分鐘
疫情還沒結束
好不容易在長期抗疫後
防疫有點效果
疫苗也出現了
卻在好像看見光芒時
又再次陷入疫情旋渦裡
那道好不容易見到的曙光又消失了

最近因為變種病毒的擴散力增加
而且變得更快速
丹麥的疫情又升溫了
從每日確診人數 200 一下
到了上星期開始直接跳躍到四百五百人
然後這星期連續三天又再次大步躍進到 1000 多人
回到以前每日至少以千為單位的日子
還好今天梢梢減緩
降回千人以下
但還是有 960 人
所以只好繼續在家自煮防疫
今天來跟大家分享 Danielson 家庭煮夫的防疫餐桌菜色
當然沒有這裡許多的廚神厲害
但希望大家也會喜歡

Danielson 的香辣蝶魚片:
食材:
蝶魚片 6-8 片
蔥末 2 根
辣椒末 1 根 (不吃辣可省略)
蒜末 3 瓣
薑末 1 片
黑胡椒粉少許
鹽巴少許
香油 1/2 茶匙
醬油 1 又 1/2大匙
黑醋 1 茶匙
少許水

作法:
  1. 將蝶魚片洗淨後,用鹽巴和黑胡椒粉均勻抹在蝶魚片上後醃約 2 小時。
  2. 將蝶魚片沾上麵粉,熱油鍋後半煎炸至兩面金黃後撈起置於盤上市(不要急著翻面,否則魚片容易碎裂)。
  3. 將所有辛香料和調味料混合調和後,均勻淋在魚片上即可
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2005 年移居丹麥後,在這裡開始新的生活與學習,Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事,丹麥文化,旅遊記趣,我的小廚房自己做料理,大家來黑白講丹麥!
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雞胗這樣的內臟 在西方真的比較不被人接受 所以在丹麥想要買到雞胗真的不容易 還好這裡有家超市裡有賣冷凍的 所以偶爾想念時 Danielson 就會去那家超市買一盒 然後回家自己做料理 而夏天季節 真的很適合吃涼拌菜 所以涼拌雞胗在前幾天也上了我們家的自煮防疫餐桌 涼拌雞胗真的有夠味 而且很下飯
台灣三級警戒持續,現在延長到 7 月 12 號,看來大家也得要繼續在家自煮防疫生活,不過沒事的,相信大家經過這段時間的訓練,每個人的廚藝肯定都大躍進,這也是疫情帶來的意外收穫不是嗎? 雖然丹麥已經解封 (其實從來沒有完全封城過,大家一直都可以自由活動,只是當封城時,所有餐廳店家都關閉
疫情在家自煮防疫的生活之下 大家的廚藝都已經精進不少了吧?! Danielson 已經在家過自煮生活一年多這件事也不用再說了 畢竟這就是疫情爆發以來 我們在歐洲的日常 不喜歡煮一樣菜色的我 最近還真的特別想念台灣的味道 便當菜可是台灣的代表 擁有台灣胃的我們無法忘懷的 想著想著 就又回憶起以前在台
抗疫尚未成功,地球公民仍需努力! 台灣的大家仍然繼續在家防疫,而丹麥的 Danielson 也是繼續家庭煮夫,跟大家一樣持續在家過自煮防疫的生活。 哥本哈根最近都是美好的夏日天氣,看來今年的夏天應該會是很不錯 (莫非是因為自從疫情以後,各地遊客少了,地球有機會喘息稍微修復一下)
台灣在防疫下半場時 COVID 突然來了個回馬槍 這一波襲擊台灣力量頗大 讓大家措手不及 使得大家開始進入擔心害怕的在家自煮防疫生活 所以天天都會看到台灣朋友們的自煮防疫餐桌 PO 文 而在歐洲的朋友們應該早就已經習慣過這樣的自煮防疫生活一年多了 大家應該做夢也從未曾想過在我們的生命中會有這麼一天
自從去年底從朋友那裡得知丹麥有家超市MENY (挪威超市) 買得到豬蹄髈後,三不五時 Danielson 就會去那家超市走跳一下,前幾天和麥先生晚餐後出門去散步時,途中路過那家超市就順便進去看一下,結果當天運氣還不錯,冷藏櫃裡果然有蹄髈的身影頭 (真的不是每次去每次都有)
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