緻宸中醫聊時事｜鮭魚之亂
閱讀時間約 2 分鐘
這兩天因知名壽司店推出姓名與「鮭魚」同音同字享來店用餐免費的活動，部分民眾竟為此直接改名，造成轟動全台的「鮭魚之亂」！
看到這裡，大家有想跟著改名嗎？在考慮改名的同時一起以中醫角度出發來談談鮭魚吧！
鮭魚肉中含有豐富的優質蛋白質、維生素D以及Ｏmega-3脂肪酸。魚油裡的EPA、DHA都屬於Ｏmega-3不飽和脂肪酸，不但能降低壞膽固醇、三酸甘油脂，還能減少動脈硬化、血栓，讓血管保持彈性、減少心血管疾病產生。另外也對小朋友腦部發育、延緩老年人腦力退化都頗為有益。
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鮭魚肉中含有豐富的優質蛋白質、維生素D以及Ｏmega-3脂肪酸。魚油裡的EPA、DHA都屬於Ｏmega-3不飽和脂肪酸，不但能降低壞膽固醇、三酸甘油脂，還能減少動脈硬化、血栓，讓血管保持彈性、減少心血管疾病產生。另外也對小朋友腦部發育、延緩老年人腦力退化都頗為有益。
雖然看似好處多多，但還是建議不要吃過量！
鮭魚是食物鏈頂端的大型魚種，除了膽固醇含量較高之外，重金屬含量也較小型魚種來得多。再者一般我們食用的鮭魚多半是人工養殖，過去曾有新聞報導，少數業者為了想增加鮭魚的賣相，在魚飼料中更添加了食用色素來達到魚肉增色的效果。雖然上述情形在食用後鮮少立即造成人體劇烈不適，但長期累積下來也可能因此傷身！
緻宸中醫的高醫師也常常說：什麼都可以吃，但什麼都不要吃太多！
因此在這裡也呼籲大家，為了健康上的考量，請「適量」食用鮭魚！
因此在這裡也呼籲大家，為了健康上的考量，請「適量」食用鮭魚！
吃鮭魚沒問題，烹調方式須注意！
從中醫角度來看，鮭魚性味甘平，是平日可以經常食用的魚類。但虛寒體質者則建議不要吃太多「生魚」。另外，一般食用生魚多半以「芥末」搭配食用，雖能中和生魚的寒涼屬性，卻也可能刺激腸胃造成不適，因此並非人人都適合吃多！
想吃魚補身，喝魚湯就對了！
單純以蔥、薑等香料去腥熬湯，除了口味清淡、健康、美味、好入口之外，也能避免上述提到生魚生冷等問題。但若想在魚湯中加入「酒類」來調味，則建議若有產後、手術等情形至少間隔「一周以上」再食用！因為身體虛弱時，酒精類會促進血液循環，若因此造成傷口癒合困難等問題就不好了！
如果鮭魚吃太多造成腸胃不適該怎麼做？
以常見的食材來說，可以先喝一些薑湯暖胃，或是吃一些「紫蘇」以排解魚、蝦、蟹之毒，但若症狀依然沒有緩解，還是要盡速就醫喔！
緻宸中醫誠摯關心與您有關的「鮭魚之亂」！
文章撰寫：緻宸中醫診所-高羿宸醫師
編輯統整：緻宸中醫診所
緻宸中醫診所 (04)2560-6565
台中市大雅區雅環路一段340號
-原文發布於2021/3/18-
文章撰寫：緻宸中醫診所-高羿宸醫師
編輯統整：緻宸中醫診所
緻宸中醫診所 (04)2560-6565
台中市大雅區雅環路一段340號
-原文發布於2021/3/18-
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