氣炸鍋料理:酥炸豆皮

閱讀時間約 1 分鐘
之前買了二盒豆皮,煮了一次白菜滷之後,剩下一包一直沒用掉,直到大女兒找到一個很特別的料理方法,全程只需要用到氣炸鍋,就可以完成。
材料:豆皮捲(購自全聯)、蔥、大蒜
作法:
  • 豆皮泡清水,去除過多油脂,必要時多換幾次水
  • 將豆皮的水擰乾,一捲前成三段
  • 加少許塩和胡椒調味
  • 放入氣炸鍋180度烤至七分乾,加入切碎的蔥和大蒜,烤至酥脆即完成
即將進入廣告,捲動後可繼續閱讀
為什麼會看到廣告
這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題,小手上路,不熟練之處請多包涵,題材均來自周遭人事物,再加上想像與自由發揮而成,寫作的時候我是作者,完成之後,讀者才是作者,可以邊看邊恣意想像,化文字為想像畫面,讓人物靈動有生命,讓我們共同完成這部作品。
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
天氣燠熱胃口不佳,我喜歡在週末買個幾斤綠竹筍,一次煮好放冷藏,週間再拿出來吃,省時又省事兒。 我今天買了三斤綠竹筍,一斤130元,合計390元,總共有七支,大約可分三次上桌,還滿划算的。
疫情趨緊之際,我們社區又開啟了請攤商直送蔬菜的模式,星期四開始開單詢價,星期五各家戶依需求,寫下想購買的蔬菜品項和數量,星期六早上時分,就會送達社區大廳,方便又新鮮,也無須全副武裝外出採買,減少了外出的風險。 這陣子除了蔬菜,也開始麻煩攤商代購一些非蔬菜食材,於是訂單上多了酥炸粉、五花肉及米酒等食材
煮拉麵沒用完的豚骨湯底,可以直接拿來做蒸蛋,第一次試做,只添加雞蛋和蔥末,任何調味料都不必加,超嫩、好吃吔!
今天中午吃九州豚骨拉麵 煮拉麵很像在玩拼圖,麵和湯底是團購商品,滷肉是昨天`晚餐吃剩的,今天早上才又加了筍乾和甜不辣一起滷,海苔和玉米是現成的,打開包裝和罐碩即可,最搞缸的糖心蛋是今天早上十點多收到拉麵宅配,才臨時起義製作的。
冰箱剛好剩三顆粽子,打算蒸熱了,當作我們母子三人的午餐,但糯米不好消化,昨晩特別留了一小段綠竹筍,準備今天中午搭配粽子,適度補充纖維質。 想要再煮個湯喝,看看蔬果室有什麼份量小,又可以入菜的食材,茭白筍第一個被我挑了出來
炎炎夏日任何人都會想來一杯清涼飲料,看了學生兼臉友的貼文,也興起了自己做珍珠奶茶的想法。 材料:黑糖、紅茶、鮮奶和樹薯粉。 樹薯粉聽起來陌生,其實就是俗稱的「地瓜粉」,因為地瓜粉原料並非大家熟悉的地瓜,而是樹薯!依食品衛生管理單位正名要求而改名,就好像h含米量低於50%的米粉,要改叫炊粉一樣的道理,
天氣燠熱胃口不佳,我喜歡在週末買個幾斤綠竹筍,一次煮好放冷藏,週間再拿出來吃,省時又省事兒。 我今天買了三斤綠竹筍,一斤130元,合計390元,總共有七支,大約可分三次上桌,還滿划算的。
疫情趨緊之際,我們社區又開啟了請攤商直送蔬菜的模式,星期四開始開單詢價,星期五各家戶依需求,寫下想購買的蔬菜品項和數量,星期六早上時分,就會送達社區大廳,方便又新鮮,也無須全副武裝外出採買,減少了外出的風險。 這陣子除了蔬菜,也開始麻煩攤商代購一些非蔬菜食材,於是訂單上多了酥炸粉、五花肉及米酒等食材
煮拉麵沒用完的豚骨湯底,可以直接拿來做蒸蛋,第一次試做,只添加雞蛋和蔥末,任何調味料都不必加,超嫩、好吃吔!
今天中午吃九州豚骨拉麵 煮拉麵很像在玩拼圖,麵和湯底是團購商品,滷肉是昨天`晚餐吃剩的,今天早上才又加了筍乾和甜不辣一起滷,海苔和玉米是現成的,打開包裝和罐碩即可,最搞缸的糖心蛋是今天早上十點多收到拉麵宅配,才臨時起義製作的。
冰箱剛好剩三顆粽子,打算蒸熱了,當作我們母子三人的午餐,但糯米不好消化,昨晩特別留了一小段綠竹筍,準備今天中午搭配粽子,適度補充纖維質。 想要再煮個湯喝,看看蔬果室有什麼份量小,又可以入菜的食材,茭白筍第一個被我挑了出來
炎炎夏日任何人都會想來一杯清涼飲料,看了學生兼臉友的貼文,也興起了自己做珍珠奶茶的想法。 材料:黑糖、紅茶、鮮奶和樹薯粉。 樹薯粉聽起來陌生,其實就是俗稱的「地瓜粉」,因為地瓜粉原料並非大家熟悉的地瓜,而是樹薯!依食品衛生管理單位正名要求而改名,就好像h含米量低於50%的米粉,要改叫炊粉一樣的道理,
本篇參與的主題活動
杏鮑菇酪梨沙拉 疫情在家,開伙的時候變多。家有兩小的情況下,廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。 話雖如此,但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候,常備菜就是我的省時好幫手。 我第一次接觸到常備菜的概念,應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理,利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了,起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃,先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛,這個燉牛肉除了牛頰肉,竟然有牛舌和牛尾,令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」(1980-2015),她的燉牛舌實在銷魂,那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理,但比起做菜,更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點,然後很無聊給他們取個名字。 另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦,在家吃飽但能維持體重!
第一次用金網烤吐司,火力還不大會控制,邊邊燒焦了,刮刮一樣吃,有炭香。抹上奶油,外脆內軟,甚好。這條吐司終於吃完,明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯,酪梨吐司放在工作桌,從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口, 中午也就不急著吃了。 今天做水波蛋,想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味,我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁,何不擠一點檸檬進滾水代替醋?果然效果很不錯,味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了,每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司,麵包上噴一點橄欖油,酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁,放上蛋,灑點鹽和胡椒,很好吃。另半顆打牛奶喝,相當管飽。
杏鮑菇酪梨沙拉 疫情在家,開伙的時候變多。家有兩小的情況下,廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。 話雖如此,但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候,常備菜就是我的省時好幫手。 我第一次接觸到常備菜的概念,應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理,利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了,起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃,先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛,這個燉牛肉除了牛頰肉,竟然有牛舌和牛尾,令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」(1980-2015),她的燉牛舌實在銷魂,那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理,但比起做菜,更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點,然後很無聊給他們取個名字。 另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦,在家吃飽但能維持體重!
第一次用金網烤吐司,火力還不大會控制,邊邊燒焦了,刮刮一樣吃,有炭香。抹上奶油,外脆內軟,甚好。這條吐司終於吃完,明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯,酪梨吐司放在工作桌,從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口, 中午也就不急著吃了。 今天做水波蛋,想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味,我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁,何不擠一點檸檬進滾水代替醋?果然效果很不錯,味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了,每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司,麵包上噴一點橄欖油,酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁,放上蛋,灑點鹽和胡椒,很好吃。另半顆打牛奶喝,相當管飽。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
波特菇是一種超大型的菇菇,不僅沒有菇味,還鮮嫩多汁,被稱為素食界的牛排。這篇文章將介紹如何料理波特菇,包括所需材料和步驟。這個簡單又美味的料理方式,絕對值得一試!
Thumbnail
繼上次實驗了氣炸甜不辣後,拾。ten在全聯又買了花枝丸,就隨便買一個冷藏區的小盒裝,不太敢買大包的,怕氣炸的效果不如預期,拾 。ten有氣炸過雞蛋豆腐,氣炸起來的雞蛋豆腐表皮會有點像塑膠薄膜,口感不太好咬,不知道花枝丸是否也會有相同的口感,今天就來試看看吧!!! 氣炸鍋。花枝丸 1.將花枝
Thumbnail
拾。ten也蠻愛吃炸天婦羅,也就是甜不辣啦~~~ 相信很多人也愛在鹹酥雞攤買炸甜不辣,其實,炸這個不難,只是,為了炸要耗用很多的油,但現在有了氣炸鍋,就可以隨心所欲的料理了。 拾。ten是氣炸鍋新手,很多的氣炸都還在研究中,今天,來到全聯就買一盒基隆手工天婦羅條,回家氣炸實驗看看~~~
Thumbnail
黑胡椒鮭魚材料 黑胡椒適量、鹽巴少許、鮭魚ㄧ片。 黑胡椒鮭魚做法 將鮭魚洗淨後,使用廚房紙巾擦乾後,雙面塗上鹽巴,再撒上黑胡椒醃製10分鐘,再放入氣炸鍋180度,20分鐘,10分鐘的時候要翻面唷! 個人非常喜歡吃鮭魚,因為真的很好吃😋!所以鮭魚有時候也會拿來煮湯。以前鮭魚我都用煎的,可是煎的還要到
Thumbnail
三層肉氣炸鍋料理材料 三層肉一條、蒜末適量、蔥段適量、醬油適量、洋蔥隨喜、五味粉適量、黑胡椒粉適量 氣炸鍋料理三層肉做法 三層肉洗淨川燙後,再次洗淨浮沫,將蔥、蒜、醬油、五味粉(不喜歡可以不加)、黑胡椒粉一起加入三層肉抓醃,放入冰箱靜置1-3小時,切片狀後,放入氣炸鍋180度10-20分鐘,需要翻面
Thumbnail
養生早餐背後的秘辛 一盤烤地瓜,半顆清燙青花菜,四顆白泡泡的水煮蛋。 地瓜富含β-胡蘿蔔素,青花菜和蛋黃都含有葉黃素, 這三道簡易家常菜算的上是護眼的養生餐喔!
Thumbnail
印象中夜市裡的棺材板攤位總是高朋滿座,乾脆自己做!在美國比較難買到厚片吐司,我特別想了一個方法把薄片吐司變成厚片,作法非常簡單。搭配自製的白醬內餡,濃郁不膩口,每一口都能吃到蝦,完全是自己做才能享有的奢侈密度,吃完超滿足!
Thumbnail
氣炸鍋選購要點1:體積容量 氣炸鍋選購要點2:是否容易清潔 在上述氣炸鍋缺點有提到氣炸鍋本身清潔較不易,因此在購買氣炸鍋前要先確認內鍋及配件是否便於拆卸清洗,畢竟氣炸鍋是要用來料理的工具,若不方便清潔,長期使用下容易卡油污及殘留食物,進而會影響到健康衛生。 氣炸鍋選購要點3:安全認證與保固
Thumbnail
2020年3月底,紐西蘭跟全球一樣進入了封城的命運。那時每天必須喝咖啡,卻不喝即溶式的我們進入了開始在超市買即溶咖啡泡的世界總共約4星期。漸漸的,也慢慢能接受自己在家泡的全奶,2匙咖啡粉的咖啡拿鐵。 但就在今年五月份,看到了Nespresso有母親節活動,咖啡機只要$189(和台幣約$3780=1:
Thumbnail
放上奶油塊、淋上楓糖漿,一份我心目中的完美花生西多士就此誕生!趁熱吃超美味!蛋液真的完全不用調味,光是花生醬的香味就足夠撐起一切,再加上奶油跟楓糖漿提供的濕潤度,每一口都軟軟嫩嫩的吃起來好幸福!
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
波特菇是一種超大型的菇菇,不僅沒有菇味,還鮮嫩多汁,被稱為素食界的牛排。這篇文章將介紹如何料理波特菇,包括所需材料和步驟。這個簡單又美味的料理方式,絕對值得一試!
Thumbnail
繼上次實驗了氣炸甜不辣後,拾。ten在全聯又買了花枝丸,就隨便買一個冷藏區的小盒裝,不太敢買大包的,怕氣炸的效果不如預期,拾 。ten有氣炸過雞蛋豆腐,氣炸起來的雞蛋豆腐表皮會有點像塑膠薄膜,口感不太好咬,不知道花枝丸是否也會有相同的口感,今天就來試看看吧!!! 氣炸鍋。花枝丸 1.將花枝
Thumbnail
拾。ten也蠻愛吃炸天婦羅,也就是甜不辣啦~~~ 相信很多人也愛在鹹酥雞攤買炸甜不辣,其實,炸這個不難,只是,為了炸要耗用很多的油,但現在有了氣炸鍋,就可以隨心所欲的料理了。 拾。ten是氣炸鍋新手,很多的氣炸都還在研究中,今天,來到全聯就買一盒基隆手工天婦羅條,回家氣炸實驗看看~~~
Thumbnail
黑胡椒鮭魚材料 黑胡椒適量、鹽巴少許、鮭魚ㄧ片。 黑胡椒鮭魚做法 將鮭魚洗淨後,使用廚房紙巾擦乾後,雙面塗上鹽巴,再撒上黑胡椒醃製10分鐘,再放入氣炸鍋180度,20分鐘,10分鐘的時候要翻面唷! 個人非常喜歡吃鮭魚,因為真的很好吃😋!所以鮭魚有時候也會拿來煮湯。以前鮭魚我都用煎的,可是煎的還要到
Thumbnail
三層肉氣炸鍋料理材料 三層肉一條、蒜末適量、蔥段適量、醬油適量、洋蔥隨喜、五味粉適量、黑胡椒粉適量 氣炸鍋料理三層肉做法 三層肉洗淨川燙後,再次洗淨浮沫,將蔥、蒜、醬油、五味粉(不喜歡可以不加)、黑胡椒粉一起加入三層肉抓醃,放入冰箱靜置1-3小時,切片狀後,放入氣炸鍋180度10-20分鐘,需要翻面
Thumbnail
養生早餐背後的秘辛 一盤烤地瓜,半顆清燙青花菜,四顆白泡泡的水煮蛋。 地瓜富含β-胡蘿蔔素,青花菜和蛋黃都含有葉黃素, 這三道簡易家常菜算的上是護眼的養生餐喔!
Thumbnail
印象中夜市裡的棺材板攤位總是高朋滿座,乾脆自己做!在美國比較難買到厚片吐司,我特別想了一個方法把薄片吐司變成厚片,作法非常簡單。搭配自製的白醬內餡,濃郁不膩口,每一口都能吃到蝦,完全是自己做才能享有的奢侈密度,吃完超滿足!
Thumbnail
氣炸鍋選購要點1:體積容量 氣炸鍋選購要點2:是否容易清潔 在上述氣炸鍋缺點有提到氣炸鍋本身清潔較不易,因此在購買氣炸鍋前要先確認內鍋及配件是否便於拆卸清洗,畢竟氣炸鍋是要用來料理的工具,若不方便清潔,長期使用下容易卡油污及殘留食物,進而會影響到健康衛生。 氣炸鍋選購要點3:安全認證與保固
Thumbnail
2020年3月底,紐西蘭跟全球一樣進入了封城的命運。那時每天必須喝咖啡,卻不喝即溶式的我們進入了開始在超市買即溶咖啡泡的世界總共約4星期。漸漸的,也慢慢能接受自己在家泡的全奶,2匙咖啡粉的咖啡拿鐵。 但就在今年五月份,看到了Nespresso有母親節活動,咖啡機只要$189(和台幣約$3780=1:
Thumbnail
放上奶油塊、淋上楓糖漿,一份我心目中的完美花生西多士就此誕生!趁熱吃超美味!蛋液真的完全不用調味,光是花生醬的香味就足夠撐起一切,再加上奶油跟楓糖漿提供的濕潤度,每一口都軟軟嫩嫩的吃起來好幸福!