這是一種很細微的心情。吃巧克力豆餅乾的時候，我會不自覺地尋找哪裡有更多巧克力，盤算著下一口要從哪裡咬下去才能吃到最多巧克力。想想在那個吃著「沒有巧克力豆的巧克力豆餅乾」的世界裡，你不用想著下一口要咬哪裡，眼神也能全然地放空，每一口都是平等的。少了多餘的心機，剩下的就只有味覺與麵粉奶油的正面對決。

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<div class="draft-block draft--p left">我知道我知道，最經典的美式軟餅乾應該是巧克力豆餅乾，我也很喜歡加了各種料的餅乾，滿滿的料真的吃了很爽，如果可以有料，誰想要沒有料？那我為什麼還要做這款沒有巧克力豆的美式軟餅乾？</div>
<div class="draft-block draft--p left">這是一種很細微的心情。我並非不喜歡巧克力豆，反而對我來說，巧克力豆太有存在感了。當我在吃巧克力豆餅乾的時候，我的心會不自覺地尋找哪裡有更多巧克力，一邊盤算著下一口要從哪裡咬下去才能吃到最多巧克力豆。這種心情，大家應該可以理解吧？就算以前沒有特別意識到這件事，現在仔細回想的話，確實會不由自主地做這件事吧？</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:2224px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/c81bdda9-f08e-4e5f-9b40-42c7dd83e4bc.jpg" data-width="2224" data-height="1482" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>

除了很容易成功，我自己最欣賞的部分是他的麵粉與糖量都不高，甚至蛋糕本身完全不含油脂，反而雞蛋是主要材料。因此各位永遠在減肥的人類，無論如何都想來份甜點的時候，跟別的蛋糕比起來我真的會大推這一顆！

〈影音食譜〉長崎蛋糕鬆餅/鐵鍋舒芙蕾《孤獨的美食家》Castella Pancake

我知道我知道，最經典的美式軟餅乾應該是巧克力豆餅乾，我也很喜歡加了各種料的餅乾，滿滿的料真的吃了很爽，如果可以有料，誰想要沒有料？那我為什麼還要做這款沒有巧克力豆的美式軟餅乾？

這是一種很細微的心情。我並非不喜歡巧克力豆，反而對我來說，巧克力豆太有存在感了。當我在吃巧克力豆餅乾的時候，我的心會不自覺地尋找哪裡有更多巧克力，一邊盤算著下一口要從哪裡咬下去才能吃到最多巧克力豆。這種心情，大家應該可以理解吧？就算以前沒有特別意識到這件事，現在仔細回想的話，確實會不由自主地做這件事吧？

濃郁又甜蜜的草莓慕斯，配上輕盈的鮮奶油香緹，每一口都是戀愛的滋味，平常沒在下廚的少女們也可以輕易上手！這杯草莓甜點不需要使用新鮮草莓，所以你可以用他來替草莓季續命！一樣有令人心動的粉紅色、濃到炸的草莓香，零色素零香料，即使沒有新鮮草莓依然可以獲得草莓本人內建的所有美好事物，是不是太讚了？

〈影音食譜〉草莓慕斯，用棉花糖偷吃步！簡單做出夢幻少女甜點｜免烤箱

心心玩麵粉

心心做甜點

2019的夏天落腳休士頓，在這裡沒有工作、沒有小孩，也沒有什麼朋友，這樣生活的快樂百分比大約是87%。
我的才華寫在「心心好料理」
我的軌跡寫在「心心走跳地方」
我的觀點寫在「心心的內心戲」
我的口味寫在「開箱心玩意」

哈囉通心粉

心心好料理YouTube

想想吃著「沒有巧克力豆的巧克力豆餅乾」的場景，在那個世界裡，每一口都是平等的。不用想著下一口咬哪裡可以吃到最多巧克力，眼神也能全然地放空，剩下的，就只有味覺與麵粉奶油糖的正面對決了。只要你手上那片「沒有巧克力豆的巧克力豆餅乾」是好吃的，那你的每一口都會一樣美好。


：食譜：

食材▼

中筋麵粉 200 g
無鹽奶油 113 g
砂糖 80 g
糖粉 80 g
蛋 1 顆
鮮奶油 30 g
小蘇打粉 1 小匙
香草精 1 1/2 小匙
鹽 1/4 小匙

■中文完整圖文食譜：https://bit.ly/34QYkEI

Do you have this experience? Sometimes I will just so crave some plain cookie! It should be soft and thick. When eating such a simple cookie, you don’t need to think where should I bite to get the most chocolate chip. Every bite is equally delicious!


：Recipe：

Ingredients▼

all purpose flour, 200 g
unsalted butter, 113 g
granulated sugar, 80 g
powdered sugar, 80 g
egg, 1 
heavy cream, 30 g
baking soda, 1 tsp
vanilla extract, 1 1/2 tsp
salt, 1/4 tsp

：Instruction：

1. Dice chilled unsalted butter.
2. Place the diced butter into a mixing bowl.
3. Add granulated sugar.
4. Mix them in a low speed. Mix them until incorporated.
5. Add powdered sugar. Mix them with a spatula at first.
6. Mix them with an electric mixer for 3 min.
7. Add an egg and vanilla extract.
8. Mix them with an electric mixer for 4 to 5 min.
9. Scrape down the batter on the side.
10. Add heavy cream. Mix the batter until incorporated.
11. Sieve flour, baking soda and salt.
12. Gently mix them with a spatula.
13. Cover it and transfer to freezer for 30 min.

◆ 30 min. later ◆

1. Line a parchment on the baking sheet.
2. Scoop the dough with a large scoop.
3. Reserve 5 cm space between doughs.
4. Transfer into preheated oven.
5. Bake at 350℉/ 180℃ for 10 min.
6. The cookie dough will spread out!

◆ 10 min. later ◆
Let it cool down for 10 min.

◆ 10 min. later ◆
Enjoy!


—

心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。

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