記憶中台灣【在地的原生滋味】
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行經在田野間的產業道路，突然一股濃郁難聞的雞屎味撲鼻而來，瞬間感受到吸進來的那口氣，想要馬上吐出，暫時停止呼吸憋著，但看著眼前一片廣闊的雞鴨群，揹著重重的行李，想走也走不快，憋著氣也撐不了太久，不自覺的開始跟自己的身體對話：這是台灣在地的味道喔！不要這麼排斥抗拒，這味道代表著滋養人類的動能，來～吸進來～這是在地原生動能的味道，看著在教育自己的呼吸，吸進來沒那麼嚴重，是可以接受它的存在，突然發現本來滿滿濃郁的雞屎味裡，竟多出了空間，我竟然聞到旁邊田野野草的清香，太神奇了，當我開始接受了它，竟發現田野中充滿了各種味道，喚醒了小時候的記憶，城市沒有這麼多高樓大廈，這個味道伴隨著我小時候的生活，不止這味道，週遭不知名的野花小草，叫不出它們的名字，卻如此熟悉這些風景味道，是小時候最美好的背景！
這也是台灣獨有的大地原生動能滋味！
這時，一陣微風吹來，這股大地原生滋味，讓我想起了小時候的單純美好，熟悉的感受讓我覺得溫暖安心，好像回到大地之母的懷抱中。
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然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
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兒時
什麼是土雞城模式呢 ? 從歷史發展的軌跡來說，就是以山里的野味為主所展開的經營模式，在二OOO年前，台灣郊區的山里因為有許多飼養土雞的農戶，為求生存而產生了一批以土雞料理為主的簡易熱炒店，由於位在深山採購不易，因此店裡所用的食材、如蔥薑蒜野菜瓜果溪蝦等大部分都跟附近居民購買，廚房的設備也只有簡單的爐
這是一家我常吃的街邊小店美食，鹹豆漿和韭菜盒子，這些傳統小吃不僅美味，還充滿了家的味道，讓每一位食客都能感受到濃厚的在地文化。
鹹豆漿的獨特風味
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目前回到台灣五個多月，以前覺得日本很美、很有四季感，當日本朋友問起台灣有季節時，我也常常打趣的回答台灣沒有四季，冬天也可能超過20度，日本朋友們常常很震驚。但我最近感覺，台灣的季節感，不是氣溫所帶來的四季變化，而是可以透過農作的變化讓人感受到季節的推移。
看著稻子慢慢成熟，也慢慢地看見了季節的
2014年，我們萌生移居鄉下、自耕自食的念頭。那年第一次來到台東海岸線，覺得這裡跟台灣其他地方的鄉下很不一樣，大概有一種世外桃源的感覺吧。藍天白雲，一望無際的大海，還有美麗的海岸山脈。尤其長濱這裡更是有種與世隔絕之感，離大城市花蓮和台東，都要兩個小時的車程。沒有高樓大廈，沒有工廠的污染...
飢腸轆轆的時候吃到美味的料理，我感覺到幸福。
置身於森林吸收芬多精的時候，我感覺到平靜。
在豔陽底下聽著汩汩的海浪聲，我感覺到療癒。
試著回想過去所有感到心靈澄淨的時刻，幾乎都與大自然及味覺有關，我想這也是為什麼人們熱衷於野餐或在庭園享受下午茶的原因吧？
《獾爸的天空廚房
離開保安宮，走上哈密街上，感覺很有人情味，仿佛置身於民國時期充滿生活氣息的小世界。眼前的景象五彩斑斕，各種美食誘人心弦，海鮮、定時、藥膳，令人不知所措。我漫步其中，一路上充滿了對美食的好奇與期待。
拐角來到重慶北路，一股香氣飄了過來，讓我嗅覺敏銳的鼻子不由自主地嗅了嗅，那是陽春麵的香味！多久沒有品
小時候在台灣的鄉下地方， 只有過年節的時候母親買來雞隻煮成白斬雞祭祀才有可能喝到鮮美的雞湯。 那雞湯的香氣遠遠的在外邊就聞到， 會令人好奇地跑去廚房一看究竟， 自多年前媽媽生病去世， 這兒時美味記憶也就隨著消失了。
2003年的冬天， 因工作初到上海， 整個人還在適應當地的工作環境以及飲食文化，
對許多人來說，記憶中熟悉而親近的氣味就是他生活史的一部分，當這種氣味不期而至，人的記憶體開關就被打開，跟著這股氣味前往往昔的生活場景。既然氣味有如此神奇功能，那麼蟲聲同樣有召喚記憶的魔力。
以為我例， 1990年代我在日本第一次聽見蜩（晚蟬）的聲音，覺得那「キキキキキ…」鳴叫聲，尤其它是從暮
小時候住在田邊的我，時常在農田休耕時在田裡面與鄰居三五好友追逐跑跳。在冬季休耕期間，農民為了讓耕種許久的田保持土壤的肥沃度，會種上滿滿油菜花，一整片看過去滿滿的黃花，加上粉白的蝴蝶翩翩起舞，風景非常美麗。而在休耕期末端的重頭戲，絕對就是將那土塊堆積起來，生火後的焢窯，各種生鮮蔬果加上幾隻肥美鮮嫩的雞
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