當「台味」變成一種行銷語言
我每天站在市場裡，天未亮開始勞動搬運，擺攤迎接早起的客人，聊天喧嘩、吆喝叫賣，那是日復一日市場既有的風景與溫度。
然而，在廣告、社群貼文或短影音裡，卻時常看見另一種我不太認得的市場。鏡頭裡的市場總是熱鬧、親切、帶著一點懷舊的溫度，彷彿市場原貌加入懷舊濾鏡，攤販的吆喝聲被剪輯成節奏，油鍋翻騰的聲音成了背景音樂，菜販叫賣融合成搖滾曲風，編織出一首「台味」風格的詩篇。粗糙的桌面、褪色的招牌，斑駁的柏油路面，被形容為「最有台味的風景」。那樣的市場，看起來讓人安心，也讓人想靠近。
但靜下心想想，我們的生活經驗裡，真的有這種市場？
我站在其中，卻很少在那些畫面裡，看見真正的日常。
近年來，「台味」成了一種很好用的行銷語言。它可以是夜市的包裝，也可以是品牌的調性；可以是影像裡的庶民風景，也可以是一種用來區隔、辨識、販售的標籤。當「台味」被說得越來越清楚、越來越具體，我反而開始困惑：那些被反覆指認、被高度提煉的畫面，究竟代表了誰的生活？
在市場裡，生活並不總是那樣好看。更多時候，是凌晨的搬運、長時間的站立，是老鼠飛快的鑽入水溝孔的瞬間，是叫賣聲的背後汗流夾背混雜著汗臭味，是價格被壓縮後仍然要笑著招呼客人，是收攤後計算一天是否能打平。這些片段很少成為鏡頭的主角，它們不夠明亮，也不夠勵志，無法被快速理解，不適合被當成風格，更不會被了解這也是台味的一部份。
我並不反對市場被看見，也不排斥「台味」被討論。文化本來就會被詮釋、被轉述、被再創造。只是當某些生活場景被選中、被重複播放，逐漸固定成一種想像，其他不那麼討喜的現實，是否也就被一併排除在外？
當「台味」成為一種可被複製的語言，問題也隨之出現：誰在定義這個語言？誰有機會發聲？尤其，真正在市場裡「走跳」勞動、工作的人，他們的身影是否被看見。
