我知道我知道，最經典的美式軟餅乾應該是巧克力豆餅乾，我也很喜歡加了各種料的餅乾，滿滿的料真的吃了很爽，如果可以有料，誰想要沒有料？那我為什麼還要做這款沒有巧克力豆的美式軟餅乾？
這是一種很細微的心情。我並非不喜歡巧克力豆，反而對我來說，巧克力豆太有存在感了。當我在吃巧克力豆餅乾的時候，我的心會不自覺地尋找哪裡有更多巧克力，一邊盤算著下一口要從哪裡咬下去才能吃到最多巧克力豆。這種心情，大家應該可以理解吧？就算以前沒有特別意識到這件事，現在仔細回想的話，確實會不由自主地做這件事吧？
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〈影音食譜〉「老闆，一片巧克力豆餅乾不加巧克力豆！」單純的香草美式軟餅乾
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哈囉通心粉
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2019的夏天落腳休士頓，2025年搬到灣區，生活的快樂百分比大約是87%。
我的才華寫在「心心好料理」
我的軌跡寫在「心心走跳地方」
我的觀點寫在「心心的內心戲」
我的口味寫在「開箱心玩意」
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2025/04/23
這是我跟ChatGPT 來回討論寫出來的食譜。我提出想法，他幫我算食材比例，並提出他建議的做法。但他畢竟不是真正的烘焙專家，只要發現有可疑的做法跟材料，都會被我一個一個提出來罵。他幫我省去算數學的功夫，我也給他這個紙上談兵的傢伙上了一些烘焙課，說是我們合作一點也不為過。
2025/04/23
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2025/04/15
提拉米蘇一直是我的心頭好，如果餐廳甜點有提拉米蘇的選項，我一定不會選別人。雖然還稱不上提拉米蘇專家，不過對於好吃的提拉米蘇我自己有一套準則，至少要完成這些條件才能稱為提拉米蘇，不能接受只是灑上可可粉就說自己是提拉米蘇！
2025/04/15
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2025/04/10
這是我第一次挑戰自己烤手指餅乾，突然想做提拉米蘇，家裡當然也沒有常備手指餅乾。這時候就是特地出門採買 vs 自己烤烤看二選一。因為手指餅乾的材料太簡單了，真的是家裡都有，步驟看起來也偏輕鬆，以我的功力來說好像成功率不會很低，於是我就自己動手了！
2025/04/10
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美式軟餅乾並沒有標準答案，不像法式甜點有著精緻的外表，軟餅乾原本就是以長相粗糙狂野著稱，不管烤出來長什麼樣子似乎都不能稱做失敗。在軟餅乾的世界裡只有偏好的問題，我覺得這是一個相當溫柔且接納多元喜好的世界，非常新手友善！
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餅乾底已經烤到有焦色，所以外面吃起來是酥酥的，而中間還保留半熟的軟心口感，完全就是名符其實的外脆內軟！加上濃濃的藍莓風味在嘴裡炸開，非常太享受了！這次的餅乾維持上次「巧克力豆餅乾不加巧克力豆！」的態度，什麼配料都沒放，就想好好品嘗最單純的藍莓餅乾滋味。
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還是要吹捧一下，這顆蛋糕真的很好吃！吃起來很順口不會太甜膩，不需要再減糖了，整體的甜度非常舒服，不用配咖啡也能吃光光哦！果不其然，加了各種秘密武器，蛋糕體非常濕潤，不知不覺就扒完一片了，難怪餐廳裡的惡魔巧克力蛋糕都做那麼大一片！
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沒想到！這個餅乾麵團，吃起來好愉快喔…其實簡單來說它的味道就是餅乾，也就是奶油、糖與澱粉結合的美妙滋味，再加上迷你巧克力豆，味道上再怎麼樣都很討喜，令人意外的是口感！吃起來有點沙沙酥酥的很微妙，因為沒有烤過，所以不會有吸了濕氣又軟掉的洩氣感，有點難形容這種「不乾」又「不濕」的口感。
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