我在基隆住了十二年，到小學六年級搬離基隆時我從未聽過崁仔頂這個地方。直到結婚後一群油土伯強力介紹放送後我才動了想來一探這個獨特的「基隆夜景」。
這個念頭在心裡已經放了二十多年，一直等著「哪天有空，老公帶你去」的時機卻一直等不到，所以我決定我自己先去探探，不等了！
為了能有精神探訪崁仔頂，我特地訂了附近的旅社，並且在凌晨前先睡了一下，準時凌晨十二點出頭，從旅社出發。出發到崁仔頂的路上經過派出所，一樓塞滿了警察，一副「隨時待命中」的景象。崁仔頂區域內的兩個派出所都是警員補滿，隨時緊盯區域狀況，因為這兒不是光光塞車的問題，還塞人。更誇張的是人跟車的距離超級近的，幾乎是「貼身」，而這些車都是將近三公尺高的大車，沒有親身經歷，真的是無法體會其中的…奧妙！真的超級佩服這些開車的大哥小弟，這一定要有超級高的抗壓性，才能在滿滿人潮中把大車慢慢「凸」出去。
大車上滿滿的漁獲，沿路分配
有看到那高高的車頭嗎？
整個市場攤販、買家、糶手(負責魚貨批發拍賣的喊價者)還有我們這種外地來朝聖的觀光客塞滿整個崁仔頂。怎樣分辨我們的身份？從行走的速度就可以知道。
我們這種菜菜子觀光客走路速度緩慢且沒有目標，常常會猶豫該不該往前走以及猶豫怎麼才能走而時不時停頓下來；熟客買家則會找到熟悉的賣家才停頓，有些帶著大冰桶、有些帶著外勞，氣定神閒地跟賣家殺價，指揮外勞搬貨；氣場最強大的攤販賣家走路速度超快且明確堅定，穿梭能力超強，兩手還總抓滿漁獲，連我都不禁感佩他們認真工作的身影。
看油土伯說這塊區域以前是旭川運河，可以通行漁船。漁船把漁獲用階梯拖運上岸的最頂階就是這兒，因此才有了「崁仔頂」的名稱。民國67年在這兒蓋了這三棟大樓，把運河蓋起來，才有了我們現在在逛的這塊空間。
走進這兒眼睛可見各式新鮮的漁獲，這兒的魚不管大小，眼睛都特別清澈，看就知道很新鮮。空氣裡瀰漫著滿滿滿的「海味」，彷彿是在大海裡交易般，如果不是大車時不時從身邊擦身，跟滿滿的亮眼燈泡將這兒映照的如白日般閃耀，真的像在海裡的氣味。
艱難的穿越過車群、人群，我找到了今夜的宵夜場：無名麵店。
十二點半，美女老闆才剛剛開工，卻已經有不少客人入座，我目測一下，大約都跟我一樣是菜菜子觀光客，因為真正的市場熟客都還在認真工作中。
美女老闆先招呼我入座，在這兒吃麵是講規矩的，規矩就是：聽老闆就對了！
接著有一對夫婦跟我併桌，因為老闆還在準備中，我們便攀談起來。我們都是第一次來逛崁仔頂的菜菜子，聽先生在抱怨太太逛了一整圈，魚沒買一條，卻買了近千元的甜不辣，他都不知道怎麼吃完。我只能為太太緩頰，建議她今年過年把甜不辣拿來當年糕氣炸，應該會銷很快！
等了一陣，美女老闆來幫我們點菜，我們只要講主食，美女老闆就會自動建議我們小菜選項搭配。記得，聽老闆的就對了。
我點了麻醬麵、餛飩湯，美女老闆自動幫我配油豆腐。那對夫婦點了麻醬麵跟冬粉湯，美女老闆幫他們配油豆腐、菜頭跟三層肉。
不得不說美女老闆真的厲害，我的油豆腐沾醬少見的沒有馬露醬，而是蒜頭醬油跟美女老闆自製的辣椒醬。那個辣椒醬真的是靈魂，真的會辣但又香，配黑白切超級對味。
麻醬麵上來時筷子一攪動就知道對了，麻醬香氣撲鼻是基本，重點是麵條透過筷子傳遞過來的軟硬度是正確的，這怎麼可能不好吃。這碗麻醬麵是拌豬油的，整個麵條跟香氣，我覺得甚至更勝早上吃的五層豬腸那家，目前是我的第一名。
更令我驚豔的是餛飩湯。有別於基隆一般常見的小餛飩，美女阿姨的餛飩是中型餛飩，皮Q彈，肉飽滿，加上充滿豬骨風味的湯頭，是我吃過餛飩湯的前幾名。總之這個宵夜我非常滿意，也慶幸自己有出來走這一趟崁仔頂。
整個崁仔頂的活力是讓人感動的！感動於這些無名的市井小民殷勤認真的做好自己應做的事，開車的、搬貨的、喊價的、賣吃的、甚至連待命中的員警，大家都在這墨黑的凌晨夜裡執行高強度的工作。難怪在這個市場裡有賣檳榔的，美女阿姨還兼賣香菸跟提神飲料，市場外圍還有「粉味休息屋」，來犒賞這些有需要好好放鬆的辛勤人們。
美女老闆兼賣香煙
老闆努力工作的身影
另一個為崁仔頂工作人員提供晨食的店，凌晨就開張
