晚餐_220925

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是日晚餐:茄汁鯖魚秋葵雪白菇義大利麵、莓果優駱乳。
  星期天晚上得準備隔週的午餐便當,未免體力不支,晚餐務求簡單快速。開兩罐鯖魚罐頭,加入雪白菇、秋葵同煮,再將義大利麵倒入拌炒,半小時不到就完成台式風味的義大利麵。
  我小時候對鯖魚罐頭沒什麼印象,因為阿公十分不喜歡罐頭食品,而阿嬤手藝好,動作又遠比我俐落,家裡會出現的快速料理是醬油蔥花蛋炒飯。應該是在北藝讀碩班的時候吧,才受同學影響,開始會在租屋處放個幾罐鯖魚罐頭,不想出門時,加點水,加點麵條,就能快速解決一頓飯。這道台式風味的義大利麵,脫胎自學生時期的回憶,第一次這樣料理,所幸效果不差,先生也喜歡。
  吃完晚餐,清點一下食材,發現冷凍庫只剩一包去骨雞腿、兩包嫩肩牛排、兩包鱸魚排,看來做完週間便當就山窮水盡了。
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是日晚餐:乾煎虱目魚、泡菜蒸虱目魚、三椒舞菇燒冬瓜、七味唐辛子雙蔥炒蛋、木耳韭菜炒牛蒡天婦羅、九尾石頭雞湯、白飯。
最近終於願意跟生活妥協,一次做好週間便當,才能爭取到一些工作家務以外只屬於自己的零碎時間,所以採買盡量集中在店休日一次完成。儘管如此,睡飽還是很重要的,星期四不上健身房不必早起,若無非傳統市場買不可的食材,錯過早市就往地方超市、全聯採購,不覺得痛苦的習慣才能長長久久。
是日晚餐:金華火腿炒高麗菜、沙茶韭菜炒洋蔥、自配香料滷味、客家三乾雞湯、白飯。 受了委屈的時刻,更要善待自己。胃暖了,心就暖了。
有點懷念那個願意在平日就花上兩三個小時煮一頓晚餐的自己。
是日晚餐:自配香料滷味拼盤、鵝油香蔥炒木耳豆皮小松菜、泡菜玉子燒、客家風味牛腱烏龍麵、蔘鬚藥膳雞湯,佐茶是梨山手採烏龍。
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