我的未來不是夢？一位工程師逆風的追夢精神

經過工作八年的洗禮，長期處於顧問服務業，對於創業與夢想自大學時期早已萌發，有看見許多追夢者的勇敢與努力，夢想種子在心中發芽🌱

【一個工程師的故事】

追夢故事總是激勵人心，尤其進入社會後，到底選擇富足心靈還是奔波賺錢？總是現代人難以抉擇的事情。一個工程師的故事帶我們看見追夢也可以很帥氣！

她是一位工程師，《未來廚房》一書的作者，在日本科技業擔任工程師，有大好前途，也是一般人羨慕的工作產業。

在日本職場的競爭下，這樣這樣的工作可是人人稱羨，但在某一天，小林小姐卻毅然決然的離開科技業，脫下工程師的身分，獨自回鄉開了一間店，名叫「未來食堂」。

【未來廚房—最小可商業化模式】

什麼是未來食堂呢？

小林小姐將未來食堂打造成最小可商業化的營運模式，從營運層面設計每週菜單及食材採購，以可重複製作同樣食材不同菜色的方式，訂好一周菜單，精算減少成本支出。

食堂工作不論料理、出餐均可由一人製作完成，並設計ㄇ字型的吧台，共有12處個人座位，讓客人可以獨自享用美食也不會因為沒有伴而覺得孤單。

掌控食材定量以及每日限量定食精準計算，在這樣的基礎上結合多元創新的模式，包含免費餐券、工讀兌換餐券、公益工讀、線上登記排班等，是未來食堂的最小最且創新的可商業模式。

【來一道一人份美味又好吃的鮮蝦奶油燉飯】

配料：洋蔥、紅甜椒、四季豆、玉米筍 (配料可依個人口味替換其他時蔬)

奶油鮮蝦燉飯

★食材(5人份)：
1.米飯...............5碗(依各人食量調整)
2.甜蝦................300g
3.洋蔥................2顆
4.四季豆............半包(約300g)
5.玉米筍…………一盒
6.牛奶……………..350g
7.蔥蒜.................適量
8.湯包粉末……..適量(或以海鮮湯快取代)
9.起司……………..適量(依個人口味加入)

★做法：
1.大蒜爆香，將洋蔥、甜椒、四季豆、玉米筍下鍋拌炒至半熟
2.加入黑胡椒、鹽調味
3.加入甜蝦炒熟
4.加入米飯拌炒後，加入牛奶並淹過米飯
5.加入起司至融化後起鍋

奶油燉飯成品~搭配者未來食堂的追夢精神，吃完這餐又有動力向前持續創作料理了！《加油吧！我們！》

【做自己的主人。做自己的夢】

小林小姐毅然決然的勇氣，想與人互動帶給社會一頓可以負擔的晚餐、一個人也不孤單的晚餐、一份施予恩惠不求回報的晚餐、一份充滿愛心回饋社會製作的晚餐，都是小林小姐想做的事。

而她也成功的創造了這樣的理念，結合商業與公益的精神，讓未來食堂能夠持續給予社會力量。

從小林小姐的身上，可以學到的是：即使做自己夢想的主人，我們也可以不妥協的創造自己想要的價值，在社會中發光發熱。

創業之路，好的開始就是成功的一半，另一半是好的身體。
我是慧鈴，陪你建立成功的一半， ajsophia3bp@gmail.com
從鈴到一的創業家廚房，專精於降低時間成本的料理專家。