今天是婆婆預計製作傳統蘿蔔糕的日子，昨晚已經預先叫我洗好米，浸泡一夜後研磨成濃稠狀的米漿備用。
接下來我的工作是削蘿蔔，先在大水桶洗去沾附在蘿蔔上的泥巴，削皮時也要多削掉一點厚度，只保留嫩的部分。
小叔先協助秤重再刨成絲，因為婆婆說：「5升米配大約量的太白粉，要加16台斤的蘿蔔絲。」以前只有我和婆婆兩個人時，我最怕刨絲這項工作，不小心刨刀划到手，馬上就鮮血直流。刨好的蘿蔔絲加些許水，先倒進大鼎煮熟、煮軟，加少許塩巴調味，接下來先舀出兩瓢粉漿和太白粉調勻，剩餘的粉漿加入煮熟的蘿蔔絲及湯汁，必須分次加入少量煮好的蘿蔔絲，稍加力道攪拌，裝不下的蘿蔔絲留著，待會兒上了蒸籠時再添加。
大鼎燒開七分滿的水，水中投入一枝帶葉子的茉草梗，架上大蒸籠，幾個角落要小心翼翼地擺上「粿管」，目的是要引出水蒸氣，達到循環受熱的效果。
蒸底面先鋪一層蒸粿布，再放一層透明的年糕紙，再將粉漿倒入蒸籠，快速用鍋鏟攪拌，使之不糾結成塊，然後用鍋鏟將糕面撥平，先大火蒸一段時間，再改小火，中途必須隨時注意鍋底的水是否燒乾，依經驗都要添加一個水桶的水才夠。
接下來就輕鬆了，過一小時，拿一雙筷子，戳一下蘿蔔糕，觀察筷子是否黏附著很多蘿蔔糕，筷子表面接近平滑就代表可起鍋了。
7:30開始備料，11點左右完成，終於完成了傳統蘿蔔糕的製作，「誰知盤中糕，口口皆辛苦」。
鋪好蒸粿布和年糕紙的蒸籠，角落處的圓形物就是「粿管」
將蘿蔔絲煮熟、煮軟
將調好太白粉的粉漿倒入已混合蘿蔔絲的剩餘粉漿
上大鼎蒸熟
完成品
