［四季食譜］宵夜吃什麼？快！猛吸手指的料理，吃過都說無法忘記！不試會後悔！
一開始我以為是蛤蜊，於是想想沒說什麼，回家就爆炒唄！但後來發現我錯了，原來這不是蛤蜊，而是另一種海鮮，且正是盛產期！
看看上圖，猜出來了嗎？
我猜我猜我猜猜猜～住海邊的朋友應該都知道吧？
就是赤嘴蛤！
為什麼叫赤嘴？
人類很有趣，總是在幫動、植物命名時，喜歡「彰顯外型」或者「凸顯特色」甚至「味道也可以表現」例如：
「彰顯外型」像是龍蝦🦞，就是外貌像極了古時候的龍形神獸而得名，霸氣又響亮！
「凸顯特色」像是櫻花鉤吻鮭，更是名符其實的美妙如詩，不過國寶魚可不能吃啊！
「味道也可以表現」像是苦瓜！喔～名副其實啊！不苦就不叫苦瓜了！哈哈．．．
來來來，今天看到的這道食材就叫做「赤嘴仔」！
🎈赤者，朱也！
古時候的朱砂是何顏色？紅色囉！正因為它的殼有一圈紅紫色的外緣而得名，因此這道菜可說顏色十分討喜，此時鮮美更不在話下，那我就來做給大家看看吧！
- 準備材料》
蔥、薑、蒜、辣椒、醬油、烏醋、米酒、胡椒粉、赤嘴600克、少許油
製作方式》
一、起油鍋，熱鍋冷油
二、中小火煸老薑，乾扁後小火加入蔥蒜拌炒
三、10秒後轉大火加入赤嘴爆炒，嗆入米酒、醬油、烏醋、胡椒粉拌炒
四、等赤嘴都打開了蓋子，便加入蔥花與辣椒
五、再繼續拌炒後幫辣椒去生後，即可起鍋上菜囉！
總結》這是第一次吃，第一次製作，凡事都有第一次也見怪不怪，只是如何料理才好吃呢？我是這赤嘴當蛤蜊來處理，收到效果十分不錯！建議你可以試試！
這料理需要種口味，無論三五好友或者單身一人，都能炒熱氣氛！喜歡吃辣的朋友可以多加一點辣椒，辣中帶勁的感覺其實相當不錯！我這篇昨天在其他平台發過，許多朋友都覺得很驚豔，甚至沒看過這樣的食材，還以為是一般蛤蜊。
對了，若要比較的話，蛤蜊口感較有嚼勁，味道偏甜，這個口感肥嫩，海味更甚！
你也沒吃過嗎？一起來試試吧！
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