農藥殘留最低的前10種蔬菜名單
閱讀時間約 1 分鐘
農業部最新公告的「110年度水果農產品農藥殘留監測研究成果報告」，最乾淨的蔬菜前10名依序為：
不結球萵苣（A菜）、
小松菜、
龍鬚菜、
結球萵苣（美生菜）、
扁蒲、
竹筍、
茭白筍、
玉米筍、
小黃瓜
絲瓜。
如何正確清洗蔬果？
去除殘留農藥步驟：
1.浸泡：蔬果浸泡在水中 3 分鐘，讓表面的農藥先溶解。
2.沖洗：用流動的水沖洗 2 - 3 次，讓水流把殘留的農藥一起帶走。像是包葉菜類，如高麗菜、小白菜等可以先將外面兩層葉子撥掉，裡層撥開浸泡五分鐘後再用流水清洗每層葉片。
不須去皮的水果，例如:葡萄先用剪刀剪下來，不要用拔的，小蕃茄可先浸泡5分鐘再用流水清洗，草莓可用濾籃先在水龍頭下沖一遍、浸泡5～10分鐘後再用流水每顆沖洗。
3.切除: 切除蒂頭及根部，去除不需食用的部位，如蒂頭、根部、凹陷的地方
，使用刀具切除蒂頭、根部等容易夾帶塵土及農藥的凹陷部位。
4.烹煮蔬菜時也可以打開鍋蓋，讓殘留的農藥隨著熱騰騰的蒸氣揮發，當烹煮時間越久溫度越高，就能有效減少農藥殘留。
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用這篇文章來說明一下。
農藥基本上分為二大類，水溶性跟脂溶性。
而茶葉用的農藥，水溶性的非常之少，最常看到的有益達胺、亞滅培或加保利。
我們以容許值比較高的加保利為例：
加保利的容許量是2ppm，茶湯中的溶出率是12~16%，換算每人每日攝取480微克，等於
2022年11月，美國環境保護署 (EPA) 最終決定將殼聚糖（chitosan, or Poly-D-Glucosamine）列入最低風險農藥活性成分清單。另外，EPA指出，此處列入清單的物質還包括殼聚糖與最低風險農藥活性成分或助劑清單中的酸混合形成的殼聚糖鹽。
這是最低風險農藥清單多年來的首次變
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