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〈影音食譜〉「老闆，一片巧克力豆餅乾不加巧克力豆！」單純的香草美式軟餅乾
更新於 2022/02/25閱讀時間約 7 分鐘
我知道我知道，最經典的美式軟餅乾應該是巧克力豆餅乾，我也很喜歡加了各種料的餅乾，滿滿的料真的吃了很爽，如果可以有料，誰想要沒有料？那我為什麼還要做這款沒有巧克力豆的美式軟餅乾？
這是一種很細微的心情。我並非不喜歡巧克力豆，反而對我來說，巧克力豆太有存在感了。當我在吃巧克力豆餅乾的時候，我的心會不自覺地尋找哪裡有更多巧克力，一邊盤算著下一口要從哪裡咬下去才能吃到最多巧克力豆。這種心情，大家應該可以理解吧？就算以前沒有特別意識到這件事，現在仔細回想的話，確實會不由自主地做這件事吧？
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2019的夏天落腳休士頓，生活的快樂百分比大約是87%。
我的才華寫在「心心好料理」
我的軌跡寫在「心心走跳地方」
我的觀點寫在「心心的內心戲」
我的口味寫在「開箱心玩意」
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有觀眾留言想看最近很紅的千層蛋塔無麩質版，沒在風潮中的我本來還不知道那是什麼，網路查詢之後，演算法就撲天蓋地的推送來滿滿資訊，哇，大發！竟然紅到連花型蛋塔模具都缺貨，蛋塔果然永不退流行，每隔幾年加入變化元素之後就能帶動一波新風潮~
去年有觀眾在米吐司影片下方留言問我，關於某位國際知名烘焙達人使用秈米粉(在來米)+耐高糖酵母製作吐司，我有什麼看法? (因為我頻道裡的米吐司都是使用蓬萊米穀粉做的)
冬天做米糆包，我喜歡用直接法。因為低溫冷藏酵種的方式，需要退冰到室溫才能使用，在我家往往需要2小時，等待時間太長是一大缺點，因此需要低溫冷藏發酵的烘焙方法，我通常會等到夏天才做。
布朗尼餅乾最吸引人的地方就是那光澤感的表層，和均勻裂開的紋路了。所以即使是只用台灣蓬萊米穀粉製作的無麩質版本，我也不想放棄，必須讓它美美的。
趁著清明節返鄉掃墓，順便回首來時路。這一趟比較像是自我探尋，我到底是誰？來自哪裡，去向何處？年輕時覺得故鄉只有冷冽風沙，上大學就迫不急待地轉身飛出去，對在原地等待我的故鄉、陽光、大海和沙灘，習以為常並且毫不留戀，毫無知覺它們已是我生命的一部分、身體的一部分…
承接上一篇加入新創前的觀察三線索所提到的，新創面試你的人通常是執行長或創辦人，最好先徹底了解公司的結構、JD內容，例如創辦人背景、是否有融資、未來的同事是否契合，內部團隊合作方式與決策流程等等，這關鍵點都將反映你日後就職時的助力或阻力。
跟上一篇一樣，這是在上次實習生招募會的時候，「實習生面試老闆」環節被問到的問題。如果想要了解這個環節的目的我有寫在這裡。
Q. 對一個剛起飛的創作者來說，他的團隊成員需要有什麼樣的能力？
A. 夢想，不是能力。兩個人以上就會開始有很多摩擦，這時候需要的是大家統一、一致的目標；如果大家有共識的目標，就
大家鬼滅之刃無限列車劇場版去看了嗎？
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我的哭點跟大家很不一樣，我反而是在魘夢讓炭治郎做惡夢時
他說出：「我的家人才不會說這種話呢！」
家人之間的信賴，讓我大爆哭
但今天不討論劇情，看電影休息也是可以成長的，來聊聊我從他們身上學到的
在學校唸書時，往往會看到有些同學勤於畫重點和做筆記，往往整本課本都是螢光筆畫過的痕跡，而老師講的話也可以一字一句騰下來到筆記本中，這樣的複印式學習法在學校時，往往可以在強調記憶大於理解的考試中獲得不錯的成績，但在職場上，這樣的直線式邏輯可能就不太行得通了。
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