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〈影音食譜〉「老闆,一片巧克力豆餅乾不加巧克力豆!」單純的香草美式軟餅乾

更新於 發佈於 閱讀時間約 7 分鐘
我知道我知道,最經典的美式軟餅乾應該是巧克力豆餅乾,我也很喜歡加了各種料的餅乾,滿滿的料真的吃了很爽,如果可以有料,誰想要沒有料?那我為什麼還要做這款沒有巧克力豆的美式軟餅乾?
這是一種很細微的心情。我並非不喜歡巧克力豆,反而對我來說,巧克力豆太有存在感了。當我在吃巧克力豆餅乾的時候,我的心會不自覺地尋找哪裡有更多巧克力,一邊盤算著下一口要從哪裡咬下去才能吃到最多巧克力豆。這種心情,大家應該可以理解吧?就算以前沒有特別意識到這件事,現在仔細回想的話,確實會不由自主地做這件事吧?
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2019的夏天落腳休士頓,生活的快樂百分比大約是87%。 我的才華寫在「心心好料理」 我的軌跡寫在「心心走跳地方」 我的觀點寫在「心心的內心戲」 我的口味寫在「開箱心玩意」
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我心中100%肉桂捲的樣貌一定要包含以下幾項元素:第一,一定要熱。第二是我要鬆鬆軟軟的麵包皮!第三是厚厚厚奶油乳酪糖霜。在充分了解自己的喜好之後,我終於決定嘗試自己烤出我的100%肉桂捲,這樣將來突然嘴饞也不怕找不到喜歡的肉桂捲。
這次試著用自製草莓粉來做草莓口味的菠蘿麵包,因為家裡沒有買奶粉的習慣,菠蘿皮的奶粉我直接用自製草莓粉來代替。結果讓我非常滿意,自己烘的草莓粉實在太香了!草莓本身的香氣就很濃郁,再經過乾燥濃縮後,看起來少少 10 g 的草莓粉,其實是含有好幾顆草莓的精華,如果想吃到真正的草莓口味麵包,一定要試試看這份
我第一次挑戰日式年糕,不過做法真的太簡單了,甚至比偷懶大國的美國甜點更好上手,很適合新手們挑戰!我的食譜份量不多,因為做法簡單其實想吃再做也很快,如果有想調整的也可以在下次做的時候考慮進去,因為每個人喜歡的口感都不一樣,自己做最好玩的就是可以隨時調整比例,嘗試出自己心中最神聖的黃金比例。沒想法的人也
這個蛋糕最大的特色是不需要預熱烤箱,打好的蛋糕麵糊直接放入冷的烤箱,讓蛋糕跟烤箱一起慢慢升溫,以低溫慢烤的方式保留蛋糕濕潤綿密的口感,同時外殼也能呈現非常漂亮的金黃色,不用擔心烤焦的問題。她其實是「草莓」+「鮮奶油磅蛋糕」,而且鮮奶油並不是常見用來抹面的打發鮮奶油,而是把液態的鮮奶油加入蛋糕麵糊中。
口感有酥有脆、有軟有Q,口味酸酸甜甜,連吃進嘴裡都是冰火二重奏,為了不斷感受他的不同層次,我真的一口接一口停不下來。「這口吃吃看脆脆配QQ的地方」、「下一口來個脆的配上一點冰淇淋」、「再下一口要多尬一些草莓」、「嗯也要試試烤過的草莓feat草莓果醬才行」、「最後再回味一下沒沾到冰淇淋的部分!」
說到草莓季,你第一個想到的甜點是什麼呢?我也沒料到,但我居然想到的是草莓起司蛋糕!起司蛋糕就是一個萬年討喜的甜點,簡單又美味,相當適合拿來變化成各種口味。尤其像草莓這種如此華麗的水果
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