秋天來了，跟我一起享用洛神花蜜餞及洛神花茶吧！

洛神花盛開了。

去年十月，無意間發現公司後面有開心農場，種了好多正在盛開的洛神花，讓我有如發現寶藏欣喜萬分，問了同事確定可以採摘，於是下班前就帶著剪刀及袋子去採收。

連續好幾天都去採收，只有這時候是我最開心的，坐辦公室太久，偶爾當農婦採收也不錯。

最後，心滿意足地帶回家準備做蜜餞，因為太開心，忘記打下班卡，害我到家又奔馳回公司打卡。

去籽、清洗、川燙、沖水、瀝乾，裝在密封罐，上頭舖一層冰糖，放進冰箱，過一兩天就能拿出來食用。

隔天迫不及待拿出來嚐一口，酸酸甜甜的滋味多麼令人著迷，真不敢相信我的第一次就那麼成功。

多餘的汁液還可以用來加水變成洛神花茶，冷藏後風味絕佳。

趁著秋高氣爽的週末午后，準備洛神花茶及洛神花蜜餞，做為我的下午茶點心。飲一口冰涼過的洛神花茶，搭配舒適的秋天，真的剛剛好。

今年，沒有種植洛神花，有種失落的感覺。

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