基本功

當初,要不是生病,醫生要我自己好好想想,自己做菜給自己吃的健康飲食,我也不會提起學習之心學做菜。

廚房,是個有味道的地方。做菜的不易,當感謝在廚房辛苦做菜的人。

愛就是把菜吃光光。

做菜的人,看見自己的菜被吃光,只剩菜盤,那是有多開心。

做菜,也能學的心法。從做菜之中,發現自己過去想錯、做錯的,沒想到的、沒悟到的,我常常因為菜炒得不好、難吃、、太鹹、太淡,同時還要感謝會善待你的家人,無論你做的多難吃,都全盤接受,並給予指點。

如今,能做上一桌能吃的菜,這一路走來不也是每件事、每份工作、每個事業的基本功。

熱情,你才能延續一直做同樣的事。很多的不成功,不是你不夠好、不會做,而是你沒了熱情,真的沒了熱情,就會意興闌珊。

或許自己有愛吃的成分,所以格外起勁。回想你做的每一件事,總熱情一過,便...也就過了。一事無成的的事,多了去了。

做菜的基本功與很多事情的基本功街是一樣的,在我做菜的時候,總是一個反省的時刻。

反省著如果你急了,菜焦了。如果你心不在焉,忘了鹽、忘了先加什麼、又忘了其他什麼的。如果你今天心情不好,對菜,也是出氣。如果你得失心又過了,這菜又會被你加了什麼去了。

從那當下,我看見自己錯誤的思維,也重新對我曾經做過的事情,有了新的體認,有很多事,真的是該放下,有很多事,真的要改變,更有很多事,不是你不會,而是你對自己不甚瞭解。

透過做菜,習得另一番基本功,也是難得的經驗反饋。