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〈影音食譜〉燒肉起司豆腐磚，多汁的凍豆腐料理｜平底鍋、便當菜、野餐菜
閱讀時間約 3 分鐘
有別於新鮮豆腐的綿密口感，冰凍過的豆腐被撐出了大大小小的孔洞，更能夠吸收湯汁、營造爆漿口感，兩種豆腐各有適合的菜色。現在我越來越習慣買大盒的豆腐，一半保留新鮮豆腐、另一半做成凍豆腐，想做什麼料理冰箱裡面都有得選！我的豆腐保存術，可以參考這篇文章。
大家都知道把凍豆腐放入火鍋非常美味，不過天氣熱的時候，不妨把凍豆腐做成乾式料理吧，一樣可以讓凍豆腐發揮海綿的特性！用里肌肉片跟起司把凍豆腐包起來，下鍋煎香之後，凍豆腐吸收了融化起司與焦香肉汁，把所有精華鎖在裡面，每一口都能嚐到滿滿的幸福感！
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2019的夏天落腳休士頓，生活的快樂百分比大約是87%。
我的才華寫在「心心好料理」
我的軌跡寫在「心心走跳地方」
我的觀點寫在「心心的內心戲」
我的口味寫在「開箱心玩意」
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