沒有麵粉的蘇打餅乾，照樣鬆、香、脆！喀茲喀茲的口感，一片接一片停不下來~
餅乾是無麩質朋友最常念念不忘的麵粉零食。餅乾的世界那麼大，甜的、鹹的、辣的、軟的、硬的，種類好多而且每一種的特色不同，挑戰也不同。
蘇打餅乾、咖哩脆餅二種口味都好吃
剛好我是愛吃餅乾的零食人，餐與餐之間的點心，最愛吃的是蘇打餅乾。加上蘇打餅乾也算是老少咸宜的國民餅乾，就決定來挑戰製作它。一開始我先嘗試找低筋麵粉的蘇打餅乾食譜，直接將米穀粉替代低筋麵粉來做，但是只用米穀粉做蘇打餅不太容易，嘗試多次都失敗。
事先將材料準備好,是順利的第一步
(而且吃的時候才發現，這是沒有加小蘇打粉的蘇打餅乾…..哈哈哈!管它的，名稱不重要，反正是Cracker就對了)
做出心得之後，加碼嘗試製作了起司咖哩脆餅，更薄更脆，而且超香超級解饞的啦，二種食譜都分享給大家~
米蘇打餅乾影片拍攝期間是夏天，氣溫變低的秋冬季節來做，成功率會更高喔，看影片就知道為什麼了，請在家試試看吧!
還有更多的無麩質米餅乾食譜，陸續再PO上來，記得追蹤我喔~
食譜影片
食譜
☆米蘇打餅乾食譜(奶油原味)☆
材料:
- 蓬萊米穀粉93g
- 片栗粉31g
- 玉米澱粉16g
- 無鹽奶油56g
- 玄米油14g
- 糖2g
- 鹽2g
- 泡打粉5g
- 冰開水50~60ml
☆起司咖哩脆餅☆
- 蓬萊米穀粉35g
- 玉米澱粉15g
- 鹽2g
- 無鹽奶油25g
- 咖哩粉2g
- 起司粉8g
- 豆漿25ml
