開始對吃進去的食物不秤重，大概是從工作開始變忙的那段時間。那時候專案多，會議也多，常常回到家的時候已經太晚，只能洗洗睡，根本沒時間來備餐。午餐只能在公司員工餐廳解決，晚餐則是靠外食。起初我還是試著估算食物份量，但很快地就發現根本無法像秤重那般精準。食物也不是自己煮的，放了幾匙油，淋了多少醬料都無法掌握。與其靠估算，不如乾脆地承認沒辦法準確控制到底吃了多少東西跟熱量。
原本對食材秤重是為了減脂。那段時間我非常講究吃的分量，連一點油都要計較。因為只要多吃一點，減脂的速度就會慢下來。但是當工作節奏讓我無法持續執行時，我才開始注意到自己其實沒有真正關注在吃進去的東西對身體造成的影響，以及身體對吃進去的食物的反應。
停止秤重後，剛開始有點不安。吃東西的份量沒有精確的數字，彷彿少了依據。但慢慢地，我開始觀察起食物本身。餐廳的主菜如果是炸雞排和炒牛肉，我會自然地選擇後者，避免吃進過多的油脂；夾菜時，也不再是隨手拿，而是避開那些泡在油湯底下的菜。這些都不是秤重算出來的，而是沒有秤重後，依靠觀察出來的。我發現自己吃飯時吃得更慢，但是也吃的更專注。因為沒有秤重，我只能依靠身體的反應去判斷吃多少才剛好。會注意自己是否真正感受到飢餓，還是只是單純的嘴饞想吃東西，或是壓力大想靠吃東西來紓壓。吃飯的時候會細嚼慢嚥，讓身體有時間反應給大腦「吃夠了」的訊號。甚至在幾餐之後，我能感覺到自己身體的變化：吃太油或吃太甜時，身體內部會發熱甚至痠痛，產生發炎反應。這些細微的感覺，以前都被秤重的習慣所掩蓋了。
「吃得專心」不再是控制嘴，而是傾聽身體的反應。當我放下秤，反而開始學習對自己誠實傾聽自己身體所發出的聲音。那種專心，其實是一種注意力的轉向，從外在的計算，轉向內在的覺察。
這個轉變讓我理解了一件事：真正的控制，並不是把所有變數都抓在手裡，而是知道自己在哪裡該放手。當我不再強迫自己紀錄每一口食物，我反而更能掌握身體的節奏。那不是放縱，而是一種成熟。
更意外的是，這樣的覺察不只發生在飲食。當我能聽懂身體的信號，我也開始注意生活裡其他微小的警訊。熬夜後的遲鈍、久坐後的腰痠、或是喝太多咖啡後那種虛假的清醒感。這些細節，以前常常被自己自動地忽略。現在它們變成一種提醒的訊號，告訴自己：身體一直都在跟自己對話，只是太久沒注意到而忽略。
或許這就是所謂的放下控制，不是不在意，而是學習信任自己。信任自己的身體、信任自己的經驗，也信任自己足夠了解自己。當我不再對食物秤重，反而更能掌控自己。因為那時，我終於開始學會專注在自己的反應。
