要開始過年了，平常在家裡擔綱煮飯任務的我，卻迎來了工作上前所未有的旺季。除了除夕夜我們會去親戚家一起吃年夜飯以外，其他天我都會負責全家四口的晚餐，於是我開始腦力激盪思考如何在最短的時間內做出讓大家看起來物超所值的菜色。這部分要感謝「拜託了冰箱」這個電視節目給我非常多靈感，在這個節目中，主廚只有15分鐘的時間，要使用來賓冰箱中的食材以及節目組提供的基本食材做出符合來賓需求的料理。有一集甚至冰箱打開來只有冷凍麵包、冷凍豆沙包、拿鐵跟一杯冰淇淋？！但厲害的孫鍾元主廚竟然用這些材料做出了三道系列料理，從這個節目中，我得到非常多做菜的靈感。
在「拜託了冰箱」中，主廚要在15分鐘內以極為有限的食材做出讓來賓滿意的料理
這篇文適合這樣的你：
- 想花最低的時間跟金錢成本做出讓全家都滿意的菜色
- 在兼顧全家口味的情況下又想靠自煮減脂
- 幾乎沒有廚藝基礎，只會開火跟切菜（像我一樣）
來正式開始吧！
說到年菜，大家可能都會想到像佛跳牆那樣堆了滿滿的料，有厲害湯頭的料理。不過講認真的，我其實不喜歡吃佛跳牆，裡面的東西太多、口感太複雜了，有勾芡也不適合減重的人吃。我喜歡台式年菜的湯頭味道，又不想花大把時間熬煮，於是我從拜託冰箱得到了靈感，決定——用泡麵調味料製作湯頭！
使用的泡麵共有兩包半，包含
- 大補帖當歸鴨風味 全部調味料包（共三包）
- 維力手打麵 和風豚骨風味 全部調味料包（粉包一包＋醬包一包）
- 統一麵 肉骨茶 風味 粉包（沒有用醬包）
用泡麵調味料包做出超低成本湯頭
其實我平常也不吃這些泡麵，總之就是憑感覺從超市買了六種不同的回來，然後一邊加一邊試。
用最少的錢選擇家人也願意吃的減脂食材
這些都是一般超市買得到，我認為減脂的人可以吃，而且一般人也不會排斥的食材，像我沒有在減脂的家人不吃雞胸肉或水煮蛋，所以這類食材我就不納入考量。
- 海帶結
- 三角冷凍油豆腐塊
- 火鍋豬肉片
- 蒟蒻
- 豆腐麵
- 四季豆
作法（非常簡單）
- 在鍋中倒好水，把調味料全部倒進去。
- 開火，把需要一點時間入味的食材（海帶、蒟蒻、油豆腐）放進去。
- 中間可以加有點容易爛但是需要一點時間的食材（四季豆）。
- 差不多滾的時候把擔心容易爛/老的食材煮好（豆腐麵、豬肉片）。
- 最後如果味道不夠，可以再加一些調味料（我加了半湯匙鹽）。
這樣就完成了！
超低成本減脂版年味料理如下～～
超低成本年味料理
我的家人一開始聽到我用泡麵調味料包的時候都覺得不能認同，不過實際上吃的很香噢（竊喜）
單獨這道料理的所費時間我不是很確定，但連同採買跟同時煮另外兩道菜，我總共只花了一個半小時，算是非常省時間的料理！
最後補充一下，這樣的份量，我們一家四口一餐是沒有吃完的，所以大家在做的時候可以再放少一點～
大家有什麼超低成本的健康料理食譜嗎？歡迎大家跟我分享～～
祝大家新年快樂！！
