鷹嘴豆醬 Chickpea Hummus ；酪梨醬 y 共時間
找到食譜，應是hummus的作法
鷹嘴豆含優質的蛋白質，還有人體所需的18種氨基酸及其它營養元素和微量元素，但它的熱量非常低，做好的醬還可以可以用來拌沙拉，做三明治。
食材:
鹰嘴豆、黑胡椒碎、辣椒粉、孜然粉、(核桃)芝麻醬、辣椒粉、孜然粉、核桃芝麻醬、鹽+擠入兩個檸檬汁
泡軟後(泡豆的水不可留)煮到膨脹放置攪拌機裏+黑胡椒碎、辣椒粉、孜然粉、核桃芝麻醬、鹽+擠入兩個檸檬汁
+可加橄欖油續攪拌至細膩
(主豆子的水保留些許.調整濃淡)
紅蘿蔔.小黃瓜.青白花椰菜.紫甘藍菜.西洋芹，等等切各種形狀可以輪流沾著醬吃.
===
親愛的共時間好朋友： 最近天氣很熱，懶得下廚又想吃清爽的食物嗎？
跟大家分享我們今天的早餐：「好吃的酪梨醬」。
只要食材都有，簡單的工具和做法，很快速就可以完成。
廚娘因為是快手，所以花了五分鐘左右完成，佐餅乾、玉米片、夾土司都很棒
（我們自己是剛好都沒有，所以夾饅頭ＸＤ也不錯啦）
短短時間，無須廚藝就可以驚艷自己與家人的味蕾，而且炎熱的天氣吃起來很舒服，今天午餐就可以試試看：）
所需食材： 一顆酪梨 一個番茄 半顆洋蔥 少許新鮮檸檬汁 1/4 匙 海鹽 1/8 匙 粗粒黑胡椒 一小把香菜 作法： 1.將蕃茄與洋蔥切成細丁備用
2.將酪梨剖半，用湯匙挖出至容器中
3.將備用的洋蔥蕃茄丁加入酪梨碗中
4.用叉子細心地攪拌成泥
5.加入少許新鮮檸檬汁提味
6.加入鹽巴與黑胡椒拌均
7.上菜前可以用香菜碎做裝飾
願豐盛自在 質靈
#共時間 #guacamole #居家防疫 #在家下廚 #vegan #veganfamily
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大家可能對「鷹嘴豆」的名稱有點陌生，但如果喜歡印度料理的人就會知道，它時常出現在印度料理中。不管是印度咖哩、印式沙拉或吃印度烤餅時的沾醬，都會有鷹嘴豆的身影。而鷹嘴豆也不是什麼神秘的食材，它其實就是南北雜糧行裡面也買得到的「雪蓮子」或「雞豆」。
「鷹嘴豆」因其形狀尖如鷹嘴而得名。也稱為「雞豆」
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賣的各種農作物是否了解呢?
知道簡單易取的健康食物就在身邊嗎?
鷹嘴豆跟雪蓮子有關聯嗎?
鷹嘴豆是什麼?
鷹嘴豆又稱馬豆、桃爾豆、雞心豆、埃及豆...等,原產自中東與南歐等地區,是地球上已知的最早農作物
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