在家自煮防疫之韭菜盒子
更新於 2021/07/10閱讀時間約 2 分鐘
Danielson 最近在哥本哈根的亞超買到了剛進貨的一把新鮮韭菜
自己很喜歡韭菜的香氣
不管是炒韭菜
或是韭菜水餃
都讓人垂涎三尺
雖然吃完韭菜最怕打嗝
但對於吃貨一族
哪裡管得了那麼多
先吃了再說
那這次這把韭菜可以拿來做什麼料理呢?
前幾天心血來潮
就再次來挑戰韭菜盒子好了 (第二次嘗試)
於是開始進入自己的廚房小世界
把所有的食材通通備齊
就這樣一個人在廚房裡搞了2 個小時左右
只為了做韭菜盒子
沒辦法
為了吃
有時真的撩落企
將韭菜洗淨後切珠
大火快炒雞蛋 (炒得還不錯齁)
在亞超也買到自己很愛的豆乾
所以就一起切丁當內餡 (我是不知道有人韭菜盒加豆乾的嗎？但是反正自己愛吃什麼就加什麼，後來很多朋友說有加豆干的喔，耶!!)
韭菜盒當然要有冬粉啊
於是拿了一把粉絲泡軟後切段 (好希望自己的文章也可以隨便一把抓就有好多粉絲喔!!)
小蝦皮也是不可缺少的重要角色
最後將所有備料放在一起
加了一些調味料
Danielson 使用了蠔油，鹽巴 (好讓韭菜可以稍微出水軟化)，五香粉還有自己超愛的白胡椒粉 (我是不知道這些對不對，但我自己很愛)
然後和內餡一起調勻後
接下來當然就是要製做麵皮了
Danielson 真的不是烘焙界的
要使用麵粉的成品我真的覺得都是很大的挑戰
不過這次還是自己嘗試揉麵糰
自己做麵體
之後就可以開始包了
可惜這次的麵皮似乎水好像加的有點過多了
依然沒有很成功
包的時候發現有點容易破
Danielson 只好盡力
用自己很不巧的手補強
揉麵糰功力不夠
也只能求包好不漏餡了(但真的很難耶)
已經管不得美觀的部分了(反正沒差啦，還是那句老話，吃進去再出來都一樣😂😂)
當天的晚餐就是韭菜盒子了
真的就是只有韭菜盒
沒有其它的了 (麥先生應該覺得這位家庭煮夫今天很懶吧?!)
不過還好麥先生覺得好吃
每次只要他吃韭菜盒子 (其實這也只是第二次吃)
他都覺得跟台灣的胡椒餅很像
我想想好像也是
不過台灣的包子，水煎包，胡椒餅，小籠包和水餃等
好像都差不多
都是愛吃什麼餡就包什麼餡
只差形狀和作法有點不同
在這裡真的還是那句話
只是想念台灣的味道
想吃就只好自己動手做
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2005 年移居丹麥後，在這裡開始新的生活與學習，Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事，丹麥文化，旅遊記趣，我的小廚房自己做料理，大家來黑白講丹麥!
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家中現有蔬菜：一條小黃瓜、高麗菜、玉米粒。撒黑胡椒，沒加鹽。因爲想配別的東西吃。吃來清爽，咬入小黃瓜清香撲鼻。
下次修正：我覺得1顆全蛋量太多。甚至不需要蛋，做vegan版。而可改其它杏仁粉之類的。想加豆漿以取代水也無妨。而
這是一家我常吃的街邊小店美食，鹹豆漿和韭菜盒子，這些傳統小吃不僅美味，還充滿了家的味道，讓每一位食客都能感受到濃厚的在地文化。
鹹豆漿的獨特風味
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明年可能生活有所變動，忙到無法下廚，趁現在補寫。未來抽空時可參考失敗成功的經驗。晚上看完一集《名偵探柯南》，決定煎滷豆乾。然後又在盛裝豆乾後，把原汁加水、醬油及紅茶兩包滷茶葉蛋。
前幾天食物都煮太多，我想是我忘了現在已是小鳥胃。於是今天的食材只有兩塊里仁的名豐豆乾切小塊，及一顆蛋。
平淡無奇就是最大的幸福
前言
倒完垃圾，到加油站加油，內子問說：「要不要吃買韭菜盒當晚餐？」我說：「腰酸時說我可能需要減重。過午不食後，又用食物來引誘…。」「好吧，那不吃了。」「叫你吃剩菜，你又不肯，還是買吧。」員山的韭菜盒是方形的，生意還不錯。到的時候，沒客人，韭菜盒煎熟要段時間，老板正忙著，
水餃煮好之後真的又飽實又大顆，原本以為我要咬兩口才能吃完一顆水餃，但因為水餃煮完真的太香了，我直接一口塞一顆水餃😋
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材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
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