0_Let's do it!

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烘焙術科 有 麵包項 西點蛋糕項 餅乾類 這三項
前陣子拿到了6000元的全民共享普發金,湊上過年的紅包,就跑去報名烘焙麵包證照課程,最主要是要熟悉專業的烤箱跟攪拌器,建議都沒有接觸過的,還是要去上過一次實體課程,對於考照一定會有幫助。
考過麵包項目有經驗(之後再分享考試的過程),感覺西點蛋糕好像可以在家自學,但是這邊分享做失敗的過程,做成功的大家都可以在網路上搜尋得到,我這邊也就不多贅言!
不過在家自學,模具一定得要買,想省錢的話可以搜尋二手模具的粉絲頁 ,不一定買得到,如果運氣好剛好有人刊登,就真的撿到便宜了!
還有烤箱也要有,沒辦法使用小烤箱,一定要可以調整上下火溫度的,第一次試做的時候可以放烤箱溫度計,看一下實際的溫度,再做調整。
攪拌器如果有預算上的限制,買手持就可以做的嚇嚇叫了,烤箱、模具、攪拌器這幾樣是最基本的,其他(刮刀、鋼盆等等)可以慢慢補齊。
還有記得要去便利商店買一份 技術士技能檢定報名書表,這很重要,因為每個考場不一定會有提供西點蛋糕的項目,所以大概知道考試時間,自己可以安排計畫練習項目,抓准一個考場的時間,就可以去考試了!
及測即評及發證照報名書表每份50元
記得一定要訂定練習計畫,否則,考試時間很快就會到了。
例如說,自己週末比較有空,我自己定週六早上的時間,練習一項產品,不管成功失敗,記錄一下過程,成功當然是好,如果失敗也要知道之失敗在哪裡,下次在練習的時候就要注意一下了!
模具我再下一篇介紹吧~
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