分享臺灣的義式料理 是在義大利根本沒有的

我有一位認識多年的義大利網友，我們互相交流的過程中，我才發現好多假的義式料理。害的現在我在臺灣看到標榜義式的料理我都不太相信道到不道地了！不過好吃比較重要，想吃還是會吃。

義式蕃茄鍋

有一次我分享廉價吃到飽的火鍋，億品鍋、京川鍋物之類的，我跟他說只要付火鍋的錢，一鍋約一百多塊台幣，那排自助吧是隨便享用的，有冰淇淋、爆米花、白飯、可樂機等等。我想說這就是吃粗飽的，沒有什麼質感，沒想到他超羨慕的，他說義大利沒有火鍋，而且他覺得好便宜，義大利餐廳什麼都要錢，沒有免費的。後來我去很多火鍋店，常會看到菜單有義式蕃茄鍋，實在是太誤導人了！義大利明明就沒有火鍋這種料理。我家人也覺得奇怪，他們那邊天氣那麼冷，冬天還會下雪，怎麼都不想賣火鍋？

義式凱薩沙拉

我第一次在超市買"義式凱薩沙拉醬"拍給他看，我覺得好難吃，味道過酸。他看了說凱薩沙拉是美式料理，不是義式，那是在美國的義大利人發明的料理。於是他給我看義大利沙拉做法的影片，大部分是生菜、水果、乳酪丁，淋上橄欖油和葡萄醋。讓我覺得台灣這些做凱薩沙拉醬的廠商，不要再把凱薩沙拉前面加上義式，誤導民眾！

咖哩醬義大利麵

有一次義大利人分享了他的同事孟加拉人做的咖哩飯請大家吃，飯粒非常小，醬汁比較乾的那種（介在咖哩炒飯和咖哩飯之間？）。他說這是他第一次吃咖哩。我問說義大利沒有咖哩嗎？例如咖哩粉、咖哩塊，他說他都沒有看過。

我告訴他臺灣的義大利麵店，除了紅醬、青醬、白醬外，有時更多不同的醬汁可選，其中一種就是咖哩。他覺得好神奇，很想吃看看。

台灣的創意義大利麵店還有泰式酸辣、甚至中式的醬汁，我沒一一確認，我猜他們那邊可能也都沒有。

還有真正的義大利麵沒什麼配料，就是麵跟醬。不是因為他們不吃料呀！而是他們的飲食習慣跟臺灣不一樣。

他們是按照順序吃套餐，吃完開胃菜才開始吃麵，麵吃完了才吃肉配蔬菜，肉吃完了吃甜點。

他們的肉和蔬菜也是非常豐盛的，只是不會跟義大利麵混在一起吃。

臺灣沒有照順序吃的概念，所以肉、蔬菜全部都加進義大利麵裡一次解決。

義式香草雞腿飯糰

還有一次我在7-11買義式香草雞腿飯糰給他看，我說雖然很好吃但這應該不道地吧！我記得義大利的米粒比較大。他說不是，義大利沒有賣飯糰，他第一次看到這種食物。感覺台灣只要加了義大利香草的料理就標成義式。

義大利人對義大利料理被台灣化的反應

我在各種節目上看到義大利人遇到不道地的義大利料理好激動，包括那位江書宏。例如鳳梨披薩、折義大利麵，大家都覺得義大利人的反應很有趣。不過我跟這位義大利網友聊天，不會吐槽我分享的義式蕃茄鍋、義式雞腿飯糰、義式冰淇淋店賣的咖啡是美式、義大利麵裡加青江菜等等。感覺他不是那麼堅持義大利食材一定要用道地的吃法，反而覺得台灣很有創意，會讓他開心，稱讚不已，很想吃看看。讓我覺得那只是節目效果，不這麼表現就沒人愛看。實際上義大利人的接受度應該沒那麼低XD" 雖然我網友的反應不代表全部的義大利人。

後續跟他聊天還有什麼新發現再補充啦！