遠處天空烏雲堆積，雷聲隱隱，
嘩啦嘩啦雨水順著玻璃窗往下滑落，典型的夏日午後雷陣雨。小時候，遇到這樣的天氣，
固定在下午四點半，推著推車賣豆花的阿伯就不會來了。
小孩總是嘴饞，總是特別容易肚子餓，
在吃晚餐前總要在肚子裡裝點食物，才不會哀哀叫，吵鬧不休。
那年代，不像現在便利商店三步一家，賣水煎包，炸雞排的小攤車五步一攤。
而且零食的種類也不多，下午點心時刻，一群小孩圍著賣豆花的阿伯的推車，
吃一碗有油條的熱豆花，真是人間美味。
遇到下大雨的午後，媽媽剛好又不忙，她就會做麵粉煎餅給我們當點心。
麵粉加些切細的高麗菜絲、蔥花，一些鹽、一點糖，
再打一顆蛋，倒適量的水攪拌成麵糊，倒入預熱的鍋子裡煎熟成麵餅。
以現在的營養觀點來看，這種油煎麵粉餅，是不健康的，
因為太油了，熱量超標，是健康的大敵人。
但在我小時候，物質不豐沛的年代，這含油量高的麵粉煎餅是媽媽的愛心。
她用手邊找得到的簡易食材，做出一道好吃的點心，
滿足孩子的味蕾，填飽咕嚕咕嚕叫的小肚子。
成年後的我曾試著做過幾次，麵餅的形狀歪七扭八
（奇怪，媽媽總是能把麵餅煎成大圓形），而且味道也不對，
不是過鹹就是淡而無味，也不香。明明就是一樣的食材呀，我對失敗的麵餅皺眉。
許久後，我想明白了，
是一樣的食材沒錯，但缺少了媽媽的愛心和媽媽的味道，
這兩樣是我永遠也無法複製的。
