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〈影音食譜〉用氣炸鍋烤美式軟餅乾！3種口味一次做：鹽之花巧克力、花生醬、肉桂糖
更新於 2023/07/03閱讀時間約 13 分鐘
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住美國的這幾年，生活中真是處處可見軟餅乾的身影，各大速食店、超市甚至藥局都有自己的軟餅乾，不過各店等級差距甚廣。餅乾店可以賣到一片$4美金，而便宜的可能兩片$1還有找，但外表當然是讓人沒什麼胃口。而我對軟餅乾的渴望相當類似月經週期，每隔一陣子就會突然覺得天阿我好需要吃到好吃的軟餅乾！然後一見到超市賣的乾巴巴餅乾又會立刻冷掉，大概就是隨著見到誘人軟餅乾的頻率起起伏伏。
最近看了巧兒的三種口味軟餅乾食譜，我的軟餅乾渴求度攀到了高峰！軟餅乾是一個做起來又快又簡單的甜點，但他的精妙之處在於，只要改變任何一個小細節，烤出來的餅乾就會完全不一樣！通常這種變因很難控制的甜點我們會說很難做，但因為美式軟餅乾並沒有標準答案，不像法式甜點有著精緻的外表，軟餅乾原本就是以長相粗糙狂野著稱，不管烤出來長什麼樣子似乎都不能稱做失敗。在軟餅乾的世界裡只有偏好的問題，我覺得這是一個相當溫柔且接納多元喜好的世界，非常新手友善！
不過呢，吃過越多軟餅乾、越了解自己的喜好，事情漸漸就沒那麼單純了！我開始對心中100%的軟餅乾有了更完整的想像，這也是我決定來做軟餅乾的原因之一。我很貪心，不但要找出能夠烤出最喜歡的質地、厚度、風味的做法，還想同時做三種口味！這件事真是搞死我了，在研究的過程中，我也漸漸明白，為什麼這麼多人要跳下來研究軟餅乾。軟餅乾的世界可大可小，隨便烤也會好吃，但如果妳真想卯起來研究各種變因，確保每一次烤出來都是自己心中那塊100%的餅乾，那實在有太多細節可以討論了！
我是XinXin，如果你喜歡我的食譜文章，立刻追蹤出版專題「心心好料理」，即時收看每周最新文章，也歡迎留言跟我分享你的料理經驗或美味成品！
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2019的夏天落腳休士頓，生活的快樂百分比大約是87%。
我的才華寫在「心心好料理」
我的軌跡寫在「心心走跳地方」
我的觀點寫在「心心的內心戲」
我的口味寫在「開箱心玩意」
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
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岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
到白沙屯媽祖廟拜拜的時候，這一家不論是靠近廟的攤子或是往前走一點的店面人都好多，這一次趁著平日有去趕緊買來解個饞。
艾草粿的部分，外皮都可以聞得到淡淡的艾草清香
每個裡面包著滿滿的餡料
葷的跟素的裡面包著滿滿的蘿蔔絲還有其它四種配料，蘿蔔絲有一點點鹹味加上脆甜的感覺，光是單吃這個我就好喜歡，另外還有
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濟公小籠包相關資訊::
地址:
新北市區汐止
W&M Coffee Shop的主理人因曾接受過心臟移植的大手術，不在生涯規劃中的不確定性，讓他在經營咖啡館的理念上，總帶了那麼多一點的感性，也時常在社群上的文字感染著群眾。
這個軟嫩可口「豬肉瑪芬堡加蛋」(NT$65/個)，打開印有Louisa Coffee 品牌logo與貼上餐點名稱標籤的紙包裝，是一個碩大的「豬肉瑪芬堡加蛋」，上下兩層的漢堡皮烤得鬆軟，煎熟的豬肉上面塗上一層香氣迷人的起司，再放上一顆晶亮的荷包蛋，一口咬下無比軟嫩，香氣在口中一整個迸發開來...
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地址:
台中市潭子區潭富路一段117之1號
電話:
04 2421 4388
營業時間:
備註:
這家網路上許多人讚美的「武大郎蔥油餅」，跟其他蔥油餅攤最大的不同，就是攤位只賣單賣蔥油餅不加蛋，個頭不大用紙袋裝剛剛好，一片只要NT$15元，還是去年從NT13漲過後的價格，實在超平價。
阮的肉乾這間源自在台北市環南市場駐守四十四年以上的中正肉舖一家老店舖，在第二代的傳承下，一改過去肉乾先做好再販售的傳統思維，以現點單線作模式來行銷策略。從中正肉舖改名為阮的肉乾讓肉乾的鮮味能夠以鎖住肉汁的香醇分享給顧客，在肉乾的藍海市場中殺出一條屬於自己的經營策略。
阮的肉乾相關資訊::
新北
出發到洛杉磯之前，想找一個美食清單，然而在這個在美國排行前5位「富裕城市」裡尋吃，也絕不是易事。我找了很久沒有頭緒，我不愛吃甜，所以把Cheesecake Factory排除在外；找到了一家吃熱狗的，但我不想租車所以打消了念頭。難道，L.A.的人不太愛吃？
在云云的網頁中，大家都幾乎一致在推薦「E
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