烘焙術科 有 麵包項 西點蛋糕項 餅乾類 這三項
前陣子拿到了6000元的全民共享普發金，湊上過年的紅包，就跑去報名烘焙麵包證照課程，最主要是要熟悉專業的烤箱跟攪拌器，建議都沒有接觸過的，還是要去上過一次實體課程，對於考照一定會有幫助。
考過麵包項目有經驗（之後再分享考試的過程），感覺西點蛋糕好像可以在家自學，但是這邊分享做失敗的過程，做成功的大家都可以在網路上搜尋得到，我這邊也就不多贅言！
不過在家自學，模具一定得要買，想省錢的話可以搜尋二手模具的粉絲頁 ，不一定買得到，如果運氣好剛好有人刊登，就真的撿到便宜了！
還有烤箱也要有，沒辦法使用小烤箱，一定要可以調整上下火溫度的，第一次試做的時候可以放烤箱溫度計，看一下實際的溫度，再做調整。
攪拌器如果有預算上的限制，買手持就可以做的嚇嚇叫了，烤箱、模具、攪拌器這幾樣是最基本的，其他（刮刀、鋼盆等等）可以慢慢補齊。
還有記得要去便利商店買一份 技術士技能檢定報名書表，這很重要，因為每個考場不一定會有提供西點蛋糕的項目，所以大概知道考試時間，自己可以安排計畫練習項目，抓准一個考場的時間，就可以去考試了！
記得一定要訂定練習計畫，否則，考試時間很快就會到了。
例如說，自己週末比較有空，我自己定週六早上的時間，練習一項產品，不管成功失敗，記錄一下過程，成功當然是好，如果失敗也要知道之失敗在哪裡，下次在練習的時候就要注意一下了！
模具我再下一篇介紹吧～
