【京阪紀行】關西旅途美食精選十品

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘
「 一期一會」,不是用「珍重再見」,而是用「初次見面」的心情來面對。—舞伎家的料理人
對我來說,一期一會為珍重再見、總帶來依依不捨的感受,較偏愛詮釋旅行為初次見面,心情飛揚、懷帶希望相迎預期以外的碰撞。即便做了再多準備,踏上旅途、揣著初見的新鮮感,直抒胸臆的冒險心態得以釋放。
座席談及聽聞旅行地名,被好友一臉無辜調侃,欸不是新竹關西國內旅遊呀?眉眼帶笑間道出此關西非彼關西,一起一期一會日本的美食選品吧!

京阪美食精選#1京豆腐定食

提到京都,水不只養人還養豆腐。京豆腐定食 是個人心目中重中之重,圓滿落地日本踏實感。內用讓人不知如何下箸的七味定食,飛龍頭、味增田樂燒、芝麻柴魚拌小黃瓜、丹波黒豆豆皮(湯葉)、生豆皮、京漬物、湯豆腐,每一口日本黃豆與當地水質交織變化的味道,品嘗不僅僅是定食料理,更是我對京都歷來的嚮往與鄉愁(?)。

京阪美食精選#2大阪燒

位在梅田空中庭園地下美食街的木地大阪燒店,吃的不單是大阪燒,而是人情味。311賑災後,台日友誼更加鞏固,活力招牌吉祥物店主爺爺,不負大阪人盛名熱情相迎,一踏入門的台灣客人笑談聲不斷,整間店瀰漫著兩國的人情味,事隔多年刻痕依然烙印在心中。饒富趣味邊製作著自己喜歡口味的大阪燒,一邊感念在心首日旅行受到熱情款待真好。

京阪美食精選#3木盒便當

台灣有台鐵便當,日本百貨公司限定的木盒便當與台式風格異中求同。冷食晶瑩剔透粒粒分明,胡麻拌白蘿蔔、昆布鰹魚高湯味的章魚米飯,即使身處不同異地,味覺體系仍是一樣地家常好味道。

京阪美食精選#4柿葉壽司

奈良身為日本少數不靠海的城市,不能錯過的鄉土料理即是柿葉壽司。當地產的米、獨家的配方醋飯、鮭魚、鯖魚組成的柿葉壽司,可以是野餐之選、易於入口大小亦可以路上隨興找個位子即開即食,是便於保存又方便攜帶的選擇。品味醃漬鹹味、鼻間柿葉清香、口中魚肉與米飯緊實調和,恍若回溯江戶時代。

京阪美食精選#5寶玉堂煎餅

早已做好功課的我,經過猶豫狐狸面具意象或最愛的海苔煎餅選擇。原預先設想大阪以外的京都人待客較冷淡,佇足店門口時,一臉笑咪咪的日本姊姊,夾起手工古法熱壓鐵製模具剛烤好熱騰騰的煎餅,遞在我們掌心請我們吃、邊用著日本腔英文說著第一好吃。名副其實是我人生中最好吃的煎餅,剛出爐的滋味、難以言喻的感動溫度,老舖的經典永傳,永生難忘。

京阪美食精選#6葡萄

體驗當地旬味的另一種方式即是水果。隨著農業技術發達,四季出產水果分際較不明顯,逛一圈超市眼尖發現國內少見的迷你葡萄品種,如獲至寶。邊卻除葡萄梗、清洗間有如尋獲四葉幸運草的興奮感,吆喝大夥觀賞兩串裡僅一粒的愛心葡萄,用相片記錄當下的雀躍氣息,與粒粒葡萄香甜多汁在心底。

京阪美食精選#7水蜜桃

錦市場散步體驗京都人的日常,眼見攤上水蜜桃正值產季,裝成一盒令人垂涎欲滴,購得水蜜桃獨享一粒。得宜的熟度不需要刀子,輕輕撕開外皮,邊啜飲向下流淌的水蜜桃汁液,這才知曉當令水蜜桃得和吃冰似的與時間賽跑,大快朵頤暢快享用。

京阪美食精選#8牛乳

身為牛乳控的我,日本即飲的牛奶特別醇香印象揮之不去。據以獨家酵素却除技術,屏除影響味道因素,造就與台灣牛奶濃度迥異的風味。每每造訪便利商店,總不自覺飛奔鮮乳區,嚐嚐各家重磅推出在地限定的牛乳呢。

京阪美食精選#9抹茶

徐徐漫步抹茶故鄉宇治街道,首次以自己的日文姓氏在當地候位,午茶朝聖雅致和式町屋庭院,吸吸溜溜抹茶蕎麥麵條,輕抿抹茶歐蕾,笑看朋友大呼抹茶竹筒冰淇淋的美味程度,適意午後,油然而生。
中村藤吉

京阪美食精選#10茶の菓

伴手禮講求精緻不落俗套,個人之選為京都限定茶之菓。精選茶葉磨成粉製成濃抹茶,脆度、抹茶香氣及苦澀味包夾白巧克力的甘味,烙上京茶菓三字熱印,真摯慎重的心意以盒裝傳遞給親朋好友們。
圖片取自官網
日本下次見~!
旅行所見所聞之所以可貴,在於當下的心情與人事時地物發酵,淬鍊一生僅此一次的時刻。非日常的光影交錯,揮別習以為常的生活,與未知的不確定性偶然相觸,綻放色彩斑斕的煙花回憶,是我最喜歡的旅行樣貌。
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辭歲賀年,玉兔迎春。伴隨年關將至,年節小食觸發新年滋味的食物記憶,與其定調少了它無法構築年節,不如說道九選食味喚醒新年儀式感,馨香氣息益發飽滿,酣然饜足馥郁甜鄉,完整獨有美好年味。
歲末冬綏,新年伊始,捫心自問有多久沒能停下來,靜下心好好享受吃飯樂趣,落實傾聽身體真實祈求的食物盼想了呢?在閱讀書籍歷程中,浮現的是那一日於沉穩木質主調禪風餐廳,寧然自適的用餐體驗。
冰淇淋於我而言,是一場精彩的直球對決,甜點能華麗的堆疊,但冰淇淋全憑放入口中那致命的一擊,淋漓詮釋食材風味,做出讓人一口就折服的冰,就是我一直的堅持。——Willson主廚
這一餐,有感涇渭分明的刻板印象,隨之瓦解。集關東與關西料理口感之大成,穴子之於河鰻肥美較於素淨,滷煮及香烤後,兩重口味纖細雅致,尤鍾愛山椒粉的辛香,加乘紫蘇鰻魚飯醬味的深度,齒頰留香,餘韻繚繞。
「七月七秋涼,八月蕃薯芋頭娘。」 體現餐桌上的風景,莫過於旬味料理。 台語正著時(tsiànn-tio̍h-sî),意謂當令料理。食慾之秋,中秋後正是適合食芋的時令。天涼好個秋,在揮別大汗淋漓的夏天、迎接凜冽寒風的冬日空檔,跟著芋頭控足跡,一起欣然享受當季成熟芋頭的自然饋贈吧。
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本篇參與的主題活動
比較2017年與2024年日本東北旅遊照片,對比藏王樹冰、銀山溫泉、山寺等景點在不同時間的景觀差異,即使地點相同,不同時間的體驗與感受截然不同,珍惜每個當下的珍貴回憶。2024年因暖冬導致雪景不如預期,反觀2017年的雪景壯觀美麗。新聞報導2025年日本東北暴雪,衷心祈願一切平安。
【2019/3 春】 <上野恩賜公園> 是個知名的賞櫻地點。腹地廣大、交通方便,加上園內有40種的櫻花,多達1200棵櫻花樹,使得這邊成為野餐賞櫻的首選場所。每到櫻花季,樹上會掛滿燈籠,而一大早就可看到樹下鋪滿了佔位的野餐墊,人潮不斷地聚集,從早到晚絡繹不絕。
2024年日本勞動力人口逆勢上揚,即將突破7000萬人,創下1953年以來新高。高齡者就業人數連續20年增長,女性就業人數也持續刷新歷史紀錄,正式員工數量大幅增加。然而,人口持續萎縮仍是長期挑戰,日本政府和企業需推動工作方式改革、投資技術創新、完善托育和養老服務等。
在漫畫與動畫時期就給人不錯體驗的作品《工作細胞》,敘述關於人體細胞擬人化後的故事,藉由紅血球和白血球兩人在身體中的突發日常,對抗細菌病毒之餘,也了解人體的身體構造,隨著主人翁的身體活在億萬細胞世界。這樣的作品在真人化後需要許多後製動畫與搭景製作,在《工作細胞》真人化後的日本電影,表現會是如何?
日本外務省發函要求聯合國「人權事務高級專員辦事處」(OHCHR),要求不得將日本提供的資金,用於旗下的「消除對婦女歧視委員會」(CEDAW),理由是「消除對婦女歧視委員會」去年呼籲日本修改《皇室典範》,讓女性也能繼承皇位。日本政府此舉屬於極為破例的作法。
誰會在一日之內折返新宿與河口湖? 有些事情,一輩子做一次就好了,譬如折返這件事。 當初訂票的時候,只搶著訂新宿往河口湖,因為覺得河口湖回返新宿不是問題。 豈料一上富士洄游號,人海如恐懼淹沒我——如果回程沒有位置,我與我的28吋行李箱該何去何從? 上東日本的JR網站訂票
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