加拿大打工度假：在加拿大華人火鍋店上班經驗談

前言

不知道大家是不是也曾有過金錢焦慮？總是容易擔心不工作就會沒錢、明明可以休息卻還是選擇去上班、連續上班了一週卻還是擔心著入不敷出，這些情況就是我剛抵達加拿大時的寫照。

由於沒有加拿大的工作經驗，找工作時不如以往順利，原先期待能夠延續在澳洲打工度假從事的咖啡廳工作，但是礙於飲食文化差異，在加拿大並不像在澳洲總是人手一杯 Latte 或 Flat white，取而代之的是機器按一下就會煮出滿滿一壺的黑咖啡，因此，咖啡廳職缺可以說是少之又少。

Farhad Ibrahimzade on Unsplash

請把圖片自動想像成是一鍋火鍋湯底：）

本文內容

• 面試、試工、到上工
• 適應不良、沒有統一流程、還是職場 PUA？
• 好處與收穫
• 選擇離開的原因
• 告別與成長

面試、試工、到上工

當時還在找工苦海時，除了線上投履歷，我也找了幾家鄰近我們家的店現場投履歷，這家火鍋店就是其中之一。當時，我先上臉書確認他們近期是不是有徵才資訊，確定有在徵人，才會去現場丟履歷。不得不說，即使在澳洲有過幾次 Walk in 投履歷的經驗，每一次要走進去店裡詢問還有沒有在招人時，都還是超級「挫」，那天走進火鍋店，不偏不倚就直接遇上了店經理，給了履歷後他就請我坐下，問了幾個問題，並表示會打電話聯繫。

其實我到現在都還是不確定，到底是因為口音的關係（經理是中國人），還是那個經理就是愛用嫌棄或貶低的方式講話，面試時，她用嫌棄的語氣說我的簽證只有一年，太短沒人會用。回家的路上，先生還笑著說『嫌貨才是買貨人』。沒想到真被他說中，隔天我就收到簡訊要我去試工。

試工僅僅半小時，沒有支薪，主要是經理會看你去收收桌的速度和能不能夠用英文服務客人，試工結束，他便和我約正式上工時間。

上工初期，主要是由經理或另外兩個主管帶我搭班，工作內容不外乎就是做鍋、收桌、清潔等，到後期上手了以後，則是多了帶位、點單、結帳、關帳這幾項工作。基本上都不是太難的工作，主要就是勞力活。

適應不良、沒有統一流程、還是職場 PUA？

必須很誠實的說，我在這間火鍋店上班期間，大多數時候我並沒有很開心，原因我自己歸類為以下幾點。

1. 沒有標準的 SOP：雖然沒有在台灣的連鎖餐飲業工作的經驗，但是就我知道的是大部分的連鎖餐飲集團都會有一套訓練員工的 SOP，所以不太會有同一件事 A主管跟 B 主管教的作業流程不一的狀況。但我工作的這家連鎖火鍋店，就是會發生這樣的情況。比如 A 主管訓練我收店項目時，告訴我熱食區、醬料區都是我們需要收拾的區域，等到經理和我上班時，收店期間我要去收醬料區的東西，他卻會以質疑的語氣說「欸欸欸，你要做什麼？那些是廚房負責收拾的。」，並要求我去做其他事情。類似的事情發生不只一次，因此，在火鍋店上班期間，對於這樣三不五時就會出現的質疑，實在讓人感到心累。
2. 工作崗位的職責不清：這家火鍋店的晚班不管忙碌與否都是兩個外場人員。通常一個人主要負責帶位、送單、結帳、關帳、和清理熱食區的收拾及補貨，另一個人則是主要負責做鍋、服務、清潔這類工作。有段期間，只要我和其中一位主管上班，基本上都是我負責以上百分之八十的工作內容，然而，換我跟其他人上班時，卻是不一樣的狀況。不確定在台灣的餐飲業是否也會出現這樣的問題，但我個人是非常不喜歡工作分配不清楚的的情況。
3. 言語使用的界線：可能因為我的國籍與經理和其他同事們不一樣，他們（主要是經理）的用字遣詞有時候就是讓人聽了覺得很沒禮貌或是沒頭沒尾，當我想重複確認時，有時卻會被經理以「你問這個問題做什麼？」、「做就對了啊？」回覆，甚至有時候他根本也沒把我想問的問題聽清楚，就答非所問的回答，偶爾也會有一些令人不舒服的用詞，一度讓我覺得有被 PUA 的狀況。但是當時剛開始工作，所以也很難當下就反擊，於是只能一直吞忍，直到後來，我才開始覺得憑什麼明明我沒錯還要被打壓，在那之後，只要有任何讓我不舒服的狀況，我就會質問並發聲試著保護自己。

好處與收穫

雖然說在火鍋店工作常常被惹到很不爽，但必須說在這裡上班還是有些好處與收穫的！

1. 員工餐可以解解亞洲胃的鄉愁：由於我們的廚師是中國人，因此在準備員工餐時都會是亞洲風味的菜餚，像是番茄炒蛋、麻婆豆腐、炒芹菜、火鍋料炒的烏龍麵、糖醋肉等等，所以每次去上班我都會小小期待一下那天的晚餐。基本上到後期，支持我去上班的動力就是員工餐了，薪水什麼的已經變成其次。
2. 可以更勇敢的練習英文：雖然我另外一份飯店工作是需要更常使用英文溝通的環境，但是也因為身邊的同事都是能夠流暢使用英文的人，所以偶爾還是會擔心自己講錯英文等等。不過在火鍋店上班時，由於同事多為中國人，因此在與外國客人溝通時，比較不會擔心講錯英文，即便講錯了，大部分的客人也很能理解，畢竟他們就是來到一家中式餐廳用餐，所以自然也會有一個這裡的服務生是非英文母語者的 Mindset。
3. 分配工作的能力：還在上班時雖然沒有被正式被升為主管，但是經理在我一進去時，就是把我當作會當主管職的角色去訓練（經理跟我說的），因此，後續有新人加入時，他就會要我成為那個分配新員工做事的角色，或是當主要領導者去管理晚班時的運行。必須要說，我個人超不喜歡當那個使喚別人做事的角色，但是我認為在這段過程中，我有嘗試著引導新人同事去工作，而非讓自己獨力完成所有事情，算是一個小小的收穫。

選擇離開的原因

看完前面的內容，可能會覺得我是因為在火鍋店待得不開心所以才決定離開。不過，這個原因只占據了我覺得離職的大概 10 - 20%，最主要的原因其實是我自己目前在飯店的工作工時更加穩定，因此想要預留更多的自由時間給自己做喜歡的事情。

雖然在加拿大的生活成本高，但我個人還是不太想犧牲與自己相處的時光，只為了一個越多那幾千塊台幣的薪水，所以最後才下定決心提出離職。

告別與成長

與每一份工作告別時，心裡總是充滿著各種矛盾，不過最後都有股鬆了氣的感覺。

從事這份工作前前後後其實大概就四個月，可能對長期從事餐飲業的人來說，這個工作時長根本就是個草莓族，但是我個人並不認為，因為在工作過程中我學習的快、也做得不錯，只是我自己的個性就是無法從這份工作中找到成就感，因此離開這份工作也只是遲早的事情。

我覺得這一次的經驗，算是又給我上了一課。與其尋找一份剛好能夠支撐生活的工作，不如想盡辦法找到能夠帶給自己成就感或能夠學習到點什麼的工作，才能更長久的待下去。我過去的經驗裡，有不少經驗都是為了滿足所謂的虛榮而從事的工作，但現在回想起來，我最喜歡的工作卻是裡面薪水最低的那份，只因為那份工作滿足了我喜歡體驗新事物的這件事。

人呀，終究是要順著自己的心去生活，日子才能活得自由自在。

願看完這篇文章的你，也都能更順心自在的生活。