第一次喝西班牙咖啡是在巴黎，那天看到西班牙咖啡出現在牆上，就點了一杯來喝，嚐了一口，卻覺得少了點什麼，便走進店裡，和店員詢問，後來才知道，因為台灣人的口味而調整了，在法國喝的甜了一些，就再請對方調整，多按了一下煉乳。
覺得蠻有趣的，發現飲食這件事，會因為當地人的口味而調整，連咖啡這件事也不例外，讓我想起了Authentic這個字，怎樣才是Authentic呢？
我想念的是那時候的西班牙咖啡，在我腦海裡，西班牙咖啡應該是那樣子。
一杯西班牙咖啡
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