姹紫——紫藤花粥

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日本插畫大師 岩崎知弘「紫藤花下的孩子」1970年

日本插畫大師 岩崎知弘「紫藤花下的孩子」1970年

第一眼見到日本插畫大師岩崎知弘「紫藤花下的孩子」就過目不忘,那暈染的水彩畫風,如煙般迷離、如水光滉漾,道出了一整個我對春意的感覺。

嬉戲的赤子,不思其他,只讓自己溶入那片迷離靄然的春光當中。

是的,紫藤是流動的,最宜於用水彩表達。一點點的紫析出紅與藍,大量的水,讓不同漸層的紫,暈在紙面流淌、也在心底流淌,留下水色洸漾的鮮明印痕。

青春,最柔最嫩的那抹紫本該這樣表達。

映照著天光、流洩著春光 想捕捉 卻又捕捉不太到的紫藤魅影

映照著天光、流洩著春光 想捕捉 卻又捕捉不太到的紫藤魅影

驀地想起「奼紫」一詞,當然知道它的意思,「奼紫嫣紅」是成語,但為什麼是「奼」紫呢?為什麼用「奼」來形容「紫」?我不知道在色票上有沒有一種紫,叫做奼紫?

奼紫,是我對紫藤那迷離的粉紫的印象! 「奼」是少女的意思,奼紫就是少女一般空靈、像水彩般流動的粉紫!

奼紫,是我對紫藤那迷離的粉紫的印象! 「奼」是少女的意思,奼紫就是少女一般空靈、像水彩般流動的粉紫!

查了字典才知道,「奼」是少女的意思,如果「奼紫」連用是不是就是少女般的紫?當然不是,字典說「奼紫」是艷麗的紫,如果這麼說,那艷麗的紫應該是錫葉藤的紫,早已失去透明感,卻更艷麗了。

這是錫葉藤的紫 紫得非常艷,與紫藤是完全不同的風情

這是錫葉藤的紫 紫得非常艷,與紫藤是完全不同的風情

這兩種紫,明顯是不一樣的,帶給人們的感受自然也不同!

我還是傾向讓兩個字的意思組合,用少女的紫來形容紫藤,那迷離如煙的春意,似乎稍縱即逝,只能亦步亦趨地跟隨!

「藤花無次第,萬朵一時開」,是白居易的詩。 萬花齊發予人燦爛無邊的印象,但凋零時也格外傷感

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據說真實歷史上的大詩人白居易討厭紫藤,因他曾經寫了一首〈紫藤〉的長詩把她形容為迷惑君主的「妖婦人」,雖然表面在罵紫藤,其實是在罵權貴的可恨,因當時長安權貴瘋紫藤,各家園林莫不以栽種紫藤為尚。

雖說白居易在理性上反對紫藤花,但在美的面前,他還是留下了如此深情的「慈恩春色今朝盡,盡日徘徊倚寺門。惆悵春歸留不得,紫藤花下漸黃昏。」(〈三月三十日題慈恩寺〉)

串串葡紫的風情篩不盡的春光

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無論你再怎麼喜歡再怎麼珍惜,時間一到,那象徵美好的代名詞——春,說走就走了啊!這是詩詞中為什麼有這麼多惆悵的感慨。歐陽修說:「雨橫風狂三月暮,門掩黃昏,無計留春住!」晏殊說:「無可奈何花落去,似曾相識燕歸來。小園香徑獨徘徊。」李清照黯然消魂地說:「知否知否?應是綠梅紅瘦!

白居易的「紫藤花下漸黄昏」,據說深深影響了日本的紫藤花審美與物哀美學呢!

香風吹盡紫藤花 —(明代)俞允文

香風吹盡紫藤花 —(明代)俞允文

因此,我想用一道最潔白的底色來襯托紫藤的水嫩與空靈,表現內心深處對那奼紫風情的沉醉。我做了一道紫藤花粥,是有出處的,也有療效,但審美的意識早就凌駕其上。

在煮沸的白粥上,依需要加上紫藤鮮花即可。白粥的柔滑白稠很能烘托出紫藤花的素雅,覺得味道比較淡者可以依需求加點白糖調味,紫藤花帶著甜味的香氣與豆香味會淡淡地融和進白粥裡,恬淡卻雋永,是非常清雅的一道料理。

紫藤花粥,出自(清代)黃雲鵠《粥譜》,據稱有「通滯和血」的功效

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吃完了這道料理,彷彿已經把今年的春光盡收記憶深處,不再悵惘不甘。知道能量是不滅的,所有存在過的都不會消逝,都會在心靈深處熠熠生輝。

原作時間:2025年4月12日

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餐芳譜——芳菲主人的沙龍
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是傳統花饌、現代花食與文人飲食的研發實踐者。 矢志將古老的文獻記載,還原為活生生的充滿美感與情意的體驗,再現古代文人宴與群芳宴的風華。在祭典召喚活色生香的花神,宴會裡有來自傳聞、典籍與想像等各種不可思議的百花料理。
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