自己在家榨豆漿，為什麼沒有外面買那麼香濃，還能聞到豆腥味

早上買一杯豆漿，再加上一根油條或包子，基本上就是很多朋友的早餐標配了，不過現在的榨汁機豆漿機功能越來越全面，很多朋友就會覺得每天買豆漿，好像 不如自己在家榨豆漿。 不少朋友本來想著自己在家榨豆漿，不僅省錢，而且不用擔心豆漿的食品安全問題，可以說是一舉兩得了。 但是不少朋友在自己在家榨過豆漿之後，就會發現，自己在家做出來的豆漿，往往沒有外面買得那麼香濃，也沒有什麼豆味，反而還能夠聞到豆腥味。 今天就跟大家分享到底是什麼造成了我們在家自己磨的豆漿和外面買的豆漿的口味差別這麼大。 一、黃豆和水的比例不一樣 我們自己在家打豆漿的時候，水和黃豆的比例一般就是直接2:1的黃豆和水，不會在意用冷水還是熱水，這樣打出來的豆漿味道非常寡淡。 而在外面的早餐店裡，他們對水和黃豆的比例掌握得更好，放的水會比我們自己在家放的要少一些，而且通常是放的熱水，熱水的乳化作用比冷水的 更好，打出來的豆漿就更好。 二、添加的成分不一樣 我們自己在家打豆漿的時候，往往就是放黃豆和清水打，在裝出來的時候再加上一些糖調味就可以喝了，然後我們就會發現，這樣打出來的豆漿，味道很寡淡，和 外面買的豆漿喝起來完全不一樣。 這是因為外面賣的豆漿為了讓豆漿喝起來口感更加豐富，更加濃鬱，所以會在打豆漿的時候，再加上一些別的，比如大米或者燕麥或者碎花生之類的，這樣打出來的 豆漿味道會更濃鬱。 三、豆漿機不一樣 我們自己在家榨豆漿的時候，用的豆漿機，往往功率比較小，只能用刀片把黃豆切碎，所以打出來的豆漿，就沒有外面買得那麼細膩，越細膩的豆漿自然也越好喝 。 這樣打出來的豆漿就會比較細膩，這也是為什麼我們自己在家打的豆漿和買的豆漿會喝起來不一樣的原因。 四、步驟不一樣 不少朋友可能只知道黃豆在打成豆漿之前要先泡過，但是並不知道除了泡之外，黃豆最好還要煮過，用煮過的黃豆打豆漿，能夠減少豆漿的腥氣。 而且黃豆煮過之後會更加綿軟，這樣煮過的豆子，打出來的豆漿也更加順滑，渣也更少一些。 而且煮過之後的豆子打出來的豆漿香氣會更加濃鬱，也更加濃稠一些。 五、原料不一樣 我們自己在家打豆漿的時候，往往不會非常在意黃豆的種類，認為只要是黃豆都可以用來打豆漿，其實並不是這樣的。 打豆漿需要用的黃豆一般都比較大顆，比較飽滿，還要盡量選擇含水量比較高的黃豆，這樣的黃豆比較新鮮，打出來的豆漿也會更好喝一些。 以上這幾點就是為什麼我們自己在家打豆漿和外面買的豆漿味道不一樣的原因了，注意這幾點，你也可以在家打出香濃豆漿。