簡易醃漬橄欖(採台東茂仁秋菊阿嬤作法)-是莎梨無子橄欖
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
正在醃製橄欖，採用台東茂仁秋菊阿嬤的做法。我們僅有一小鍋。
https://hsoldbody.pixnet.net/blog/post/20329244
(一)洗淨之後，鍋中之水淹過果粒。
(二)加鹽少許，將水燒開後關火靜置5分鐘。(主要將果肉煮軟並去澀味)我看到很快變色Denise採用不燒開，燒至橄欖變色即關火續燜15分鐘(還轉鬧鐘哈哈)
(三)倒出熱水加入冷開水(勿用生水)浸泡約6小時以去其酸味。(怕酸者可重複一次，但個人認為會喪失太多風味。)
(四)倒乾水，加入梅子粉、甘草粉、糖、、、等個人口味之調味料。再端鍋翻拋拌勻(勿用工具攪拌，以免傷品相)，放入冰箱半天即可享用。(其間可重覆翻拌2~3次)
燜15分鐘好多已自動裂開。已浸冷開水，轉鬧鐘6小時。下次可能燜10分鐘就好。
又是333(15:33)
橄欖放到現在快6小時(原轉鬧鐘至16:15)，沒有任何調味。
媽咪已經吃了好幾顆，微酸。她覺得好吃。
食譜本說要加甘草粉.梅子粉等等...
看來只有這麼幾顆不須調味就可以食用啦.
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Playing Lounge Bar餐廳水煙館
地址：台北市信義區基隆路一段101巷15號
電話：02 2749 5495
時間：週一休．週二至週日 19：00-02：00
店內昏暗有氣氛，有室內及室外區，B1也有超大舞池，適合聚會
菸草減害——鼓勵原本會繼續吸菸的吸菸者完全轉向風險較低的代用品——是實現無煙世界的最快途徑。我們承諾與他人合作，共同實現這一願景。我們明白這只有通過真正的對話才能實現。因此，我們邀請任何認同我們願景的人——包括那些可能不同意我們的人——來審視證據並加入討論。
戒菸民眾對清潔捐的政策表現出極大的反彈，認為單純漲菸價並不會改變300萬菸民的抽菸習慣，根本處理方式應是設立吸煙區與增設熄煙筒，避免菸蒂明火丟進垃圾桶時導致火災，相信多數菸民也願意配合前往吸煙區抽菸以及將菸蒂投至熄煙筒中。
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曾經去過地中海餐廳，吃過醃橄欖，總覺得OX的！怎麼那麼苦澀?!有人吃這種東西？！到底有什麼好吃的？！但是，後續知道醃橄欖，需要處理加工過，才會好吃。
以下是自己的食譜。處理過後，我只能說，吃個欲罷不能啊～好好吃♡忍住不吃，只剩下這樣，拍給大家看。（可以單吃、配蘇打餅乾、吐司、麵、白飯……。）
食
番茄 兩顆
地中海酸奶黃芥末口味 一小盒
黃檸檬橄欖油 少許
米香 半塊
作法：
1. 番茄切薄面狀擺盤
2. 將酸奶油挖成一球放在番茄中間
3. 撒上黃檸檬橄欖油
4. 米香捏碎撒在上面
完成上菜！簡單快速的地中海料理。
第四個步驟是老公臨時起意加的，口感更有層次
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