晚餐_220926
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蓮藕不是我常用的食材，我猜想也不是其他主婦的，哪怕是產季，鎮上的傳統市場也不是隨時可見，但誰是因誰是果就不得而知了。
因為不常用，所以事先查了一下做法。阿基師的版本需要乾魷魚、蔥和蒜頭，去腥用的薑反倒不在食材之列。乾魷魚要先炸過，再同川燙過的排骨、洗淨切片的蓮藕一塊兒燉半小時，接著加入蒜頭續煮 10 分鐘，最後加入蔥段煮 5 分鐘，起鍋再以鹽巴、胡椒粉、米酒調味。雖然味道是滿意的，但不知道哪兒出了問題，湯不像網路上看到的那樣清澈。
前兩年就看到市場上有攤販賣蘋果絲瓜，明明是喜歡嚐鮮的人，卻直到最近才真的入手。簡單削皮切片，在鑄釜鍋中層依序擺好，淋上鰹魚露、白胡椒粉，隨白飯一起蒸熟。蘋果絲瓜脆口清甜，不像一般絲瓜那麼容易軟爛，但我還是喜歡一般絲瓜更多一些。
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菜盤：香菇.傘菇.番茄.紅蘿蔔.玉米筍。
蛋白質：油豆腐.豆包。
澱粉：日本山藥。
調味：紅棗.油.鹽.水。
當選擇成為一種奢侈，晚餐的決定就像是一場每日的心理戲碼。在這個美食無處不在的世界裡，每一餐都是一次機會，一次冒險，一次對味蕾的承諾。
菜單如下：
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