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〈影音食譜〉燒肉起司豆腐磚,多汁的凍豆腐料理|平底鍋、便當菜、野餐菜

2021/06/02閱讀時間約 3 分鐘
有別於新鮮豆腐的綿密口感,冰凍過的豆腐被撐出了大大小小的孔洞,更能夠吸收湯汁、營造爆漿口感,兩種豆腐各有適合的菜色。現在我越來越習慣買大盒的豆腐,一半保留新鮮豆腐、另一半做成凍豆腐,想做什麼料理冰箱裡面都有得選!我的豆腐保存術,可以參考這篇文章
大家都知道把凍豆腐放入火鍋非常美味,不過天氣熱的時候,不妨把凍豆腐做成乾式料理吧,一樣可以讓凍豆腐發揮海綿的特性!用里肌肉片跟起司把凍豆腐包起來,下鍋煎香之後,凍豆腐吸收了融化起司與焦香肉汁,把所有精華鎖在裡面,每一口都能嚐到滿滿的幸福感!
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2019的夏天落腳休士頓,在這裡沒有工作、沒有小孩,也沒有什麼朋友,這樣生活的快樂百分比大約是87%。 我的才華寫在「心心好料理」 我的軌跡寫在「心心走跳地方」 我的觀點寫在「心心的內心戲」 我的口味寫在「開箱心玩意」
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