媽媽的湖州粽

第一次吃湖州粽是媽媽帶我去九如吃的，媽給我選了一顆包肉的及一顆包紅豆沙的，第一次吃真的很好吃，跟我以往吃的不一樣。

以往我吃的粽子是奶奶包的，白的飯包的是炒過的菜脯還有小魚干小蝦米，還有三層肉，還有魷魚，但飯很多餡很少，可是很好吃，是村裏有名的好吃。

奶奶的飯煮得很Q，是蒸熟再炒過的，常炒到有鍋巴，奶奶就會把我們小孩叫過去，把鍋巴分給我們吃，村裏幾乎沒人比得上奶奶，但我真的不愛吃那麼大的一顆粽子都是飯而餡少得可憐啊，雖然後飯很好吃，但太多了啦。

可是奶奶的粽子在我們心中已佔有一定地位，沒人能比得過啊。

所以媽媽後來帶著我們姊弟在台北定居後，第一年突然想自己包粽子，媽媽包的是跟奶奶一樣的粽子，但料真的比奶奶多到不行，印象深刻就是有鹹蛋黃有粟子，而我們就是因為粟子不吃媽媽包的粽子，雖然奶奶的粽子飯太多了，但是吃起來不會乾不會不協調。

媽媽包粟子的粽子卻吃起來會乾的感覺，最後剩一大堆粽子沒人吃，媽媽覺得她包的料貴不吃實在可惜，就全給舅舅了，舅舅來拿時大大的稱讚這粽子有包粟子還有蛋黃是很難得很貴的，講得我們三個有點不知怎麼反應了。

從此後，媽媽每年端午節時還是要包粽子，但她換成包她帶我去吃過的湖州粽了，媽媽包的湖州粽不輸九如，長長的粽子，飯煮到軟又不糊，鹹粽的那塊肉啊，據媽媽說要煮到肥肉化了而瘦肉不柴，紅豆沙是媽媽自己做的，媽媽說紅豆沙粽要小心靠近紅豆沙的飯會不軟不熟。

媽媽第一次包湖州粽得到全家的喜愛而吃光，媽媽就知道了她以後每年都包湖州粽，從此我及弟弟們就吃媽媽包的湖州粽。

有天媽媽病倒了無法再包粽，開啟了我及弟弟們每年端午節都要去外面買粽子的經歷，一開始還是買湖州粽，當時外面賣湖州粽的少，但總能找到，只是找到了買到了也吃到了，卻失望了，比不上媽媽包的好吃，那飯的口感太軟或太硬了，那肉像跟飯無法融合的柴，甜的豆沙粽也太甜，甚至還過靠近豆沙地方的飯真的不會熟的硬，試了幾家從沒有買到真的好吃的。

只好放棄的換買鹹粽，可是吃了後覺得比奶奶包的難吃啊，但還好奶奶的飯太多了而且是白的，外面的粽子是加醬油的還加花生，還可以接受啦

反而是簡單的湖州粽永遠無法取代媽媽包的，不只是因為這是媽媽包的，而是簡單的湖洲粽沒有複雜的內餡時，那飯及肉的口感會變成凸出，要煮到剛剛好應該不容易，不是那些重利要賺錢的生意人願意花時間費瓦斯來煮的，

很久沒吃過九如的粽子了，不知是不是還是當年媽媽帶我去吃的味道及口感呢？

當年年紀小，記憶沒錯的話，當時媽媽帶我去九如吃湖州粽，感覺跟去咖啡廳一樣，說實在的，現在回想起來會以為是幻想或記憶出錯，因為從此以後我在外面吃粽子時那店面就是小吃店或路邊攤