新天堂樂園

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

這幾年,皓氏咖啡豆單上總有個品項叫做天堂樂園。這個名稱固然跟農園或種植區域的名稱相關。國外的地名、農園名總是不乏伊甸園(El Eden)、天堂(Paradiso)等命名方式。意譯常常也比音譯有趣,譬如天堂相對於啪啦呆縮。

不過真正愛用這個名字的典故,其實來源是新天堂樂園(Nuovo Cinema Paradiso)這部電影。

記得曾經年紀還輕,喜歡的電影總要有些光影特效、甚至子彈橫飛。沒想到某次參與夏令營的頭一天晚上,大夥兒還沒脫去遠行後的一身疲憊,就被拉到放映廳,看了一部畫面樸實的影片。

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海濱,小村落裡的小教堂邊上,有座陳舊的電影院。

應該會睡著吧?

這樣的想法盤旋不去時,一個小男孩登場了。

5x5等於多少?

小男孩答錯了。

在老師的體罰下,同學的嘲諷中。小男孩彷彿一無是處。

場景轉到電影院中,小男孩搖身一變,開始自在地釋放自己的想像力。平凡的電影放映窗口,在他眼中猶如雄壯的獅吼,口吐光風霽月、人生百態。

與老放映師的忘年之交,使得男孩獲得彌足珍貴的人生導師。單親家庭的貧乏生活,求學的困難與青年時期的情感傷痛。最終化為養分,成就出一位知名導演。

多年後,男主回到老家參加老放映師的喪禮,一景一物,無處不是當年的回憶。回首望去,一時的失意早已忘懷,曾留的遺憾亦難轉還,只有真摯的情誼恆久不變。

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在悠揚的樂聲中,電影結束了。戲裡承載了半生的喜怒哀樂。隨著無情歲月,老影院終將化為塵埃,曾經的美好跟著一去不返。但錯過的故事,彷彿老放映師當年剪去的禁忌片段。在他一刀一剪,細心收集之下,從來不曾消逝,靜靜的留待男主的回來。

咖啡的千香百味中,也總是承載了各式各樣的顏色。有時風光明媚,有時寯永低沉。苦澀難當中也可能帶著絲絲甜味,有一天終將回味。

我就是那一個小男孩。

千帆過盡,兀自佇立在故鄉的山頭,終於發現無處不天堂。

咖啡就是我的新天堂樂園。

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這不是單純的教學,而是一套「思考系統與風味設計邏輯」的建立計畫。 由《皓氏咖啡》主理人劉皓中撰寫,從「物質溶解順序」、「五大萃取變因」、「沖煮錯誤修正」、「感官調整與測試」等角度,帶你脫離參數照抄、建立屬於你自己的沖煮藍圖。
2024/10/15
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