其實自然農法的畦上一直有出現山芹菜.但曾懷疑過它們就是山芹菜的我(因為好像芹菜啊)
但終究不識貨問了其他人又告訴我那不是，因此一直當野草埋進土中。
錯過美味且誤會它們。找食譜與圖片。
http://forum.pchome.com.tw/content/58/220515
http://kplant.biodiv.tw/%E9%B4%A8%E5%85%92%E8%8A%B9/%E9%B4%A8%E5%85%92%E8%8A%B9.htm
中文名稱：
鴨兒芹 更多鴨兒芹 ‧英文名稱： Honewort，Mitsuba
‧學名：
Cryptotaenia japonica Hassk.
Cryptotaenia canadensis (L.) DC.
Cryptotaenia canadensis (L.) DC. var. japonica Makino
Cryptotaenia canadensis auct. non (L.) DC. ‧科名： 繖形科(Apiaceae)鴨兒芹屬(Cryptotaenia) ‧別名： 山芹菜(台灣)、鵝腳板、三葉、三葉芹、鴨腳板、大鴨腳板、野芹菜、赴魚『蜀本草』、當田『別錄』 ‧原產地： 中國、日本 、琉球及北美洲。 ‧分佈： 生於低山林邊、溝邊、田邊濕地或溝谷草叢中。台灣中部及南部皆有野生，陽明山、溪頭、阿里山、太平山及八通關古道均相當常見。全台灣大部份地區都有栽培當蔬菜吃。 ‧用途： 1.食用：ㄅ.幼苗及嫩莖葉洗淨，直接炒食，素炒或加肉絲齊炒均可，味道極佳。 ㄆ.煮蛋花湯或當調味料亦佳。2.藥用：全草：發表散寒，溫肺止咳。治食積腹痛，甲狀腺腫，氣虛食少，風寒感冒咳嗽，尿閉。葉外敷治蛇蜂螫傷。 ‧莖： 多年生直立草本，高 40~70 公分，無毛，全體有香氣。根狀莖很短；根細長，密生。莖直立，具叉狀分枝。
‧葉：
葉互生，三出複葉，葉柄基部稍擴大成膜質，窄葉鞘而抱莖，小葉無柄；中間小葉菱狀倒卵形，長 3~10 公分，寬 2~6 公分，邊緣有不整齊重鋸齒，基部下延，側生小葉歪卵形，有時2~3 淺裂。
‧花：
花序為不規則之繖形花序，小花超過 100 朵，夏季開白色小花，有時帶紫紅色，為頂生及腋生的複繖形花序，傘梗 3 至數條，有不等長的圓錐狀分枝，小傘梗 2~4 條，使花序呈疏鬆圓錐狀。萼齒 5，退化；花瓣 5，先端長而內彎；雄蕊 5，花藥縱裂；雌蕊 1，子房下位，2室，每室 1 胚珠。花期 2~10 月。 ‧果實： 雙懸果，長橢圓形，分果常圓而不扁，有 5 稜，主稜發達，次稜不顯，每稜間有油管 3 個，結合面 3~4 個。
‧特性：
多年生草本，高 40~70 公分，全體有香氣。根狀莖很短；根細長，密生。莖直立，具叉狀分枝。葉互生，三出複葉，葉柄基部稍擴大成膜質，窄葉鞘而抱莖，小葉無柄；中間小葉菱狀倒卵形，長 3~10 公分，邊緣有不整齊重鋸齒，基部下延，側生小葉歪卵形，有時 2~3 淺裂。夏季開白色小花，有時帶紫紅色，為頂生及腋生的複繖形花序，傘梗 3 至數條，有不等長的圓錐狀分枝，小傘梗 2~4 條，使花序呈疏鬆圓錐狀。萼齒 5，退化；花瓣 5，先端長而內彎；雄蕊 5，花藥縱裂；雌蕊 1，子房下位，2 室，每室1胚珠。雙懸果，長橢圓形，分果常圓而不扁，有 5 稜，主稜發達，次稜不顯，每稜間有油管 3 個，結合面 3~4 個。 ‧更多資料： http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=470010010 鴨兒芹
邱年永 等著 原色臺灣藥用植物圖鑑(1)-144鴨兒芹 P147 台北南天書局
鄭武燦 台灣植物圖鑑 下冊 2320鴨兒芹 p1160 國立編譯館主編
中國植物志 第 55(2) 卷 019頁 PDF 鴨兒芹
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編 鴨兒芹92年10月348頁
