鷹嘴豆醬 Chickpea Hummus ；酪梨醬 y 共時間
更新於 2023/05/15閱讀時間約 1 分鐘
找到食譜，應是hummus的作法
鷹嘴豆含優質的蛋白質，還有人體所需的18種氨基酸及其它營養元素和微量元素，但它的熱量非常低，做好的醬還可以可以用來拌沙拉，做三明治。
食材:
鹰嘴豆、黑胡椒碎、辣椒粉、孜然粉、(核桃)芝麻醬、辣椒粉、孜然粉、核桃芝麻醬、鹽+擠入兩個檸檬汁
泡軟後(泡豆的水不可留)煮到膨脹放置攪拌機裏+黑胡椒碎、辣椒粉、孜然粉、核桃芝麻醬、鹽+擠入兩個檸檬汁
+可加橄欖油續攪拌至細膩
(主豆子的水保留些許.調整濃淡)
紅蘿蔔.小黃瓜.青白花椰菜.紫甘藍菜.西洋芹，等等切各種形狀可以輪流沾著醬吃.
===
親愛的共時間好朋友： 最近天氣很熱，懶得下廚又想吃清爽的食物嗎？
跟大家分享我們今天的早餐：「好吃的酪梨醬」。
只要食材都有，簡單的工具和做法，很快速就可以完成。
廚娘因為是快手，所以花了五分鐘左右完成，佐餅乾、玉米片、夾土司都很棒
（我們自己是剛好都沒有，所以夾饅頭ＸＤ也不錯啦）
短短時間，無須廚藝就可以驚艷自己與家人的味蕾，而且炎熱的天氣吃起來很舒服，今天午餐就可以試試看：）
所需食材： 一顆酪梨 一個番茄 半顆洋蔥 少許新鮮檸檬汁 1/4 匙 海鹽 1/8 匙 粗粒黑胡椒 一小把香菜 作法： 1.將蕃茄與洋蔥切成細丁備用
2.將酪梨剖半，用湯匙挖出至容器中
3.將備用的洋蔥蕃茄丁加入酪梨碗中
4.用叉子細心地攪拌成泥
5.加入少許新鮮檸檬汁提味
6.加入鹽巴與黑胡椒拌均
7.上菜前可以用香菜碎做裝飾
願豐盛自在 質靈
#共時間 #guacamole #居家防疫 #在家下廚 #vegan #veganfamily
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
會直接影響血糖的食物分三大類，分別是「全穀雜糧類」、「水果類」、「乳品類」。
不過，之前有分享過，瑞塔塔的正餐如果以「玉米(全穀雜糧類)」或「牛奶(乳品類)」為主食，可能會發生不升糖或低血糖的狀況，必須搭配其他含醣食物才行，玉米和牛奶被我歸類為例外食物。
瑞塔塔的例外食物在最近又確定增加
大家可能對「鷹嘴豆」的名稱有點陌生，但如果喜歡印度料理的人就會知道，它時常出現在印度料理中。不管是印度咖哩、印式沙拉或吃印度烤餅時的沾醬，都會有鷹嘴豆的身影。而鷹嘴豆也不是什麼神秘的食材，它其實就是南北雜糧行裡面也買得到的「雪蓮子」或「雞豆」。
「鷹嘴豆」因其形狀尖如鷹嘴而得名。也稱為「雞豆」
#健康新鮮事 #報你知 #食品篇
時代越發的進步
大家飲食在上也越來越注重了
那大家對於菜市場上
賣的各種農作物是否了解呢?
知道簡單易取的健康食物就在身邊嗎?
鷹嘴豆跟雪蓮子有關聯嗎?
鷹嘴豆是什麼?
鷹嘴豆又稱馬豆、桃爾豆、雞心豆、埃及豆...等,原產自中東與南歐等地區,是地球上已知的最早農作物
從英國旅行回來後，我與一位曾經留學英國的同事分享，我覺得英國的餐點挺美味的！她以不可置信的表情看著我：「英國食物難吃世界有名，難倒是Jamie Oliver這些年改變了英國人的烹飪習慣嗎？」
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
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不過，之前有分享過，瑞塔塔的正餐如果以「玉米(全穀雜糧類)」或「牛奶(乳品類)」為主食，可能會發生不升糖或低血糖的狀況，必須搭配其他含醣食物才行，玉米和牛奶被我歸類為例外食物。
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「鷹嘴豆」因其形狀尖如鷹嘴而得名。也稱為「雞豆」
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