友善創新策略，小品牌的大後盾—橙京食品股份有限公司

更新於 2024/08/27發佈於 2024/08/27閱讀時間約 5 分鐘

橙京食品股份有限公司的總經理邱建豪（Max），憑藉自己在餐飲業的豐富經驗，創立了這家公司，為中小企業提供優質、客製化的原物料及全方位的品牌劃服務。Max和團隊致力於創新和開拓，以扶持小品牌為己任，在接近飽和的競爭市場中，突破大企業壟斷的模式。

從基層開始累積的創業動能

「橙京食品股份有限公司」的總經理邱建豪先生（Max），早年在餐飲業中積累了豐富的經驗，一路從基層員工做到調酒師，後來又成為品牌大使，對餐飲業的運作理解相當透徹。Max的地位之所以能在業界步步高升，是因為他並不是一個墨守成規的執行者，而是對市場分析和技術創新抱有強烈興趣的冒險家。由於經歷豐富，他有多次市場調查和技術研發等機會，也在此過程中遇到了一些投資者，揭開他創業的帷幕。

品牌商品規劃讓小蝦米戰勝大鯨魚

如果想要開一間飲料店，只要找到橙京食品，就能找到所有需要的原料。至於橙京食品和其他供應商比起來有什麼優勢？Max自豪地說，做到品質優良只是基本，如果找到橙京食品訂購「客製化」的茶葉、粉類、糖漿等等，即使量不大，公司也願意接單。這對剛起步的餐飲業者來說相當友善，畢竟許多供應商要求的最低訂作量對小店家來說負擔還是太大，不只資金問題，保存期限和倉儲空間也是困擾。

中小型餐飲業者定期授課, 並提供顧問式服務, 協助解決營運問題

橙京食品的服務不僅限於提供原物料，最讓公司引以為傲的是「品牌商品規劃」服務；包括市場定位、產品規劃、設計延伸、行銷通路開發等等，讓橙京食品不只是供應商，更是全方位的事業夥伴。最令人驚訝的是，初期諮詢費用居然完全免費。

Max說明：「和大型連鎖企業相比，小品牌很難生存。我們將主要客戶鎖定為中小企業，為他們提供更多資源、顧問、行銷等協助，是希望通過這些服務，創造雙贏的局面，讓小品牌也能夠在市場上站穩腳跟。」他補充，如果後續有要向橙京進貨原物料，才需要開始付費。這種策略不僅提高了橙京食品的市場競爭力，也增強了他們與客戶之間的連結，和客人一起做中學、學中做，相互成就。

進行茶飲和酒類教育訓練, 培植新興餐飲創業家

橙京食品的核心理念在於「創新」和「創心」，用創新的模式，打造創心的信任。橙京是Changing的音譯，Max想改變由大企業壟斷的產業生意模式，扶持小品牌、提供他們所需的資源和支持，幫助他們找到方法，在這個競爭激烈的市場中脫穎而出。

找到優勢打自己的主場

創業過程中，橙京食品的挑戰一如Max創業前的預期——大品牌。Max指出，大品牌通常具有較強的議價能力，萬一他們決定削價競爭，對於橙京食品這樣的新興企業來說，幾乎沒有招架之力。然而，Max和他的團隊並未因此氣餒，他們選擇提供高品質、個性化的服務，夾縫中求生存，在工業化產品單調的市場中，成功贏得客戶的信任。

與知名餐飲企業共同協助農糧署推銷在地水果, 將台灣風味發揚光大

Max分享了一個成功案例，他們在臺北的鬧區完成了一個具有指標性的案子，該店家引進精釀啤酒的設備，創造出一種全新的調酒模式：用啤酒機來拉調酒。這不僅提高了調酒的品質和穩定度，也降低了消費者的購買門檻。這些創新策略，證明了橙京在技術創新和市場開拓方面的實力。

另外一件讓Max印象深刻的合作經驗是，有位和他相識多年的朋友，在一中商圈經營著一家飲料店。雖然靠著在地學生的口耳相傳，飲料店生意穩定，甚至旺季時營業額還能破百萬，但始終無法跨越「只是在地小店」這個門檻。他曾經和多家設計公司合作，換店名、換招牌、重新設計菜單，但都無法凸顯品牌價值。後來由橙京幫忙該店設定IP，僅僅過了一個月就有兩位業主來詢問加盟相關事宜；再後來，這間店決定原物料也改由橙京供應。「營業很久的商家供應鏈基本上都已經固化，客戶為什麼願意換成橙京，是因為在合作過程中逐漸信任我們，就是創新的『新』和『心』，讓客人主動開口。」

於國立暨南國際大學青年創業學程演講現場

常識、常情、常理

已是創業育成中心講師的Max，仍然持續學習，也在教授過程中獲得了更多知識和靈感，保持自己的創新動力。對於有志於創業的年輕人，Max建議要有「常識、常情、常理」。所謂常識，指的是對產業認知，例如薪資和勞務對等性，不能只有美好的幻想；而所謂常情，指的是社交公關能力，很會做菜的廚師卻不一定會社交，這時候就需要好的餐廳經理出面，餐廳營運才能長久；而所謂常理，指的是專業知識，例如飲料店需要知道各種茶怎麼泡、料怎麼煮，手中掌握技術才有能力在產業中生存。

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展望未來，橙京食品的目標是繼續推動餐飲行業的創新，並在國際市場上取得更大的突破。Max指出，珍珠奶茶在台灣已有超過20年的歷史，如果將其帶上國際舞台，這會是台灣很巨大的優勢。橙京食品將持續磨練技術，並探索更多自動化和智能化的生產方式，以提高產品品質和生產效率；同時也會繼續支持小品牌，幫助他們在市場上獲得更多機會。