喝咖啡的10大好處介紹｜咖啡好處助你健康生活

緣遇

2025/04/16 更新2025/01/03 發佈閱讀 15 分鐘

咖啡有許多好處，不僅能提神醒腦，還對健康帶來一些意想不到的益處！比方說抗氧化、提神、減少疾病風險等等。

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一、十大喝咖啡的好處

喝咖啡不僅僅是享受它的香氣與風味，有很多研究表示，適量飲用咖啡對身體健康有許多好處。不囉唆，讓我們直接介紹十大喝咖啡的好處！

(一)燃燒脂肪、減脂減重

你是不是也在意怎麼減重減脂呢，喝黑咖啡或是研磨的咖啡豆沖泡也有燃燒脂肪的效果，請注意是"黑咖啡"哦！如果加了奶精、糖什麼的，就會『失去燃燒脂肪的效果』。

咖啡因能有效促進身體的新陳代謝，幫助燃燒更多脂肪。根據多項研究，攝取咖啡因可以使新陳代謝率提升3%到11%，對於想要控制體重的人來說，這是一個不可忽視的助力。特別是飲用黑咖啡時，效果更加顯著，因為黑咖啡不含額外的糖分與脂肪，能幫助身體更專注於燃燒儲存的脂肪。

對於正在進行運動或健身的人，運動前飲用一杯黑咖啡可以提升脂肪燃燒的效率。對於體脂較高的人，咖啡能促進10%左右的新陳代謝，而對於體脂較低的人，提升代謝率可以達到29%。然而，需注意的是，經常攝取咖啡的人可能會對咖啡因產生耐受性，會降低燃脂效果。所以建議適量飲用咖啡，並與規律運動和健康飲食結合，才能獲得最好的減脂效果。

(二)提神和專注力

許多人會選擇在需要專注或提神時飲用咖啡，因為咖啡因能迅速進入血液，並傳遞到大腦，幫助你保持清醒。咖啡因的作用是阻斷「腺苷」的功能，這是一種促進疲倦與睡意的神經傳遞物質，因此，當腺苷被抑制時，感覺就會變得更加清晰有活力。

此外，咖啡因還能刺激身體釋放腎上腺素，這種激素能讓你感到更有動力、反應更靈敏。多巴胺的分泌也會隨之增加，讓情緒更加愉悅，專注力更高，進而提升工作或學習的效率。

(三)增強運動表現與耐力

咖啡因能幫助身體釋放自由脂肪酸，這些脂肪酸成為能量來源，為運動中的身體提供燃料。因此，咖啡因不僅能提升體能表現，還能延長運動時的持續時間，讓你在高強度訓練或耐力運動中表現得更好。

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(四)抗氧化功能

咖啡中的抗氧化成分，特別是「綠原酸」與「咖啡酸」，在保護人體健康方面扮演了重要角色。這些屬於多酚類的化合物，能有效幫助植物抵禦氧化壓力，同時對人體也有諸多益處。研究顯示，綠原酸有助於減少體內發炎反應，並可能預防動脈硬化等與心血管健康相關的疾病，因為它可以中和自由基，降低它們對細胞的損害。

除了日常的蔬菜和水果，咖啡是獲取大量抗氧化劑的理想來源之一。經常適量飲用咖啡，可以為身體提供足夠的抗氧化支持，幫助保護細胞免受自由基的侵害，從而延緩衰老，並促進整體健康。抗氧化劑還能幫助減少環境中的有害物質對身體的負面影響，這對於生活在壓力較大或空氣污染較嚴重的環境中的人尤其重要。

(五)降低糖尿病風險

第二型糖尿病是一種與胰島素相關的慢性病，主要由於胰島素作用不足或身體對胰島素產生抗性所致。然而，有研究發現喝咖啡可能有助於降低罹患第二型糖尿病的風險。咖啡中的活性成分，如綠原酸，能減緩葡萄糖進入血液的速度，從而幫助穩定血糖水平，減少胰島素抗性的風險。

搜尋到的研究表示，經常飲用咖啡的人罹患第二型糖尿病的機率比不喝咖啡的人低許多，甚至在某些研究中，這個風險降低的幅度高達67%。平均而言，每天喝一杯咖啡的人，糖尿病風險可以下降約7%。對於喜歡咖啡的人來說，這無疑是一個好消息，因為你可以享受美味的同時，也有潛在的健康益處。

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(六)降低中風（Stroke）機率

咖啡因不僅不會增加心血管疾病的風險，還有助於降低中風的機率。這是因為咖啡中的抗氧化劑以及其他活性成分能促進心血管健康，改善血液循環，進而減少血管阻塞的可能性。有研究表示，適度飲用咖啡的人群，在長期來看，罹患中風的風險比不喝咖啡的人更低。

(七)可預防失智症

你知道嗎？經常飲用咖啡不僅能提神，還可能幫助你保持腦部健康，減少罹患失智症和阿茲海默症的風險。阿茲海默症是一種常見的失智類疾病，通常在65歲以上的人群中較為普遍，並且逐漸侵蝕患者的記憶力和認知能力。但研究顯示，有喝咖啡習慣的人罹患這類疾病的機率可以大幅降低，甚至減少高達65%。

咖啡中的抗氧化劑和其他有益成分，如多酚和咖啡因，對保護腦細胞有顯著作用，能幫助延緩腦部衰老，減少神經元的損傷。不僅如此，咖啡還被認為對於預防另一種神經退化性疾病——巴金森氏症也有積極效果。喝咖啡的人罹患巴金森氏病的風險較低，這可能與咖啡中超過100種活性物質的保護效應有關。

(八)預防肝癌與大腸癌

有研究表示，咖啡對預防肝癌和大腸癌這兩種常見的癌症具有明顯效果。根據相關科學研究指出，經常飲用咖啡的人罹患肝癌的風險可降低約40%。如果你每天喝4杯或更多，甚至可以將罹患肝硬化的風險減少高達80%。

至於大腸癌，這也是許多現代人關注的健康問題。每天喝4到5杯咖啡的人，罹患大腸癌的機率也能降低約15%。這背後的原因可能與咖啡中的抗氧化劑和抗炎成分有關，它們能幫助抑制癌細胞的生長，並促進腸道健康。

(九)預防帕金森氏症

帕金森氏症屬於慢性神經退化性疾病，隨著年齡增長而逐漸影響到神經系統，且目前無法完全治癒。因此，提前做好預防措施顯得尤為重要。

有研究表示，經常攝取咖啡因，能夠顯著降低罹患帕金森氏症的風險，降低幅度可達32%至60%。其中的關鍵就在於咖啡中的咖啡因成分，這種天然的中樞神經興奮劑對神經系統有保護作用。與之相比，若選擇無咖啡因的咖啡，則可能無法達到相同的效果。

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(十)降低死亡率延長壽命

具備護肝、抗癌和促進燃脂的作用，進而對延長壽命有積極影響。每天飲用1到2杯咖啡被認為是最理想的攝取量，但需注意咖啡因的每天總攝取量不要超過300毫克，以免對身體造成負擔。

根據美國國家生物技術資訊中心的研究，喝咖啡可以顯著降低死亡風險。男性死亡率降低約20%，女性則能減少高達26%。這意味著，適量喝咖啡不僅能幫助你保持活力，還可能延長壽命。

此外，咖啡還對預防多種慢性疾病有幫助，特別是像糖尿病這類的代謝疾病。研究顯示，經常飲用咖啡的人，不僅罹患糖尿病的風險較低，還能降低總體死亡風險。

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二、喝咖啡要注意什麼?

雖然咖啡有許多健康益處，但飲用時還是有一些需要注意的事項，這樣才能讓你享受咖啡的同時，維持健康平衡。以下是幾個喝咖啡時應該注意的要點：

(一)咖啡過量的症狀

許多人習慣以一杯咖啡開啟一天，適量飲用確實能帶來不少健康好處。然而，若是攝取過量的咖啡因，則可能對身體造成一些不適。雖然適當喝咖啡對大多數人來說是安全的，但一旦超過個人體質能耐受的量，身體就可能出現各種不良反應。

過量攝取咖啡因的常見症狀包括：失眠、緊張、焦慮、煩躁等情緒上的波動。此外，還可能引發胃部不適，如胃食道逆流或胃灼熱，有些人甚至會感到頭暈、心悸，嚴重者可能會出現心律不整。由於咖啡因具有利尿作用，頻繁飲用還可能導致脫水，因此在飲用咖啡的同時，應確保攝取足夠的水分，以免水分流失過多。

(二)什麼時候喝咖啡最恰當？

喝咖啡的時機其實大有學問，合適的時間能讓咖啡發揮最大的效果。很多人習慣在早晨一醒來就喝咖啡，但其實這並不是最佳的時間。空腹或太早喝咖啡，可能會增加胃酸分泌，對於胃部不適的人來說還可能引發胃食道逆流的問題。因此，建議在早餐後再來一杯咖啡，有助於保護胃部健康。

根據研究，接近中午時喝咖啡是最理想的，這與人體的荷爾蒙變化有關。早晨6到8點之間，人體內的可體松（cortisol）濃度最高。這種激素幫助我們在清晨自然覺醒，讓身體準備好應對一天的挑戰，因此這段時間其實不需要額外的咖啡因來提神。隨著上午時間的推移，從8點開始可體松的濃度逐漸下降，這時喝咖啡就能夠適時補充咖啡因，延續精神集中和清醒的狀態。

通常建議在早上10點到中午12點之間飲用咖啡，這時咖啡因的作用能夠與體內荷爾蒙的自然變化相輔相成，達到最佳提神效果。如果你需要在下午保持專注力，午餐後的一杯咖啡也可以幫助你度過工作中的疲倦期。不過要避免在下午3點後攝取過多咖啡因，因為這可能影響晚上的睡眠質量。

(三)每天可以攝取多少咖啡因?

根據衛福部的建議，成人每日的咖啡因攝取量應保持在300毫克以下，這大約相當於1到2杯中等濃度的咖啡。這個攝取量被認為對大多數人來說是安全的，不會對健康造成負面影響。歐盟的食品科學專家也指出，每日咖啡因攝取在此範圍內對健康不會產生顯著風險。而對於孕婦來說，則建議每日咖啡因攝取量不超過200毫克，以保護胎兒健康。

此外，根據食藥署的規定，市售含咖啡因的飲品必須標示咖啡因含量，這樣消費者可以根據自己的需求選擇合適的產品。如果你對咖啡因的攝取量有顧慮，建議購買時多留意包裝上的標示。

特別注意的是，年長者、慢性病患者或身體虛弱者，在飲用咖啡時應格外謹慎。雖然咖啡可以促進血液循環，增強代謝，但它對這些群體來說也可能是一種過度刺激。

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(四)什麼人不適合喝咖啡？

根據衛福部食藥署的建議，某些人群在飲用含咖啡因飲品時需要特別注意。心血管疾病患者，如心臟病或高血壓，應該避免攝取過多咖啡因，因為咖啡因可能會加劇心跳加速或血壓波動的情況。同樣地，心律不整的患者也應謹慎，避免咖啡因對心臟節律造成影響。

如果你有腸胃問題，例如胃食道逆流或消化不良，過量的咖啡可能會刺激胃酸分泌，導致不適。對於長期失眠的人來說，咖啡因的提神效果會進一步干擾睡眠質量，甚至讓失眠情況惡化。因此，這類人群應避免在傍晚或晚上飲用咖啡。

孕婦和孩童也是需要控制咖啡因攝取的高風險群體。孕婦每天的咖啡因攝取量不應超過200毫克，以免影響胎兒發育。至於孩童，由於其身體對咖啡因的敏感度較高，也應避免飲用含咖啡因的飲料。

此外，對於有骨質疏鬆情況的人來說，咖啡中的咖啡因可能會影響鈣的吸收，進一步加劇鈣質流失。如果這類人群還是想享受咖啡，建議同時補充足夠的鈣質，減少對骨骼健康的負面影響。

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三、更多喝咖啡好處

除了咖啡能提神醒腦、提升運動表現等已知好處之外，還有許多其他讓人驚喜的健康效益值得深入了解。

(一)早上空腹喝咖啡有好處嗎?

早上來杯咖啡，不僅能幫助你迅速提神，還能提高專注力，讓你在工作或學習中表現得更有效率。然而，空腹喝咖啡可能並不是最佳選擇。咖啡中的咖啡因會刺激胃部，促進大量胃酸分泌，這可能導致胃部不適或胃灼熱。如果長期空腹飲用，還可能引發胃食道逆流，因為咖啡因會使食道下端的括約肌放鬆，增加胃酸回流的風險。因此，建議在享用咖啡前先吃點早餐，這樣不僅能避免胃部不適，還能更好地享受咖啡的美味和提神效果。選擇在進餐後喝咖啡，能讓你既能提振精神，又能保護消化系統健康。

(二)對肝臟的保護作用

肝臟是人體的「解毒工廠」，負責代謝與排毒，因此保持肝臟健康對全身的運作相當重要。常見的肝臟問題如肝炎、脂肪肝等，若未及時控制，可能進一步發展成肝硬化，甚至更嚴重的疾病。令人欣慰的是，研究顯示，咖啡對肝臟有保護作用。

每日適量飲用咖啡，特別是四杯或更多(當然建議咖啡因不超過300毫克)，能顯著降低罹患肝硬化的風險，研究數據顯示這樣的飲用習慣可減少高達80%的肝硬化風險。此外，咖啡中富含的抗氧化劑，如多酚，還有助於減少肝臟發炎的機會，促進肝臟細胞的修復與再生。對於那些想要保護肝臟健康的人來說，適量飲用咖啡或許是一個簡單有效的方式。

(三)減少憂鬱情況

根據2011年哈佛大學的一項研究，喝咖啡可能有助於改善情緒，特別是對於女性。該研究指出，每天喝四杯或更多咖啡的女性，罹患憂鬱症的風險比其他人降低了20%。這顯示咖啡中的咖啡因不僅能提神，還可能通過影響大腦中的化學物質，對情緒產生正面影響。

此外，另一項研究則表明，經常喝咖啡的人自殺傾向的風險也顯著降低了53%。這可能是因為咖啡因能促進多巴胺和血清素的分泌，這些神經傳導物質能提升快樂感，減少情緒低落的機會。

(四)幫助大腦的健康

大多數人享用咖啡的主要原因，是為了提神和精神專注的提升。然而，咖啡對大腦的益處遠不止於此。咖啡中豐富的抗氧化物質，為大腦組織和血管提供了強大的保護屏障，有效減少自由基的破壞，維持神經系統的健康運作。此外，咖啡還有助於提升大腦內特定神經傳導物質的分泌，像是血清素和乙醯膽鹼，這些物質對情緒、記憶力、專注力以及覺醒狀態都有重要作用。

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(五)幫助心臟健康

有美國的研究表示，適量喝咖啡對心臟健康具有正面效果。每天享用一杯以上的咖啡，長期下來能讓心臟衰竭的風險降低約5％到12％。如果每天習慣喝兩杯或更多的黑咖啡，這個風險甚至可減少將近30％。咖啡中的天然抗氧化成分和咖啡因，被認為能有效支持心血管系統的運作，有助於促進血管彈性，提升血液循環。

(六)促進腸道健康

說到咖啡，大家的第一印象可能是它的咖啡因，但其實咖啡裡含有的可溶性纖維量非常豐富。這些纖維對腸道健康非常重要，不僅能幫助消化、促進營養吸收，還能為腸道微生物提供營養來源。特別是黑咖啡，它富含益生元，有助於增加腸道中的益生菌含量。研究發現，經常喝黑咖啡的人擁有更豐富且多樣化的腸道菌群。適量的咖啡攝取，有助於腸胃功能的正常運作，還為腸道提供了理想的環境，有效支持腸道健康。

(七)減少疾病和發炎情況

咖啡富含一種強效抗氧化物質——多酚，這種天然存在於植物中的化合物對人體健康有多方面的好處。多酚能有效對抗體內自由基和氧化壓力，進而減少發炎反應，對身體的防護力更上一層樓。

此外，咖啡因也有對抗發炎效果，尤其是對自體免疫疾病如紅斑性狼瘡和類風濕性關節炎。每天一杯咖啡的咖啡因含量便足以抑制發炎的訊號傳遞，減少與發炎相關的基因表現，並降低發炎細胞因子的釋放，從而減少發炎狀況發生。

而喜愛拿鐵的咖啡愛好者們還會得到額外的益處！當多酚與牛奶蛋白結合後，抗發炎功效更顯著。這意味著，享受一杯拿鐵不僅帶來身心舒適，還為健康加分。藉由適量的咖啡攝取，既能享受其香醇，又能幫助身體在日常中更好地抵抗疾病和發炎問題。

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