執行醫療靈媒(Medical Medium，簡稱MM)飲食後，出國旅遊如何持續實踐，成了旅行規劃上的一大重點！我開始會選擇有提供廚房可以下廚的民宿或公寓型飯店，會和旅伴上超市採購食材回來料理，可別小看這樣的過程，這已成為我和旅伴最期待的行程(笑)！此外，旅行路上有提供生菜沙拉的餐廳、現榨果汁店、水果攤、烤地瓜舖…等，也成了我們最好的外援！
去年(2023)，我開始醫療靈媒飲食後，第一次出國，去的是日本。其實在日本茹素的人不多，更遑論醫療靈媒這樣特別的飲食需求，要在日本找到完全符合醫療靈媒的餐點，實在非常不容易。
那，什麼是「醫療靈媒」(飲食)呢？
在《醫療靈媒的在地療癒生活指南︱朵媽朵爸不藏私全攻略》裡頭，曾為其做一精簡的歸納，即是『食用真正營養的純植物全食物，避開對身體有害的物質，提昇身體自癒力，排出體內毒素。』
在飲食上，以我的語言具體的說，也就是：純素(全素)，會吃五辛，但不吃蛋奶麩質，不吃豆類、玉米，不吃油脂(不論是在料理上使用烹飪油，或食材本身含有油脂都不行)，不吃加工食品，還有添加醋或精製糖的食品。
那，醫療靈媒(Medical Medium)的M友們，都吃些什麼呢？
水果、蔬菜、地瓜、馬鈴薯、糙米…等，都是M友們廚房常見的食材。
看似能吃的有限，但透過不同料理方式，還有各式各樣蔬菜水果，還是能創造出許多美味的餐點，而且又健康！
▲餐廳《零居 Zero Living》製作的餐點，「綜合菌菇開放式米餅」和「米紙春捲」。(若有食材或醬料上不吃，可和店家提出需求調整。)
▲《零居 Zero Living》不僅是一間提供全蔬食的餐廳，並販售無包裝商品，在生活中落實友善環境的理念。此外，用餐環境和氛圍，也很舒心。
▲旅行在外，旅伴總會貼心的詢問，「有沒有特別想吃些什麼？」她準備的馬鈴薯椰棗蜜球、燉菜，還有不在照片上的「馬鈴薯鬆餅」都非常好吃！你說MM哪有不美味的道理呢？
▲日常料理三餐MM化，也不會難上手喔！還可以參考網路上許多人分享的MM友善食譜，像是IG《初心食堂》，照片上這道「蒜末香料烤菇」便是參考自初心食堂。
有了廚房和超市 旅行MM非難事
當我安排要去日本旅遊時，我首先會找有提供廚房能自煮的飯店或民宿，再來會找一下車站或飯店民宿附近的「超市」有哪幾間，甚至還會比較一下「特色」，例如這間超市賣的水果和蔬菜比較多樣、這間營業到晚上11點、這間比較大間較好逛、8點後有折扣…等，有些則是到了超市才會發現的樂趣，像是挖寶的感覺，發出「這間竟然有賣純蘋果汁！」「離開(這城市)前還要來買！」「昆布，上一間的比較好吃…」
找超市不難，只要打開google map，在你要找的區域搜尋「附近」，輸入要找的關鍵字：超市，就會跳出來好幾間(或很少，看你找的地方)，你還可以參考「評論」，快速了解一下，像這樣找著找著，你或許就對某些超市產生了情感，下次再在不同的城市看到這連鎖超市，便多少有了概念和信任感。
像我就很喜歡 Life 超市，它是一間大型連鎖超市，有賣我們需要的蔬菜水果，還有純果汁，商品種類很多，很好逛！我記得在京都的時候，即使飯店對面就有一間超市，但我和朋友仍會走一小段路到 Life 超市採買。
關於超市的記憶，我想到我和朋友在今年(2024)初去日本鳥取旅行時，民宿附近就只有那麼一間超市，距離大約1公里，夜裡我和她提著重得要命的好幾袋食材，冬天的暗夜裡，我和她每走一段路就要休息一下，想起來就好笑。
不過，不論是超市還是餐廳，我們都不會特地繞去，主要還是依想去的景點與體驗安排行程，若有順路、想去的，再納進來。
關於這一點，我們也聊過，她說，在外面要吃到完全符合醫療靈媒的東西不容易，比起上餐廳吃些生菜沙拉，她更想自己煮，而且還可以省錢，但如果我想去吃的話，她還是會陪我去。
雖然不知道最後我們會不會去吃，但我還是會預先準備一些符合MM的餐廳名單，路上萬一餓的話(通常不會有這機會，她會準備點心)，或是忽然想特別安排去吃，不愁沒有地方去，而且更重要的是，我想看她露出驚訝和幸福的表情(笑)
▲以我們曾住過的京都 RESI STAY Nishijin(西陣雷) 為例，尋找週邊的超市。
▲日本 LIFE 超市外觀，照片為最新裝修開幕(2024/07/20)的大阪西九條店。(照片取自 NEWSCAST 報導)
那如何尋找符合醫療靈媒飲食需求的餐廳呢？
在不同的飲食需求上，我們常見的無外乎全素(純素)、奶素、蛋素、蛋奶素、五辛素…等，而「醫療靈媒」這一飲食類別，在流通上仍非常少見。
因此，很可惜的，並沒有「醫療靈媒」這一飲食選項，可以幫我們一鍵篩選出，適合我們的飲食。
不過，我們仍可以在找素食餐廳的網站或APP上，先篩選出一些素食餐廳，再進一步看這些餐廳提供的菜單裡頭，有沒有符合MM的餐點。
朵媽曾介紹過「Happy Cow」這一個找素食餐廳的APP，不過，因為這APP要付費，我自己從來沒有使用過。但是，Happy Cow 有出網頁版，而且免費使用，大家可以多加利用！
我自己是第一次操作 Happy Cow (網頁版)，以下簡單分享一下自己使用的心得～
假設我和朋友去京都玩，來找找當地有沒有什麼符合MM的餐廳或餐點呢？
透過 Happy Cow 我挑了2家(可能)提供符合MM餐點的餐廳：
一、Veg Out
◥可能符合MM餐點(午餐時段)：
①Veg Out Plate (時蔬沙拉) ￥1,870
▲圖片摘自 Veg Out 官網
②Buddha Bowl (佛陀碗)￥1,540
▲圖片摘自 Veg Out 官網
◥營業時間：
𝘽𝙍𝙀𝘼𝙆𝙁𝘼𝙎𝙏 9:00〜10:30 𝙇𝙐𝙉𝘾𝙃 11:30〜15:00 𝘾𝘼𝙁𝙀 15:00〜18:00
◥店址：京都市下京区稲荷町448 鴨川ビル1F
◥位置：Veg Out 位在七条大橋往京都車站方向的橋頭上，屬於鴨川下游的七条地區(較熱鬧為賀茂大橋～五条地區)，距離JR「京都車站」步行約15分鐘、京阪電車「七条車站」步行約2分鐘。周邊景點，例如：三十三間堂、京都國立博物館。
二、Zirael Vegan Restaurant
◥可能符合MM餐點：
①ZIRAEL Plate (京都野菜拼盤) ￥1,700
◥鮮果汁：
①紅蘿蔔汁 ②蘋果汁 ③西芹汁 ￥700
◥營業時間：
週一～週六：12:00 - 15:00、16:00 - 20:00 週日：12:00 - 19:00
◥店址：京都府東山祇園町北側313-7
◥位置：距離京阪電車「祇園四条站」步行約10分鐘，鄰近景點，例如：八阪神社、円山公園、祇園花見小路…等。
像這樣，大家可以依自己的飲食需求，從 Happy Cow 上面尋找合適的餐廳。不過，我這次操作下來發現，即使我一開始就設定了「無麩質」這項條件，但跑出來的某些餐廳，其製作上仍有含麩質；我認為可能是只要有部分餐點提供無麩質，其餐廳就能標榜無麩質吧！因此，建議大家在找餐廳時，仍得看看餐廳的菜單做評估喔！
除了 Happy Cow 之外，我發現在日本有個網站「Vegewel」專門提供查找在地蔬食餐廳，目前共有1,740家餐廳加入，可依「關鍵字」或「地區」去做搜尋，關鍵字的部分，除了打字直接搜尋之外，網站還整理了6種不同飲食需求供篩選，分別是：Vegetarian (不吃肉/廣義素食)、Vegan (純素)、Organic foods (有機食品)、Macrobiotic (養生)、Low-carb (低碳)、Gluten-free (無麩質)。
我就不再操作示範，有興趣的人可以自行玩玩看喔！
上網google找情報也是辦法
除了方便的APP和網站之外，我過去找蔬食餐廳都是土法煉鋼上網 google，從網友們的分享和網路資訊知道這些情報。有的時候，循著這些情報過去，會挖到大寶藏，開心極了；有的時候，則會碰壁，不像網路上說的那樣，或者不能按自己需求客製化調整。
然而，尋找餐廳(超市、書店…等)走過的這些路，成為了我，以及我和她，旅行上的小故事以及難忘的回憶。
取之於網路，還之於網路。以下，我就速寫一下，我曾去日本吃過適合MM的餐廳，以及未能造訪但事先做過的一些功課，整理如下，方便大家查找。
---京都 KYOTO---
◥營業時間：(早餐時段) 08:00～10:00 (入場截止時間 08:45，自助餐停止時間 09:15)
◥店址：京都市下京区東洞院通綾小路下る扇酒屋町276
◥位置：都野菜 賀茂 烏丸店，距離京都主要的交通轉運站之一的「烏丸駅」步行約5分鐘。
都野菜 賀茂並不是素食餐廳，但是在它全國3間分店中僅有「烏丸店」提供的「早餐時段」，推行的限時限額銅板價「蔬菜吃到飽」大受歡迎。店內所使用的蔬菜，都是京都在地農家每日新鮮直送。
都野菜 賀茂 烏丸店早餐時段的野菜吃到飽，每日限額40名，費用只要日幣500元(未稅)，用餐採自助式。烏丸店從早上7點便會開始發放號碼牌，為避免向隅，建議及早出門排隊。
②Vegetarian Cafe Ren Horikawa (Vegetarian Cafe 堀川商店街店)
◥營業時間：11:00～20:00
◥定休日：星期日
◥位置：位於上京區的堀川商店街上，附近景點有西陣織會館、晴明神社、京都御苑、二条城。
Vegetarian Cafe 不使用動物性食材和化學調味料，亦不使用五辛(蔥、蒜、韭、薤、興渠)，以講究「台灣素食」的原則與精神，製作一系列台式風味的全素料理。
註：該餐廳可能並不符合MM飲食需求，但距離當時我們下榻的飯店步行約15分鐘(還可以接受的徒步距離)，加上有提供果汁，便放入口袋名單。
▲Vegetarian Cafe Ren Horikawa 的每日菜單參考 (圖片摘自 Vegetarian Cafe 官網)
---大阪 OSAKA---
①パプリカ食堂 Vegan (Paprika Shokudo Vegan)
◥營業時間：午餐 11:30～15:00 (最後點餐14:00)、晚餐 17:30～22:00 (最後點餐21:00)
◥定休日：無休
◥店址：大阪府大阪市西区新町１丁目９－９ アリビオ新町１F
◥位置：近心齋橋，從地鐵(御堂筋線)心齋橋站3號出口徒步約10分鐘；或地鐵(四橋線)四之橋站1-A號或2號出口，徒步約6分鐘，即可到達。
パフリカ食堂Vegan 主張100%使用植物性和有機食材，並提供五辛素、清真和無麩質特殊需求的餐飲。
註：該餐廳料理中廣泛使用大豆和豆腐，且烹飪上可能用油，並不符合MM飲食需求；但距離當時我們下榻的飯店步行約15分鐘(還可以接受的徒步距離)，加上有提供生菜沙拉，便放入口袋名單。
▲パフリカ食堂Vegan 的 Organic Salad，￥1070元/份。(不淋醬的需求可洽詢店家，圖片摘自 パプリカ食堂 Vegan 官網。)
パプリカ食堂 Vegan 在大阪另有分店「新世界パプリカ食堂Vegan&Glutenfree」，於地鐵(御堂筋線)動物園前駅徒步約3分鐘，或於JR新今宮駅徒步約10分鐘，即可抵達。鄰近景點：通天閣、新世界本通商店街、天王寺動物園、Harukas300展望台。
◥營業時間：週一～週六 11:30～18:00 (最後點餐 17:00)
◥定休日：星期日、國定假日、盂蘭盆節、新年
◥店址：大阪市中央区北久宝寺町4-2-2 久宝ビル1F
◥位置：Greeen Earth Osaka 距離地鐵「本町」站步行約5分鐘，鄰近心齋橋。
Green Earth Osaka 是以提供西式料理為主的素食餐廳，像是三明治、義大利麵、披薩，可依全素、五辛素不同調整餐食，並提供數道生菜沙拉，飲料則有柳橙汁和花草茶…等。
註：Green Earth Osaka 沙拉有的有含豆類、堅果、豆奶乳酪…等，可向店家依自己的飲食提出客製化需求。
---廣島 HIROSHIMA---
◥營業時間：平日 10:00～16:00、六日&國定假日 10:00～17:00
◥定休日：每週三
◥店址：広島県三原市本郷町善入寺用倉山10064-190 (八天堂 Hattendo Village 內)
◥位置：位於廣島機場旁，距離「廣島機場飯店」步行約10分鐘。
空之駅 ORCHARD 是以製作超人氣奶油麵包出名的「八天堂」企業經營的土特產紀念品店，Hattendo Cafelie (八天堂咖啡館)就位在空之駅 ORCHARD 隔壁。在空之駅 ORCHARD 特別推薦廣島產100%柑橘汁，可做重金屬排毒果昔的果汁。
在前往廣島的知名景點「兔子島」(大久野島)和「嚴島神社」的路上，也能買到純果汁喔！
在忠海港旁邊充滿童話風的紀念品店「The Gateway to Rabbit Island」，店內有販售「Pure Orange Juice」，我和旅伴當時快趕不上搭往兔子島的船時，仍硬買了2瓶帶到島上午餐，最後上氣不接下氣的衝上船。
在往「宮島口港」搭船之前，意外的發現，從JR「宮島口駅」步行約1分鐘的距離，找到一間叫「PROLU」的有機飲料吧(オーガニックドリンクバ，Organic Drink Bar)，以有機、天然及健康無添加的食材製作當日便當，並販售生活雜貨、純果汁和食品…等。一樓做為賣店，二樓則做為餐廳，是間複合式選物店。
那次，我們從 PROLU 帶了一瓶純蘋果汁，還在店裡簡單拍攝了一下，闆娘/店員很親切！
之後，若安排前往廣島的兔子島或嚴島神社，有時間下，不妨買瓶純果汁在路上喝吧！
▲寫著 プロル (PROLU) 店招的複合式風格選物店及餐廳
◥營業時間：11:00～19:00
◥定休日：無
◥店址：広島市中区幟町７-２７ガラクハウス１０１
◥位置：從廣島電鐵1號線的「銀山町」站或「胡町」站下車，徒步約5～10分鐘可抵達。
「芋ぴっぴ」是一間地瓜甜點專賣店，除了有提供一系列獨家的烤地瓜甜點，在這裡我要推薦的是，芋ぴっぴ 單顆販售的平常烤地瓜和地瓜乾！
芋ぴっぴ 的地瓜，都是選用3個月長期熟成，且經過低溫慢慢烘烤，達到糖度50度以上的紅薯，成就招牌的口感綿蜜香甜的極蜜熟成燒芋。
▲芋ぴっぴ 廣島店外觀。當天我和朋友趕在 芋ぴっぴ 廣島店打烊時間前，買了一些烤地瓜和地瓜乾。
芋ぴっぴ 的烤地瓜，有大中小三種不同規格可供選擇，價格也不一樣，基本上每100克日幣220元以上，依地瓜規格其價格不等。
印象中，芋ぴっぴ 地瓜乾每包￥1000元。(圖片摘自芋ぴっぴ IG)
目前，芋ぴっぴ 日本全國共有18間分店，下次到日本旅遊，不妨嚐一下這超人氣的網美系地瓜！
③Verite 広島バスセンター店 (廣島巴士中心店)
◥營業時間：08:00～20:30 (依巴士中心營業時間為準)
◥店址：広島市中区幟町７-２７ガラクハウス１０１ (Bus Machi Food Hall 巴士中心美食廣場内)
◥位置：廣島巴士中心是連結廣島縣內縣外交通的重要樞紐，也是旅人搭乘高速巴士往返廣島機場的交通工具。要留意，JR廣島站與廣島巴士中心非共構，兩個距離很遠，別跑錯了！Verite 就位在廣島巴士中心3樓的美食廣場內。
Verite 是廣島第一家冷壓果汁專賣店，店內所使用的新鮮蔬果來自農場直送，果汁成分單純且內容標示透明，並標榜零添加、零甘味料，共推出10種不同口味的果汁。
此外，Verite 廣島店沒有提供店內用餐座位，屬於外帶店型。在選購果汁時，也會依店頭有擺放的果汁先銷售，不一定能現點現搾。店內亦有販售生菜沙拉。
我們當時購買了 #06 SPICY ORANGE (￥1,530元稅外/瓶/400ml)、#08 RICH RED (￥1,090元稅外/瓶/400ml) 各1瓶到車上喝，味道非常喜歡！
④フルーツカフェタマル中の棚店（FRUIT CAFE TAMARU 中の棚店）
◥營業時間：10:00～19:00 (週五、週六、假日前一天，營業至22:00)
◥定休日：年末年始
◥店址：広島市中区本通り1-27
◥位置：FRUIT CAFE TAMARU 中の棚店靠近廣島電鐵1號線的「立町」站與「八丁堀」站，步行2、3分鐘可達。FRUIT CAFE TAMARU 中の棚店鄰近「本通商店街」，周圍也有一些百貨公司，與 Verite 廣島店同樣位處在廣島市熱鬧的中區。
FRUIT CAFE TAMARU 是間以水果為主題的咖啡店，專賣水果聖代、蛋糕、可麗餅、吐司、冰沙…等，也有賣現打果汁和現切水果拼盤。除了「中の棚店」之外，FRUIT CAFE TAMARU 還有2家分店，「広島レモン店」位於JR廣島車站前的 BIG FRONT ひろしま(廣島)西棟2樓，在2樓BIG CAMERA 戶外；「広島三越店」則位於廣島三越百貨1樓。逛完街，喝杯果汁、吃點水果，很是愜意！
◥營業時間：平日 10:00〜22:00，週六、週日、假日 8:00〜22:00
◥定休日：無休
◥店址：広島市中区大手町1丁目9番21号
◥位置：緊鄰平和紀念公園，就在元安橋畔。若有搭乘「廣島世界遺產航路」(平和公園─宮島)，上下棧橋一定會途經那擺滿鮮黃可口柳橙的攤子的！
▲元安橋畔充滿異國風情的街道與店家，擺著滿滿柳橙的就是 Caffe Ponte。
---鳥取 Tottori---
①ジューススタンドめじろ (JUICE STAND めじろ)
◥營業時間：平日 10:00〜18:30，週六、週日、假日 10:00〜18:00
◥定休日：不定休
◥店址：鳥取県鳥取市栄町656
◥位置：ジューススタンドめじろ 就位在JR鳥取站前的本通商店街，距離JR車站步行僅需大約5分鐘，特別的是，ジューススタンドめじろ開在ヲサカ文具店內，從街道上可以看到它水藍色的裝潢與招牌。
ジューススタンドめじろ是一家新鮮現搾果汁店，除了季節性果汁之外，亦有販售冰沙、水果雞尾酒和咖啡。果汁依水果產季不同，夏季有梨子汁、西瓜汁，冬季有柑橘汁、野菜汁…等。
▲ジューススタンドめじろ果汁店的入口，同時也是ヲサカ文具店的入口。
▲沒記錯的話，2月的冬天，我和朋友喝的是「葡萄柚」果汁。
---岡山 Okayama---
◥營業時間：平日 11:00～17:00 週六、日、假日 09:00～17:00
◥定休日：不定
◥店址：岡山県倉敷市本町2-15
◥位置：位於倉敷美觀的本町通，距離大原美術館步行約5分鐘。
菜單上提供使用桃尻造型玻璃杯裝盛的「Peach Juice」(￥600/杯，含稅)
◥營業時間：週一～週五 11:30～17:30 週六 11:00～20:00 週日 08:00～17:30
◥定休日：無
◥店址：岡山県倉敷市本町3-11
◥位置：距離倉敷美觀河畔僅一條街相隔的本町通上，與有鄰庵相近。
三宅商店售有蛋糕甜點、水果聖代、咖啡、現搾果汁和午餐…等，其中，現搾果汁提供柳橙和葡萄柚兩種選擇。
◥營業時間：10:00～19:00
◥定休日：無
◥店址：岡山県倉敷市阿知2丁目17-16
◥位置：隱身在前往倉敷美觀歷史街區的「えびす通商店街」(惠比壽商店街)上，鄰近阿智神社。
▲芋ぴっぴ。倉敷店
◥營業時間：11:00～19:00
◥定休日：星期三
◥店址：岡山県岡山市北区中央町3-19 2F
◥位置：距離JR岡山站車程約15分鐘，最近的大眾運輸是岡山電軌清輝橋線的「大雲寺前」站，步行約5分鐘。
Seed of Life 是一間咖啡廳，致力提供純素餐點，包含30種蔬菜滿盛的佛陀碗，以及各式水果冰沙和香草茶。
▲Seed of Life 有機胡蘿蔔汁，網路參考價￥880元/杯。 (照片摘自官網)
⑤ever green (エバーグリーン)
◥營業時間：星期二～四、星期六 11:00～21:00 星期日 08:00～14:00
◥定休日：星期一、星期五
◥店址：岡山縣岡山市北區京橋町9-25 1樓
◥位置：距離JR岡山站車程約20分鐘，最近的大眾運輸是岡山電軌東山線的「西大寺町」站，步行約2分鐘。
ever green 是一間提供野菜料理與生菜沙拉的專門店，不過，在料理上仍會加入動物性食材，在選擇純素或MM料理上要留意成份，或向店家提出符合自己飲食的客製需求。
⑥ホドホド野菜 (hodohodoyasai)
◥營業時間：午餐 11:00～14:00 晚餐 17:00～20:00 (週一 11:30～20:00)
◥定休日：星期日
◥店址：岡山市北區西小松234-101
◥位置：ホドホド野菜距離JR岡山站車程約10分鐘，若換乘至宇野線的JR大元站，步行約600公尺可抵達。
ホドホド野菜主打蔬食與肉食可以兼具的健康理念，提供大量的野菜補充人平常攝取之不足，菜色主要都是洋食與沙拉。招牌餐點之一是「超級食物特製沙拉盤」(￥1,600元/份)，內含10種蔬菜加上當日熟食3份(例如酪梨船、芝麻雞、馬鈴薯沙拉、胡蘿蔔南印沙拉…等)、米飯與湯品，附鹽柑橘醬。(需向店家提出能否客製需求)
以上列舉數間自己曾到訪或做過功課卻未去用過餐的餐廳，可能適合醫療靈媒飲食者旅日時前往。從上面介紹不難發現，在日本外食很難找到完全符合MM的餐廳，大多需要向店家詢問能否客製，再者，接觸到的似乎都是生菜沙拉與果汁為主的餐點，或許會讓人覺得選擇單調。
然而，這麼多的素食餐廳，卻未能滿足MM者的需求？
套句執行MM數年的朋友說的，「吃素不是重點，無油才是。」或許就能讓我們對MM訴求的重點與差異一目了然。
不過，分享這篇文章並不是要凸顯或打擊旅外MM的難處，更不是要表現MM飲食者奉行的飲食觀念獨樹一格或抬高自己。
醫療靈媒飲食只是世間受歡迎的飲食風潮之一，這些飲食風潮都(曾)對執行的人(持續)帶來益處，執行該飲食方式的人，也渴望從中能療癒自己的身心。
曾經有人問，怎麼樣算是(有在做)MM？每日三聖杯就算？還是無油早晨就算？還是戒一切(或部分) nofood 就算？……
我覺得醫療靈媒飲食有趣的地方之一，就在於它的「彈性」。
所有對醫療靈媒有興趣想嘗試的人，或已經投入MM很多年的人，儘管彼此執行程度不同，都能在醫療靈媒的彈性裡感到自信、快樂與得到健康的回饋。
因此，即使在國外執行MM不便，相信也能從中找到彈性及樂趣！
▲在鳥取旅行準備的早餐與重金屬排毒果昔
▲旅行在鳥取，以純素天堂的米麵包做早餐。
