最近做鳳梨蝦球已經做到駕輕就熟
好吃！
蝦數隻（用新鮮蝦子比較飽嘴ＸＤ）
太白粉＋地瓜粉少許
胡椒
鹽
米酒
鳳梨罐頭一罐
美乃滋半碗
堅果適量（增加口感）
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蝦子開背去蝦腸
擦乾後加入鹽，胡椒，米酒醃製入味（約半小時）
醃製入味的蝦沾太白粉和地瓜粉混合下去兩面煎到酥香（粉用其中一種皆可，地瓜粉會較有顆粒酥脆感，也可用炸的）
洗淨鍋子
美乃滋加上一湯匙鳳梨汁（或少量檸檬汁）拌勻備用
加入適量堅果炒香
放入煎好的蝦仁，鳳梨拌炒關火
加入美乃滋拌勻即可上桌
