富貴雙方

經典的國宴料理「富貴雙方」是一道近年既復古又新潮的湘菜！
第一次吃到是妹妹的公公送的
之後每年過年都會想來一份「富貴雙方」

富貴雙方包含了蜜汁火腿、素方、方餅

富貴雙方食用方法：將蜜汁和火腿一起倒入盤中，另外一個盤子放入方餅排列一下，

上下兩個盤子層疊放入電鍋 (可用筷子支撐)，外鍋用1杯水蒸熱後備用，

或可包保鮮膜稍後食用，勿長間在電鍋內保溫避免烘乾變硬

接著將平底鍋加熱抹一點點的油把”素方”再稍微煎一下即可，

目的只是要加熱而已，(建議不要用微波爐或烤箱加熱會變乾硬)，

這些食材都是熟的，餐廳也是這樣處理後上菜

咬一口富貴雙方，蜜汁火腿的醬汁溢出，包含著酥脆的素方
每一口又酥又軟會一口接著一口停不下來
是過年必吃的美食佳餚

這道經典的料理哪裡買的到呢?
#蛇年大吉 #過年美食

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