前言
大阪以烏冬聞名，但其實蕎麥麵店也藏在各個角落，有老派手打的、日式居酒屋風的，也有創意風格的。「蕎麥麵不只是快食，而是該細細品味的藝術」。下面這五間店，就能讓你從不同角度體驗大阪的蕎麥文化。
圖片來源：freepik
1. 石臼挽き二八そば そばしき ルクア大阪店
- 電話：050-5570-5098
- 地址：大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪10F
- 交通方式：大阪站（JR）、阪急梅田站、阪神梅田站或御堂筋線梅田站，步行約1-3分鐘即可到達
- 營業時間：11:00-23:00（L.O.22:00）
- 特色：主打「二八そば」（蕎麥粉與小麥粉比例為八／二），講究香氣與喉嚨過麵時的順滑；店內氣氛現代，并且在商場高樓層，看完阪急／JR大樓後可順路來這裡吃一碗舒心蕎麥。
2. 手打蕎麦 なにわ翁
- 電話：06-6361-5457
- 地址：大阪府大阪市北区西天満4丁目1-18
- 交通方式：從JR大阪天満宮或南森町／大阪地鐵附近，前往西天満區域，步行約 5-10 分鐘（視具體起點）
- 營業時間：11:30-17:00（最後點單 16:30）
- 特色：真正全程手打、自己磨粉（自家製粉、玄蕎麥），量少且質高。他們每日限量供應，賣完就收攤，非常講究蕎麥的新鮮與品質，是想吃正統蕎麥的人不可錯過的一間。
3. Soba Takama（蕎麦たかま）
- 電話：06-6882-8844
- 地址：大阪市北区天神橋7-12-14
- 交通方式：從天神橋筋六丁目站（Tenjinbashisuji Rokuchome Station）步行約 5 分鐘左右即可到達
- 營業時間：午間限定 11:30-14:30（最後點單前稍作調整）某些日休業，訪問前查確認。
- 特色：米其林推薦的一家蕎麥店，以手工蕎麥與清淡但味道豐富的湯頭著稱。價位中等偏上，但份量足、品質佳，是想吃精緻蕎麥體驗的好選擇。
4. 蕎麦酒房ふくまる（Soba Shubo Fukumaru）
- 電話：050-5385-7817
- 地址：大阪府大阪市福島区福島5-18-25 ホテル阪神アネックス1F
- 交通方式：新福島站（JR或其他近線）步行約3分鐘即可到達
- 營業時間：午間與晚間都有營業，詳細時間視季節與日子可能有所不同。建議出發前查最新時間。
- 特色：這間主打全蕎麥（jūwari soba）質地與蕎麥香氣，非常適合蕎麥愛好者。店裡環境舒適，服務講究，也有較高級的品蕎體驗。
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5. 天神 土山人（Tenjin Tsuchiyama Jin）
- 電話：資料來源中未完全具體電話，但可經由 Tabelog 或本地美食平台查到（屬於高知名度店家）
- 地址：大阪市北区天満宮一帶 ／南森町區域
- 交通方式：搭乘地鐵至南森町或天満宮站步行可到，位在天神橋筋商店街附近，非常方便轉搭其他交通工具。
- 特色：這是一家被選入「ミシュランガイド 蕎麦 WEST 百名店」的小店，非常注重手打蕎麥與湯頭的結合。店內氛圍偏向高雅、適合慢慢品蕎麥，加上店價位算中上但物有所值。
喵小編結語
這五間大阪的蕎麥麵店風格各異：從極致的手打與全蕎麥，到舒服居酒屋風與創意搭配，每一家都有自己的強項。若你愛蕎麥香與那種吃下去後「喉嚨過麵條」的口感，就不要錯過這些。下次到大阪時，不妨安排一天蕎麥麵巡禮，把你的味蕾也帶在行李裡一起旅行！
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