會考生這樣吃！滿級分！

你家有會考生嗎？距離會考時間，已經開始進入倒數階段囉。我家今年有一個會考生，孩子每天除了學校，就是讀書，不然就是努力刷題，身心很累，壓力很大，這些身為家長的我們應該都能理解。考試當前，天下父母心，一方面心疼孩子讀的這麼累，一方面又希望他們能考上自己理想學校。

既然上學時間和唸書的時間長無法避免,  身為家長的我們，可以為孩子來點實質的做法。除了每天等待孩子回來陪他聊天之外，我們還可以從最容易也是最重要，就是每天都必須的飲食開始著手！

孩子因為上學的關係，他們在家用餐最多就兩餐，早餐和晚餐。有些孩子們的晚餐也常常在學校隨便解決了。

所以身為家長的我們，如果盡可能的為孩子準備營養的早餐和晚餐，這是在好也不過的事了。

讓孩子好好吃，而不是有吃就好，也不是吃的多就好，而是要吃對

好好吃飯的根本，是獲得全面均衡的營養，而全面均衡的營養最簡單的方法就是讓每餐都有三大營養素：優質碳水、脂肪、蛋白質，缺一不可

均衡的營養也來自多樣化不同的菜色+六大類食物。份量的部份，在依孩子的活動量來做增減就好。如果你不知道如何抓份量，可以來找我聊聊唷。

充足的營養攝取對於維持專注力、穩定情緒和提升記憶力至關重要。

許多考生在備考時，因為潛在的壓力大，常會有假性肌餓也就是情緒進食的現象，很喜歡用含糖飲料、速食、零食甜食來補償自己，滿足自己的心靈。其實不只考生如此，我們大人也會因為無形的壓力常常有假性肌餓的現象…然而這實在是大忌啊！

為什麼呢？因為這樣的吃法非常容易導致血糖過大的波動，而產生情緒不佳，腦袋不清楚的情況，反而影響考試表現。雖然我們大人不用考試，但是這樣的吃法，容易讓自己情緒起浮大，頭腦混鈍。而影響了工作上的效率。

有一種吃法，可以滿足孩子的小確幸，又能讓血糖波動小一些，就是留意吃食物的順序，要怎麼吃呢？

先吃蛋白質食物，再吃青菜，再來是澱粉然後是水果，最後再吃我們所謂的加工食品，也就是零食呀，餅乾…讓血糖穩定了，情緒就會穩定，記憶力和專注力也會跟著提升

偶爾放肆的讓自己吃喜歡的零嘴其實很ok的，必竟，我們要健康，也要開心過日子啊。
生活總是要來點樂趣和新鮮感！

跟大家分享四個好好吃的原則：

1‧少吃精緻澱粉，多吃粗食。澱粉有兩種，分成原型澱粉和精緻澱粉。「原型澱粉」指的是沒有經過加工處理的澱粉，例如糙米、地瓜和南瓜等，這些澱粉纖維含量高，升醣指數低。是很好的粗食。

而精緻澱粉又分成兩種，一個是乾淨的精緻澱粉，例如：白飯、蕎麥麵、無糖無油歐式麵包、隨沖即食燕麥片、馬鈴薯等，熱量和原形澱粉差不多，但是升糖指數比較高，吃下去很快血糖升高，胰島素上升。建議可以把白飯換成五穀或糙米飯。如果真的喜歡吃麵包，建議可以換成全穀類麵包、100%全麥麵包。

另外一種為高油脂精緻澱粉，常見的食物例如：炒飯、炒麵、焗麵、台式麵包、薯條等，熱量遠遠超過乾淨精緻澱粉和原型澱粉。同樣重量的薯條和烤馬鈴薯，薯條是311大卡，烤馬鈴薯只有93大卡。而且研究發現，高油脂澱粉飽足感低，兩包大薯還比不過一顆水煮馬鈴薯來的有飽腹感。

2‧多讓孩子增加蛋白質攝取，提升專注力與耐力。想變聰明，想體力更好，想免疫力提升，多吃些優質蛋白質就對了，而且最好每一餐都有優質蛋白質，例如：無糖豆漿、蛋、豆腐，雞肉魚肉，尤其是鮭魚，鮭魚裡面含豐富的DHA，正是我們的腦中含量最多的ω-3脂肪酸，因此在疲勞、耗腦的備考過程中，可以適時補充吃些鮭魚，給辛苦的腦袋更多的補給。

3‧多補充堅果，當壓力大，身體會產生較多自由基，讓免疫力變差，而堅果類中的杏仁、腰果、核桃等，含有大量的維生素E，可抗氧化、抗發炎，並且保護神經元、改善腦部血液循環的效果。適量的食用堅果，可以幫助維持細胞膜完整性，強化認知、學習、記憶。同時減少自由基的產生，是在面對龐大壓力時很好的小幫手。

最後，就是要提醒孩子多喝水，不是茶.飲料.咖啡..就是水。缺水容易出現疲倦、煩躁、注意力不集中的現象，會影響實力的發揮。這雖然是老生常談,但孩子要做到蠻不容易的，他們很常用飲料取代，不然就是喝水量不夠。

準備會考是場漫長的馬拉松，父母是考生的後勤部隊，陪著孩子建立良好的生活狀態，想要頭好壯壯就從每日的飲食開始，如此一來，就能擁有絕佳的身心狀況，進而能夠輕鬆吸收所學，自信迎戰考試。