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--------------------論學術生活對吃的執念之影響。
最近在看的環境社會學/政治生態學文本，繞來繞去，總之是交引纏繞那一套。因為文本，以秋季才會出現的作物貫穿，所以我連吃了好幾天的蕈菇、鮭魚、南瓜、蔓越莓、義大利麵。然後就在想，不對，這不是我印象中的秋之味。我於是去市場走了一遭又一遭，買了西瓜。（⋯⋯⋯⋯）
看見紅柿，看見葡萄，看見火龍果，看見⋯⋯好的，這是台灣。我穿著短袖短褲，在強烈紫外線照射下，找尋秋之味。最後吧，實在忍不了。買了紅柿，買了乾燥的栗子。紅柿直接入口，不考慮做柿餅。但是我往客家莊的方向走，暗暗期待會遇見蕃薯餅。
我最後，在左思右想反覆纏繞下，敗給了食慾。將栗子泡水蒸熟，加入鮮奶鮮奶油，做成栗子泥。再把栗子泥放進布丁裡，做成栗子布丁。等到布丁冷藏完畢，我要在上面放一小匙栗子泥，做成我的秋之味。轉頭，我將筍片煮熟。加鹽煮熟的筍片，會去掉酸苦味（但是那一鍋煮筍片的水就不要了，除非是想做成酸辣湯，不然那個酸苦味，難以入口），拌上這邊非常喜歡的，重鹹重甜重油的醬油辣椒醬。
我後來才發現，其實我從小吃的東西，幾乎都是產地直送。我是一直到了外地讀書生活，才發現，原來我小時候吃的食物有味道、新鮮耐放，是因為從小就吃當日現採的產地直送蔬菜。我念書時，還跟朋友玩起了交換菜的遊戲。也才發現，新北的東西那麼難吃，可能不只是料理的問題，食材本身不這麼新鮮，可能也是問題。因為雖然有一些蔬果，要放才有滋味，但是大部分的蔬果，當天現採最好吃。
我最近讀到一句話，「吃是一種社會行為」。忽然想到，雖然剛到一個地方不熟悉，我會進去大賣場買菜。那給我一種熟悉信任的安心感。但是我很樂於透過各種口耳相傳的資訊，去找尋黃昏市場或是早市。在傳統市場找自家栽種的蔬果購買。芭蕉、小白菜、青花菜⋯⋯每一次我都從他們手中，買到我認為好吃，而不是單純只是吃的蔬果。
啊，食物的執念啊。
