相信世代深夜小角落 - 在週五夜晚為了疲憊上班族開門的深夜咖啡館

閱讀時間約 2 分鐘

計畫緣起

此計畫是由相信世代的公益咖啡師夥伴—Adam所發起的。

Adam是第一屆相信世代公益咖啡師的其中一人,曾經在Live house工作過的他,決定在這個場域發起了深夜計畫,名為「深夜小角落」。

在經過多次的試味道、發想、討論,深夜小角落的菜單誕生了。

深夜小角落 Menu

深夜小角落 Menu

我想要提供一個場所,讓下班後的疲憊上班族能有一個空間好好休息、放鬆。

這是Adam發起這個計畫的初衷。

-

點起了蠟燭,架起了投影機,開始播放準備好的音樂與畫面,「深夜小角落」準備開張了。

夜晚中點亮的蠟燭

夜晚中點亮的蠟燭

投影機對著牆面或是吧台下的空間,播放著搭配音樂的動畫影片,整個空間被畫面的顏色感染,亮了起來。

投影在牆面上的景象

投影在牆面上的景象

這個空間的主理人,調酒師Adam,會在吧台裡為來到此處的人們製作調酒。

深夜小角落主理人 Adam

深夜小角落主理人 Adam

而來到此處的朋友們,組成非常的多元。

其中,有居住在附近的大哥。

黃色衣服的大哥是附近的居民

黃色衣服的大哥是附近的居民

也有咖啡師夥伴的朋友們。

夥伴的朋友們

夥伴的朋友們

咖啡師夥伴的前同事。

夥伴的前同事

夥伴的前同事

還有咖啡師夥伴的現任同事與一位協會的朋友,Tim。

夥伴的現任同事與協會的朋友 Tim

夥伴的現任同事與協會的朋友 Tim

Tim是一位很有趣的人,他帶著特別的開罐器,可以直接把鋁罐的上緣切掉。

他把啤酒罐切開之後,將啤酒倒入杯子中,接著使用一個神奇的裝置製造震動波,精準且溫柔的將啤酒的泡沫激發出來,是非常綿密的那種。

除了對啤酒的熟悉,他對於咖啡的萃取也是非常有研究,他和我們分享了一個日本人的影片,創作者用摩卡壺製作出濃縮等級的Crema,非常厲害!

用震波製造出綿密的泡沫

用震波製造出綿密的泡沫

一點一滴地打造出理想中的深夜咖啡館

近期,Adams找到了一個復古的檯燈,拿到手後他便迫不及待的想要試開看看。

那個畫面很美。

美麗的燈-1

美麗的燈-1

Adam拍下的那個瞬間,是如此沉靜而安穩。

美麗的燈-2

美麗的燈-2

深夜小角落,每次來都會有點不一樣,因為這個空間一直在進化,一直在改變。

逐漸成形。


「在一個漆黑的森林裡,有一棵樹倒了,沒有任何人或動物聽到,此時,這棵樹的倒塌有發出聲音嗎?」

我知道這些聲音將會越來越響,大到他們都聽到。

週五&今年限定的深夜咖啡小角落,在這個企劃結束前,我會提供自己喜歡的咖啡和調酒,並任性的播放喜歡的音樂。

歡迎帶外食,也歡迎帶任何想法來一起思考如何實現發生。
或是帶著你喜歡的音樂來吧~我們可能會邀請你一起放音樂或演出

19:30 - 23:30

Adam,寫於2023.08.25。
134會員
222內容數
我一直以來都很喜歡咖啡館的空間,喜歡感受店家打造出來的環境與氣氛。社群咖啡館是以「社群」為主體,提供一個任何人都可以安心入內的交流空間,歡迎你來到我的社群咖啡館!
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我的拉花老師吳家榮(榮哥)離開克爾咖啡之後,他到台南開始了自己的咖啡廳。隨著他的腳步,我睽違了一段時間再度來到台南。 這次我來到了台南市北區,在一個都是民宅的區域,我找了一會才找到通往稲満珈琲的巷子。 完全想像不到這裡有家咖啡廳。
這次在高雄跑的第三家店,同時也是最後一家,是RanGerハス。
時間是今年年初(2023.01.28),這裡是我和朋友的第二站,我們來到了共生。
Grace Café給我的感覺是乾淨、明亮與優雅,店內的裝潢讓我覺得自身彷彿到了一間美術館。
森的咖啡小角落,是由相信世代協會所支援創辦的社群咖啡館。 主理人Vincent(文森)在參與跑店活動「A dream to go」(外帶一杯夢想)時,穿梭於大台北各個咖啡館,品嚐到與經驗中不同的咖啡風味,他開始對精品咖啡產生了好奇,決定一探究竟......
與克爾咖啡的相遇是在2019年,我和朋友一起去參加了 吳家榮 Jia Rong 的拉花課程。
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本篇參與的主題策展
已經出家的媽媽(悟師父)現在還是喜歡喝咖啡。 我們出生前,媽媽就借住在佛教精舍裡,寒暑假時,我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間,從小開始,我就記得媽媽煮了一手好咖啡,每次喝到都十分驚艷,尤其他沒有使用任何咖啡用具,只有咖啡粉和熱水。 小時候不懂咖啡,其實也忘了媽媽泡給我們的
在網路上看到許多人用陶鍋烘豆,所以這次就來挑戰陶鍋烘豆! 
爲了協助主管做一份今天要跟國外開會的報告,從上周開始就在燒腦,今天下午主管開完會,一切順利,我也暫時可放鬆。
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一,在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉,那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢?
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的,越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡,可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡,其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後,又跟店家買了豆子,隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。 這包西達摩是跟同學Share的,一起請店家磨成粉後,我用另一個包裝帶走。
已經出家的媽媽(悟師父)現在還是喜歡喝咖啡。 我們出生前,媽媽就借住在佛教精舍裡,寒暑假時,我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間,從小開始,我就記得媽媽煮了一手好咖啡,每次喝到都十分驚艷,尤其他沒有使用任何咖啡用具,只有咖啡粉和熱水。 小時候不懂咖啡,其實也忘了媽媽泡給我們的
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爲了協助主管做一份今天要跟國外開會的報告,從上周開始就在燒腦,今天下午主管開完會,一切順利,我也暫時可放鬆。
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